茶文化背景下高職院校專業(yè)與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究

賈瑞晨

（湖南高速鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院鐵道建筑學(xué)院，湖南衡陽 421001）

在中國傳統(tǒng)文化體系當中茶文化是不可或缺的重要內(nèi)容之一，茶文化在中國擁有著悠久的歷史文化與傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵，其汲取了傳統(tǒng)的儒家思想、道家文化以及佛家哲理的精髓。當高職院校借鑒了茶文化的內(nèi)涵，并運用到教學(xué)中去，在一定程度上豐富了高職院校教育教學(xué)資源，讓學(xué)生在課堂上接受茶文化精髓拓寬學(xué)生的視野，對高職學(xué)生的學(xué)習(xí)成長以及正確價值觀念的樹立有著非常大的幫助［2］。且高職學(xué)生通過接受傳統(tǒng)茶文化的教育，可以更深入的了解到茶文化的相關(guān)內(nèi)容，也會因此成為中國傳統(tǒng)茶文化的重要弘揚者與傳承者。

1 高職教育融入茶文化的意義

我國自古以來就有飲茶的習(xí)慣，在歷史的長河中茶是人們生活中重要的休閑飲品。我國地域分布廣闊，很多地區(qū)都適合種植茶葉，且品種多樣化。茶文化發(fā)展到現(xiàn)在，仍然保留了傳統(tǒng)文化中最重要的部分，并且在一定程度上也影響著我們的思想，成為了我們努力拼搏的精神動力。將茶文化融入到高職教育中既可以讓學(xué)生對自己使中華兒女而感到驕傲，也能促進教育的多元化發(fā)展。與此同時還可以將茶文化作為高職院校的特色，進而使校園氛圍濃厚，幫助學(xué)生塑造積極向上的學(xué)院風(fēng)氣。我國茶文化建設(shè)離不開人才，因此，茶文化建設(shè)為高職教育提供了巨大的需方市場，尤其需要專業(yè)素質(zhì)高，專業(yè)技能強以及實踐能力強的人才。自從我國加入WTO后，國內(nèi)市場已經(jīng)逐漸和國際化市場接軌，茶文化市場亦是如此，隨著茶文化市場的國際化，競爭的激烈程度大幅度上升。在這種大環(huán)境下，我國要實現(xiàn)茶文化的發(fā)展，就必須努力培養(yǎng)茶文化方面的專業(yè)人才，對于高職院校而言，這既是機遇，更是挑戰(zhàn)［3］。學(xué)院應(yīng)當將教育大力發(fā)展，通過提升自身的內(nèi)在以及涵養(yǎng)來滿足社會發(fā)展的需求，結(jié)合中華傳統(tǒng)文化，汲取其精華，并將其發(fā)展壯大，推出特色課程的開設(shè)，并進行文化的傳承與創(chuàng)新。為了大力支持茶文化建設(shè)，促進茶文化的發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)高技能人才，高職院校應(yīng)當承擔起人才培養(yǎng)的重任，為茶文化建設(shè)而不懈努力。

1.1 轉(zhuǎn)移與培訓(xùn)茶文化需要高職教育承擔

在高職院校中引入茶文化，能讓高職教育的作用與意義得到延伸，還可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時對茶文化有更詳細地了解。進而也增加了課堂教學(xué)的趣味性。進而推動茶文化在高職教育教學(xué)中發(fā)揮出巨大的作用。由于茶文化博大精深，想要將其融入到高職教育工作中也是比較困難的一件事情。所以在高職教學(xué)中不僅要注重形式上的茶文化教育，更應(yīng)該注重實際效果的采用，這樣下來還能給高職教育帶來積極性的作用［4］。

