英國茶文化與英語文學藝術的相關思考

劉靜文

（青島酒店管理職業技術學院，山東青島 266100）

英國并不產出茶葉，但英國人非常喜歡喝茶。到目前為止，英國已經成為世界上人均消費茶的數量最高的國家，且英國茶文化極具特色。茶文化一直以來是我國傳統文化中的重要文化之一，其發展對我國文化影響世界文化有重要作用。英國人對茶的飲用時間已經超過四百年，最開始，茶只屬于英國貴族使用，后來隨著貿易的逐漸擴大化，茶飲料也逐漸進入英國尋常家庭，成為英國民眾日常生活的必需品。對于茶葉這種舶來品，英國人不但創造出了獨具特色的紅茶文化，還首創了高雅的下午茶，本文通過研究英國文學作品中探討英國茶文化對其產生的影響[1]。

1 英國茶文化的內涵和演變史

1.1 英國茶文化的內涵

英國茶文化最能表現其形式的是英國茶藝，在英國茶藝術中包含了為人處世的哲學道理。這也正是英式茶文化對世界茶文化造成影響的關鍵所在。自英國普及茶飲品以來，英國所有階層和行業的人都會受到茶文化的潛在影響，英國茶文化與中國歷來已久的茶文化不同、英國人更加注重飲茶的規律和情調，英國人中有一大半都習慣于在早上飲茶，他們尤其喜歡喝早茶和晚茶，英國人早餐茶會選用西南和印度等地區的紅茶，在此飲品中加入檸檬、牛奶等物品，讓早餐茶更具風味，一口濃郁的奶香味讓早餐茶獨具特色。英國人對待早餐茶，他們認為早餐茶是中西文化結合的表現，英國早餐茶最早使用的是中國紅茶，例如，伯爵茶則是利用佛手柑和中國茶混合制成，伯爵茶味道醇厚，它能給人帶來像咖啡一般的功效，使飲茶者保持活力和激情[2]。

1.2 英國茶文化的歷史演變史

一旦提起茶文化或茶種飲品，大家都會想到中國，中國是世界上最大的茶葉產國，且飲茶、品茶的歷史悠久。而提起英國文化，大家腦海中會想到英國人創作的文學作品中富含對家庭的責任對國家的忠誠和英國歷史悠久的紳士風度等。但是英國政府在發起一個問卷調查，名稱叫做：“什么人被稱作英國偶像”。茶卻首當其沖，占據了第一要位。這一調查結果與英國人400多年的飲茶習慣與歷史有著密不可分的關聯[3]。

自17世紀50年代開始，中國的茶葉在對外貿易中傳入英國，當時的茶葉僅供英國貴族使用，且他們一開始認識到茶飲能讓人保持頭腦清醒，所以當茶葉剛傳入英國時茶葉更傾向于藥品使用，所以在英國銷售的茶葉中有一大賣點就是能治病，英國飲茶娛樂的發起人是查理二世皇后凱瑟琳，她鐘愛飲茶，也由于她做為皇后的帶頭作用，讓英國貴族成員模仿皇后的飲茶行為，使得英國飲茶一時間風頭正盛。當時的茶飲還是英國貴族專有的特殊活動，且茶文化并未影響整個英國社會，它只是英國貴族之間奢靡的娛樂形式活動。逐漸地，紅茶皇后在英國推廣茶道時，不再重視茶飲品中的藥性，而是將其作為時尚生活的象征，推廣于英國貴族階層[4]。

又過了一段時間，安娜夫人又發明了英式下午茶，這也讓英國生活有了標志性活動。在長期的飲茶過程中，英國貴族形成了一套高雅的飲茶方式，當時的飲茶活動也成為炫耀財富和生活狀態的一大行為。自18世紀后，茶葉不再只提供給英國貴族與皇室，而是向英國民眾開放，一時間茶飲在英國民眾中盛行開來，這也讓英國的茶葉消費逐漸上升[5]。

到了18世紀90年代，英國農民在交談時也會有飲茶的習慣，這也表明了該時期英國社會已經普遍形成了飲茶的行為。19世紀英國在完成工業革命后，英國中產階級和工業資本家逐漸增多。直到19世紀末，英國人才將國家和茶看做一個整體，多數英國人認為，英國如果沒有了茶葉，則喪失了民眾和國家存在的意義。這也說明茶文化對英國整個國家造成的深刻影響。到了現在，英國下午茶習慣已經被廣泛運用于各個場所，英國飲茶習俗已經成為民眾的基本權利，還對世界各國造成影響[6]。

2 英國茶文化的幾個主要表現形式

2.1 英國早茶文化

英國人早上起床后會有飲茶的習慣，在英國也被稱作開眼茶，部分英國人還會在飲早茶前先喝床頭茶。也就是說早上醒來后先坐在床邊享受茶飲。英國人的早茶主要選擇紅茶飲料。紅茶也是英國的代表茶之一，紅茶色澤與口感極佳，極為濃郁，英國正規早茶會選用肯尼亞或錫蘭等地區的紅茶，這也說明英國人非常重視早茶的規格，非常講究早茶[7]。

