基于茶文化的旅游酒店發展研究

趙 晶

（晉中學院旅游管理系，山西晉中 030600）

我國茶文化旅游酒店要獲得可待續發展，尚有許多問題急待解決，例如：如何在同質化的行業競爭中，凸顯出特色化的酒店主題；如何通過深層次的茶文化挖掘，進一步提升酒店的文化品位；如何通過完善培訓流程，提高員工對茶文化旅游酒店的整體認識。可見，茶文化旅游酒店的發展，不僅需要將注意力放在創新經營、主題設計、員工培訓等方面，還要在營銷、推廣方面積極開展工作。本研究將茶文化旅游酒店發展的內涵作為切入點，對影響可持續發展面臨的問題進行分析，最終獲得解決策略。

1 基于茶文化的旅游酒店的內涵

基于茶文化的旅游酒店發展，應結合茶文化的內涵，借助茶葉的種植及產地優勢，實現旅游酒店的特色化經營。我國茶葉種植的種類繁多，其中不乏旅游城市出產、具有代表性的茶葉品種。由于茶葉種植所處的地理位置、自然環境各不相同，這些茶葉在炒制方式、泡制方法上也存在較大差異。博大精深的茶文化為打造旅游酒店的文化底蘊提供了幫助，這些珍貴的物質資料不僅有利于茶文化與旅游產品相結合，發現茶葉種植的商機，更有利于深挖旅游產業機遇，創新酒店行業發展。

基于茶文化的旅游酒店就是以“茶文化”為主題，在酒店設計、建設、裝修等環節均體現出茶文化的內涵，其中：生態、綠色的內涵可通過裝飾裝潢、家具電器、生活用品等有形的物質資料予以體現；安靜、和諧的內涵可通過酒店環境、員工服務等無形的氛圍進行烘托。

2 基于茶文化的旅游酒店發展問題

2.1 存在同質化現象，缺乏創新性

目前，旅游產業中以“茶文化”為主題的酒店雖然數量繁多，裝修風格類似，但服務品質、經營狀況則良莠不齊。許多酒店經營者意識到茶文化旅游酒店的商機，為節約投資成本、降低投資風險，干脆照搬成功者的經驗及裝修風格，這種缺乏創新性，同質化的經營模式，非但不能體現茶文化的內涵，更體現不出茶文化旅游酒店的特色。結合茶文化的內涵，開拓出一條與當地旅游行業發展相匹配的路徑，通過創新性的經營理念，滿足游客多元化的需求。在茶文化旅游酒店創新發展的過程中，既不能讓游客在茶藝工具、字畫等裝飾方面感覺千篇一律，也不能因為過分追求個性，降低對員工素質、企業文化的管理，阻礙茶文化旅游酒店的發展。

2.2 缺乏對茶文化的深層次挖掘

對茶文化內涵認識不到位，勢必會影響茶文化相關內容的呈現，阻礙茶文化旅游酒店的發展。許多旅游酒店雖然是以“茶文化”為主題開展經營，但對茶文化內涵的理解過于片面，外觀及內部裝飾方面更是缺乏深層次的表達。以綠色為主色調，對茶文化旅游酒店的外墻進行粉刷；在酒店客房、走廊等區域放置以茶葉為主題的字畫及擺件；將茶具作為載體，強調以“茶文化”為主題的經營理念；是茶文化旅游酒店最常用茶文化氛圍營造方式。對于資深茶文化愛好者而言，形式化的裝修風格并不代表該酒店具備茶文化底蘊，只有深挖游客需求，將茶文化內涵與酒店的經營策略進行多元化組合，才能確保茶文化旅游酒店獲得可持續發展。

2.3 工作人員缺乏茶文化素養

旅游行業發展的越快，對酒店工作人員的要求越高。許多茶文化旅游酒店在員工招聘時，不僅要求達到中專以上學歷，旅游管理相關專業，還要求員工具備一定的旅游從業經驗及茶文化素養。隨著旅游行業的發展，游客的消費能力也在逐步提升，在茶文化旅游酒店發展的過程中僅靠高品質的服務，顯然已無法滿足游客需要，工作人員缺乏對茶文化內涵的了解，缺乏專業的操作技能及茶文化素養，已成為茶文化旅游酒店發展面臨的主要問題。茶文化旅游酒店在對工作人員進行培訓時，應著重講解茶文化知識，培養員工的茶文化氣質，在確保酒店服務品質的同時，進一步提升工作人員的茶文化素養。

2.4 茶文化旅游酒店營銷手段單一

以“茶文化”為主題，將酒店的企業文化、經營理念與茶文化內涵相結合，對旅游酒店的傳統經營模式，實行創新性管理，是茶文化旅游酒店營銷的最大亮點。雖然大部分茶文化旅游酒店非常注重企業文化宣傳及營銷推廣工作，但對于廣大茶文化愛好者而言，傳統旅游酒店的營銷策略如：旅游推介會、投放媒體廣告、發放宣傳單等，并不能將豐富的茶文化知識、醇厚的茶文化底蘊傳達至整個消費群體。要改變茶文化旅游酒店發展的現狀，必須先解決營銷手段單一的問題。通過了解游客對茶文化的愛好程度，對消費群體進行細分，結合目標群體對茶文化的需求，積極拓展營銷渠道，提供更全面、多樣化的營銷策略。