1.2 茶文化在職業(yè)發(fā)展上有賴于高職教育來滿足

飲茶活動中體現(xiàn)了很多茶文化的特征，其中就包括茶道、茶德、茶故事以及茶藝等。從這些方面我們可以看出茶文化其實是包含許多內(nèi)容的。但是對于高職教師而言，在茶文化的研究與理解上還是比較淺顯的，從而不能滿足在教學(xué)活動中有效的融入茶文化。在高職教育中融入茶文化教育，需要根據(jù)實際的教學(xué)需求有效的融入茶文化，而不是利用課堂時間簡單地對茶文化進行介紹，要將二者進行有效的融合，并深化教學(xué)意義，進而達到想要的教學(xué)效果，反之則只會為學(xué)生增加負擔，所以教師就要掌握相應(yīng)的專業(yè)知識，具備相應(yīng)的教學(xué)能力，能夠有計劃以及選擇地將茶文化融入到教學(xué)活動中。使茶文化的作用在教學(xué)活動中能夠突出的表現(xiàn)出來。

設(shè)立專門培養(yǎng)茶文化高職教師的機構(gòu)，使教師具備茶文化專業(yè)知識，在對茶文化進行探索中找到合理的方法與資源，并合理運用。

2 茶文化背景下高職院校專業(yè)與產(chǎn)業(yè)必須融合發(fā)展

現(xiàn)在，很多高職院校仍然堅持學(xué)歷教育本位思想，這主要是因為我國的很多高職院校是由成人教育、中專或者大專院校轉(zhuǎn)成的。然而，隨著社會的發(fā)展，高職院校的學(xué)歷本位思想明顯無法跟上時代發(fā)展的腳步。在茶文化背景下，職業(yè)培訓(xùn)和學(xué)歷教育同樣重要，因此，高職院校必須將專業(yè)與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

第一職業(yè)教育中必須有職業(yè)培訓(xùn)，專業(yè)和產(chǎn)業(yè)有機融合才能夠形成完整的職業(yè)教育體系。高職院校對學(xué)生進行專業(yè)培訓(xùn)。教育在很多方面都具有一致性［5］，職業(yè)教育的終極目標要服務(wù)于社會經(jīng)濟。

第二由于高職教育自身的特點，使得高職教育很適合進行職業(yè)培訓(xùn)工作，既包括短期培訓(xùn)，也包括各種長期的持續(xù)性培訓(xùn)工作。目前，不少教師以及學(xué)生都去私人培訓(xùn)機構(gòu)接受培訓(xùn)，費用非常昂貴，時間過短，培訓(xùn)效果不佳。也有一些學(xué)生接受培訓(xùn)，由于師資、場地以及費用等各種問題使學(xué)生的培訓(xùn)受到各種限制。但是，高職院校則獨具優(yōu)勢，其軟硬件條件能夠充分滿足學(xué)生的培訓(xùn)需求。近年來，基于自身優(yōu)勢，高職院校開展了像綠色證書工程以及技術(shù)人員工種培訓(xùn)工程等實用技術(shù)培訓(xùn)課程，效果顯著。

3 茶文化背景下高職院校專業(yè)與產(chǎn)業(yè)融合模式策略

3.1 專業(yè)設(shè)置方面

在茶文化背景下，高職院校根據(jù)不同的專業(yè)特點，進行了學(xué)生的技能發(fā)展與素質(zhì)培養(yǎng)，并安排了茶文化課程的學(xué)習(xí)。高職教育的人才培養(yǎng)主要從兩方面發(fā)揮作用，第一方面是使學(xué)生獲得一定的專業(yè)技能，第二方面即是要培養(yǎng)一批專業(yè)的技術(shù)人員。針對學(xué)生勞動力的轉(zhuǎn)移，高職院校可以根據(jù)具體需求開設(shè)制造業(yè)以及服務(wù)業(yè)等等；目前，茶文化技術(shù)人才專業(yè)缺口非常大，也就是非技能人才資源稀缺，因此，高職院校要基于實際需要，在專業(yè)技術(shù)人員經(jīng)營方向設(shè)置像連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)［6］，在技術(shù)工種代理方向設(shè)置經(jīng)營與代理專業(yè)等一些專業(yè)，總之，高職院校在專業(yè)設(shè)置方面，要以實際需要為原則，靈活設(shè)置，為國家培養(yǎng)實用性強的高素質(zhì)人才。

