基于認知語言學視閾下的高校茶文化英語詞匯教學策略研究

賈 雯

（運河高等師范學校，江蘇邳州 221300）

我國茶外語表述紛繁復雜，如果在教學中，教師和學生對于茶文化內涵把握有偏差，或者完全不懂文化內涵，就會導致教授的時候出現偏差。在教學內容上都是些簡單的基本詞匯，例如“茶葉、茶具、紅茶、綠茶”等基礎的詞匯。對于包涵茶文化的詞匯如“茶藝、品茶、回甘”等詞匯就欠缺深刻的理解。因此，教師在教學中要有針對性的更新教學方法，運用認知語言學的理論講解知識，使學生能夠輕松地記住一些抽象詞匯。

1 認知語言學概述

1.1 認知語言學基本概念

認知語言學是語言學的一個重要組成部分，認知語言學具有哲學基礎、語言學基礎、心理學基礎和教育學基礎，是新興的語言學理論。認知語言學所涉及的知識系統更加廣泛，包含了語言學基本知識原理和心理學等等，并且隨著現代化水平的發展，認知語言學也在不斷補充與完善自身的理論知識。認知語言學的基礎是以人為本，依據人類的認知規律和認知水平等等，結合人類認知發展的多個階段和相關原理，對人類的學習和認知規律給出了最合理的解釋。認知語言學是更為廣泛和深奧的語言學類目，它是更實際的語言學理論，為語言學的研究和發展提供了一種新的思路，為教師的教學和學生的學習提供了更多有益的嘗試。

1.2 “隱喻”的概念

本質上來講，認知語言學是一門比較新穎的語言類學科類型，它包含了對人類認知功能和認知規律的研究成果。認知語言學的新穎性不僅體現在學科上，也體現在“認知”二字。“認知”是心理學概念，認知水平是影響人接受新知識的重要因素。認知語言學概念融合了語言和認知規律，并且對于生成語法進行了分裂重組，其中的語言范疇概念與此密不可分，具象化概念也與認知語言學息息相關。“隱喻”作為認知語言學進行編碼和闡釋的重要中介，需要得到更多關注。“隱喻”一般來說，被認為是修辭手段，但實際上，“隱喻”的功能性十分強大，不僅僅是一種修辭手段或修辭方法。“隱喻”不是憑空想象，也不是隨意捏造，“隱喻”要求有根可循，有理可依。將詞匯的內部關系進行抽象分解重組，進行合理解釋的過程就是“隱喻”的精髓所在。“隱喻”是在認知語言學視域下進行學術分析探討和語言教學實踐的重要內容，所以對于認知語言學的深奧概念最好從理解“隱喻”入手，只有真正把握“隱喻”的內涵，領悟其要旨，才能真正走進認知語言學[1]。

2 茶文化英語詞匯教學現狀

2.1 詞匯教學方法單一

詞匯是句子的基礎，是能夠表達意義的最小語言單位。所謂的具有意義是不同于“音素”“語素”等無意義構詞單位，例如語素“電”和“腦”組合成詞匯“電腦”才能表達一個實體，是具有意義的表達，如果單說語素則不能表達“電腦”的概念。因此，詞匯的重要性不言而喻。在日常生活中，如果一門語言的語法掌握不是很好，只能說單個詞語，也能表達出所要表達的內容。離開了詞匯我們的語言表達寸步難行[2]。在歷史發展過程中，任何語言文化的傳播都是從傳播詞匯開始的，尤其是基本詞匯，例如“蘋果、猴子、杯子”等都是基本詞匯，基本詞匯的適用范圍比較廣泛，是一種語言中存留實踐最久、繁衍能力最強最活躍的詞匯。茶文化詞語，在茶文化對外傳播的時候，茶文化相關的基本詞匯也被廣為流傳，例如“茶葉、紅茶、綠茶”等。所以，英語詞匯中這些詞語作為基本詞匯也使用得更加廣泛。在我國，高校的茶文化相關英語詞匯教學跟隨主流教學思想發展，更加重視語法教學，這也是應試教育的缺陷。重語法、輕詞匯也是我國高校英語教育普遍存在的問題。在這樣的背景下，教師的教學所使用的英語詞匯也是一些日常的基本詞匯，至于茶文化相關的其他詞匯往往不會出現在課堂教案中，只靠學生私下自學是遠遠不夠的。課堂上，教師往往不會引導學生去記憶這些詞匯，也不會運用多種教學手段幫助學生理解記憶，只會簡單講解基本詞匯，這是沒有意義的，單一的教學手段不利于學生對英語詞匯的學習和掌握[3]。