3 基于茶文化旅游酒店發展問題解決措施

3.1 創新基于茶文化旅游酒店的設計，堅持設計系統性

為了改變茶文化旅游酒店發展同質化現象，就要在以“茶文化”為主題的旅游酒店建設及裝修環節，堅持采用創新性設計理念、系統性的設計方案無論是酒店的外部裝修，還是內部裝飾，都應與茶文化主題保持一致。以綠色為主色調，對茶文化旅游酒店進行設計，可充分展現生態、環保的茶文化內涵。要體現茶文化旅游酒店的經營理念，還要在設計方案中融入更多創新設計元素，個性化的茶文化表現形式，更能吸引游客的注意力。例如，在酒店客房、走廊等區域放置以“茶文化”為主題的字畫或擺件，通過場景布置，對茶文化內涵進行外在展示。以《茶經》為素材制作成壁紙、裝飾壁畫，裝飾酒店的大堂、客戶等區域，通過多樣性的茶文化元素，提高酒店茶文化內涵的辨識度。設置茶葉種植區，通過茶葉制作流程讓游客體驗到炒制、制作茶葉的樂趣。將與茶文化無關的工藝品替換成茶葉、茶具、茶葉衍生品等，展示區，供游客欣賞、購買，實現茶文化酒店多元化發展。

3.2 與當地文化相融合，深入挖掘茶文化內涵

要實現茶文化旅游酒店特色化經營，旅游酒店外觀與主題設計必須與當地的旅游資源、人文狀況保持一致，避免因文化沖突影響茶文化旅游酒店發展。用于展現茶文化內涵的茶葉及茶文化展示專區，不僅應包括本地的茶葉品牌及特色茶產品，還應涵蓋多種國內知名的茶葉品種，越是產量低、品種珍貴的茶葉，越能體現茶文化旅游酒店的品位，有效提高知名度。將當地茶文化歷史、故事、名人典籍運用到茶文化旅游酒店的主題設計，通過視頻、圖片的形式，使游客感受到當地茶文化的特色。結合當地旅游資源，加強與茶業生產廠家、茶藝協會的協作，在酒店大堂設置茶藝體驗區，聘請專業的茶藝師向游客講解茶文化知識，展示不同茶葉品種的沖泡方法，讓游客體驗茶葉炒制、沖泡的流程，充分感受茶文化內涵及茶產品自制的樂趣，提升游客與酒店的消費粘性。

3.3 為員工提供專業培訓，提高員工茶文化素養水平

為了提升茶文化旅游酒店員工的整體素養，必須針對員工招聘、培訓等環節進行完善。茶文化旅游酒店在員工招聘時，不僅要考察學歷及專業，還要考察其是否具備專業化的茶文化知識及素養。許多大中專旅游院校在課程設置時，會結合各地的旅游資源及人文景觀，設置茶文化旅游專業，茶文化旅游酒店在員工招聘環節，應優先錄用茶藝資格評定成績優異、操作能力較強的應聘者。在員工培訓環節，應重點講解茶文化知識，培養員工的茶文化氣質，在確保服務品質的同時，進一步提升工作人員的茶文化素養及茶藝操作技能。在員工考核環節，通過茶文化素養確定員工的職位，將茶文化考核成績與崗位工資、晉升制度相結合，定期開展茶文化知識培訓，為員工創造良好的學習氛圍及工作環境。將茶文化與企業管理宗旨相結合，在行業競爭中體現出淡薄、靜雅、拼搏進取的內涵，通過企業文化引導員工的思維，提升旅游酒店員工的整體水平。

3.4 應用多元化營銷手段，樹立、推廣基于茶文化的旅游酒店品牌形象

茶文化旅游酒店的消費群體主要是傳統文化或茶文化愛好者，要解決營銷手段單一的問題，就要對游客進行細分，針對目標群體對茶文化的需求進行分析，積極拓展營銷渠道，樹立符合茶文化氣質的品牌形象，為旅游酒店營銷、推廣提供多樣化的宣傳方案。將茶文化內涵與企業管理宗旨相結合，在行業競爭中體現出淡薄、靜雅、拼搏進取的茶文化氣質。通過多元化的營銷策略，對茶文化旅游酒店的企業文化進行宣傳，借助多媒體宣傳的優勢，通過微信、微博等線上工具，擴大茶文化旅游酒店的消費群體。加強與茶業生產廠家、茶藝協會的協作，定期在茶文化旅游酒店開設茶文化知識分享、茶葉炒制體驗等，與茶文化主題相關的線下推廣活動。結合茶文化內涵，定制旅游酒店專屬茶包、手辦、文創產品或其他茶葉衍生品，當作商品進行售賣或當成禮品贈送給游客。

4 結束語

隨著人們生活水平的提高，消費者對旅游產品的需求也越來越多，要想在激烈的行業競爭中站穩腳跟，就必須立足于旅游產業的發展，為廣大消費者提供更加優質、更具特色的酒店服務。對此，應通過創新性的茶文化主題設計，使旅游酒店在同業競爭中脫穎而出。基于茶文化的旅游酒店發展，不僅要體現旅游酒店茶文化的內涵，對酒店的外部建設及內部裝飾進行系統化管理，還要在員工培訓、營銷推廣等環節，樹立良好的品牌形象，滿足游客對茶文化旅游酒店多元化的需求。