3.2 職業(yè)教育系統(tǒng)與茶文化產(chǎn)業(yè)相結(jié)合

高職院校職業(yè)教育具有多種功能，而且，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，其教育模式也呈現(xiàn)多樣化特點，在教育中品味其價值，是學(xué)生能夠真正汲取到其中的營養(yǎng)，真實的感受到茶文化的魅力。再此教學(xué)環(huán)境下，教師就不能運用老套的教學(xué)模式進行教學(xué)，因為這樣即使學(xué)生能記住茶文化的知識，也理解不了茶文化所蘊含的具體意義。運用茶文化的有趣內(nèi)容將學(xué)生的興趣吸引過來，進行茶文化的教學(xué)教育。高職院校專業(yè)與產(chǎn)業(yè)融合主要是通過產(chǎn)教融合方式來發(fā)揮職業(yè)教育的育人功能，培養(yǎng)各種綜合型人才，支持茶文化建設(shè)。融合模式主要是通過學(xué)校和茶文化合作實現(xiàn)，具體來講，就是高等職業(yè)院校和一些學(xué)生、一些企業(yè)、專業(yè)合作社以及新型經(jīng)營主體等開展合作模式，這些合作模式總的來說，可以概括為以下幾種［7］，即“學(xué)校+公司+企業(yè)”模式等，高職院校通過這些具體模式來實現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)相融合。

3.3 對茶文化的進一步了解

茶文化作為我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重要組成部分，其本身也是一筆寶貴的文化資源。但使現(xiàn)在大部分學(xué)生對茶文化并沒有深入的了解，只知道飲茶的習(xí)慣，為此也體現(xiàn)了對茶文化的理解比較費力［8］。學(xué)生作為教育的主體，一定要茶文化進行深入了解，高職院校與專業(yè)的技能學(xué)校在授課的過程中還是存在一定的差距的，為了引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，可以從茶文化產(chǎn)生的根源入手，將茶文化中融入到古代哲學(xué)思想中，并進行分析。通過對哲學(xué)思想的了解結(jié)合學(xué)生實際情況，幫助學(xué)生樹立正確的人生價值觀。學(xué)生對茶文化的知識理解比較欠缺，我們可以從具有茶文化的歷史典故中傳授給學(xué)生，從而增加課堂教育的趣味性，還可以為高職教育在茶文化的教育中進行有效的講解，進而彌補了一些文化空缺。將茶文化融入到學(xué)生實踐中去，不僅提高了教學(xué)質(zhì)量和層次，還為我國人文社會的和諧打下了堅實的基礎(chǔ)。學(xué)生也可以利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)有關(guān)茶文化方面的知識，最終實現(xiàn)將茶文化融入到高職教育的目的。

4 結(jié)束語

綜上所述，我們對茶文化的精神內(nèi)涵也有了一定的了解，對其意義也進行了分析與討論，同時對我國高職院校也提出了一下意見與建議，并對其解決方法也提供了一些參考。茶文化對于高職學(xué)院教學(xué)而言，無論是從提高學(xué)生綜合素養(yǎng)還是從提升該專業(yè)教學(xué)效果的層面上來講，都具有重要的價值與作用，將兩者進行有效融合，意義非常顯著。具體可以通過以下兩個方面的進行融合發(fā)展以及融合教育：第一就是將茶文化與專業(yè)知識互相融合，并進行講解，在理論課程與實踐操作學(xué)習(xí)的同時，在合適的時機引入到中華傳統(tǒng)茶文化的的內(nèi)容知道中去，從而指導(dǎo)學(xué)生在以后的學(xué)習(xí)以及發(fā)展能更快速。更有效的接受茶文化的知識。當學(xué)生在學(xué)習(xí)中遇到困境時，高職院校的教師可以引用與茶道文化相關(guān)的名人典故、歷史事跡對學(xué)生進行開導(dǎo)教育，進而幫助學(xué)生能夠早日走出困境。第二，對茶道文化進行專門教育，開設(shè)相關(guān)的課程，可以利用班會的時間，邀請校外茶道教師進行茶文化的講授，同時帶學(xué)生體驗泡茶、敬茶以及品茶的全過程，讓學(xué)生親身體會茶文化的內(nèi)容，借此幫助學(xué)生在日常學(xué)習(xí)過程中能夠在不知不覺中對茶道進行應(yīng)用，并提升自身的素養(yǎng)，終達到專業(yè)教學(xué)與專業(yè)素質(zhì)的教育提升。