2.2 英國公休茶文化

英國公休茶就是所謂的英式上午茶，英國人飲用上午茶的時間一般為20分鐘，這也是其他國家不知道的英國飲茶習慣，英國人一般在辦公到十一點左右會進行相應的休息，此時英國人會選用一款茶葉來獲得片刻安逸，英國人也稱公休茶為eleven‘s，上午茶是英國人上午工作時間用來調節工作壓力的良好方式。也就是說，上午茶由于許多條件的原因，不用特別繁瑣。因此，公休茶也可算作英國人差異文化中最簡單的構成成分。

2.3 英國下午茶文化

英國下午茶文化是英國茶文化中最具代表意義的文化之一。英國茶文化通過下午茶展現了其極具魅力的內涵以及高雅的飲茶形式，英國人喝下午茶是表現英國人舒適、高雅生活的重要體現。英式下午茶主要選擇錫蘭茶、伯爵茶和火藥綠茶等傳統的純正味道茶飲。如果在下午茶中選用奶茶，則會將牛奶先放入茶水中。英國正宗的英式下午茶十分講究喝茶禮儀和喝茶時間，一般正規的喝茶時間在下午四點。而在英國維多利亞時期，喝下午茶時女士必須身穿得體的長袍，男士必須身穿工整的燕尾服。在舉行重要茶會時，女主人也會穿著得體的服裝并親自為客人提供相應服務，若是沒有任何意外都不能由女傭替代，進而表現出主人對客人的尊敬。

下午茶中的下午茶點心也是英式下午茶的必備品之一，下午茶點心會選用三藏點心磁盤來盛裝，第一層會放置英式點心和三明治，第二層也同第一層一樣，第三層則放置水果塔和蛋糕等，且在食用下午茶點心時，必須從上到下依次食用。另外，英式下午茶也是審核個人文化修養的重要依據，女士們在飲用下午茶時要保持舉止優雅、從容大方，若有人從身邊經過還需微微欠身并投以微笑，男士也要保障穿著得體，飲用下午茶時確保輕拿輕放，讓整個飲茶環境靜謐和諧。由此看出，下午茶文化能深刻體會英國人由內而外的個人修養與文學氣息。

3 英國茶文化對英語文學藝術造成的影響

3.1 英國茶文化對英語語言的造成的影響

茶飲品已與人們日常生活密不可分，茶文化在形成過程中，也對英國語言系統造成了影響，形成了一系列喝茶有關的語言詞匯。比如，在本身的英語體系中，本來沒有茶這個單詞，而tea這個英語單詞是直接從福建廈門方言直譯過來的，同時也伴隨著tea cake、tea cup等英語詞匯的出現。這讓英語詞匯體系得到了豐富，而在豐富英語詞匯的同時，許多與茶文化有關的諺語也逐漸出現，例如“That's not quite my cup of tea”被翻譯成中文“這真不是我所喜愛的東西”，而這句話后來也被直接引入中國，被翻譯成“那不是我的茶。”

3.2 英國茶文化對實際文學創作造成的影響

茶文化不但對英國本身的詞匯語言體系造成影響，且與其越來越緊密。茶文化在英語文學中也表現出許多影響。許多英國詩人和作家都喜歡用自己獨特的方式去展現自己對茶文化的熱愛，詩人在表達自己對茶文化的喜愛時，會利用詩意的語言去傳達。英國著名浪漫主義詩人濟慈用生動的詩句表達了英國群眾在喝茶時的情形，并對飲茶的細節進行了描述。同時期的詩人雪萊則寫了一首長三百多行的詩歌來表達自己對茶文化的喜愛。

自茶文化引入英國后，英國文學作品中描寫茶文化的故事非常普遍，作家在描寫飲茶行為時根本不在乎多少筆墨。英國維多利亞時期小說家狄更斯在創作小說《匹克威克》中，整篇小說提到了超過80次茶這個單詞，并且在任何場合都對英國人飲茶的場景進行了細致描述。在著名小說《傲慢與偏見》中，也時常能看到人物角色生活過程中的飲茶場景，比如角色在晚餐后肯定會出現一場英倫范茶會，其中也不乏對茶文化的細致描寫，整部作品都充滿了茶飲特色。

茶飲最早由中國傳入西方，茶飲進入英國后，讓英國人的生活習慣發生了巨大變化，逐漸形成了茶文化，也成為英國文化中不可分割的重要成分，還給英國文學作品形成極大影響，讓英國文學家在創作作品時有了新的寫作素材，所以英國茶文化與英語文學藝術之間密不可分。

4 結語

綜上所述，茶葉產自中國，卻在對外貿易中進入西方國家，使英國人的日常生活與茶飲密不可分。茶文化深深烙印在英國民眾的心中，即便當前生活工作如此繁忙的情況下，英國人依舊癡迷于茶飲，使英國下午茶成為世界文明的特有名片。不論是英國紅茶還是水果茶，都受英國人的喜愛。英國人日常生活中會舉辦的各種茶會，也讓國民生活更加豐富，使英國文學作品和茶文化之間滋生出密切的聯系，使茶文化深深印刻在英國文學作品中，成為當代英國文化和文學作品不可分割的部分。