2.2 對應用詞匯的重視程度不夠

理論和實踐相結合在教育中是非常重要的，學習語言是為了表達，語言是溝通及交流的媒介，起到橋梁和紐帶的作用。理論的學習需要經過實踐的檢驗才能變得有價值、有意義，否則就會變得乏味和枯燥。在日常生活學習中，如果我們學習語言的時候，對該語言的語法掌握較好，就能表達出所要表達的內容，也能解決生活中的表達需求。但是相反，如果我們離開了詞匯，語言表達就會陷入窘境。因此，無論何種詞匯教學都要重視應用價值，高校的茶文化英語詞匯教學也應該如此，對于詞匯的應用應當做到足夠重視。但在課堂教學中，很多學校并沒有給予足夠的重視，沒有為學生的學習創設良好的環境，對于茶文化詞匯，也沒有考慮到學生的實際表達需要，知識照搬課本，完全依賴于教學理論，教學目標的設定不夠長遠，目光短淺的教學存在于當今的諸多課堂教學中。此外，教師沒很好地有利用茶文化特征為學生講解詞匯，也沒有給學生實踐的機會，所以難免課堂教學會變得乏味、無趣[4]。

2.3 教師缺乏導向作用

茶文化英語詞匯大多數比較晦澀抽象，如果沒有老師的正確引導，學生就會很難掌握，學生不能掌握正確的學習方法，學習成果自然有欠缺。因此，教師的主導作用十分重要，要時刻遵循“以學生為中心，以教師為主導的教學原則”。在現實教學中，很多高校尤其是在在翻轉課堂的新型教育概念下，十分強調學生的主觀能動性，將課堂完全交給學生，忽視了個體差異，沒有做到教師該做的，沒有盡到教師應盡的職責。多數的英語詞匯教學只停留在傳統的機械性記憶，學生并不能理解其中的真正意義[5]。

3 茶文化英語詞匯教學策略

3.1 完善英語詞匯教學體系

詞匯教學在我國的發展現狀一直是基礎的也是最難的，難點不是在于詞匯的難以記憶，而是詞匯教學的方式缺乏應有的科學性，一般而言都是機械性的死記硬背，是毫無意義的記憶方式。因此，基于認知語言學的相關理論，完善英語詞匯教學體系勢在必行。在日常課堂學習中，在我們學習一門外語的時候，如果對該語言的語法掌握不好，只會運用詞語表達，也能表達出一定的語言內容。但是，如果我們離開了詞匯，語言表達就會閉塞。因此，詞匯教學要重應用價值，茶文化英語詞匯教學也如此，對于詞匯的應用表述做到足夠重視。要實現詞匯的應用價值，在教授詞匯的時候就要注意詞匯意義的傳授和學習。在認知語言學理論看來，茶文化英語詞匯的學習是內化和外化相互結合相互促進的過程。學生在課堂上學會了一個詞匯后，將其應用到日常表達，就完成了內化和外化的結合。構建完善的詞匯教學體系，首先要求更新教學理念，運用多種手段激發學生的學習興趣。必要時可以進行多媒體教學和請一些茶藝手藝人現場展示茶文化，對每個環節用英語詞匯表達。活躍的課堂氛圍更有利于學生學習，通過感官刺激，將知識更直接、更直觀地呈現在學生眼前，認知語言學認為感官刺激可以更有效地記憶一些事物。知識的學習也是如此，詞匯教學中，尤其要注意生動性，使枯燥的學習變得充滿活力[6]。

3.2 以學生為中心，以教師為主導

在課堂教學中，教師扮演的角色十分重要，不論時代如何向前發展，教師的重要地位始終無法取代，教師對于學生知識的學習至關重要，在整個教學活動中，教師應該起到主導課堂的作用，充分發揮教師主導作用，才能正確引導學生學習。在此基礎上，使得學生充分發揮主觀能動性，才是科學、合理、有效的課堂教學。高校的茶文化英語詞匯教學也應該如此，首先，教師要注意擺脫學生對于茶文化詞匯的畏難情緒，根據詞匯特點采取孤立的方式引導學生記憶，增強學生的學習自信心，使學生樹立正確的文化觀。其次，教師的引導要有針對性，對于不同的學生，應當對他們的認知特點進行分析，有針對性地引導教學，對于認知能力較強的學生，可以在其掌握了基本詞匯的基礎上引入高階詞匯，如果是認知能力較差的學生，則不能急于求成，要有耐心。最后，教師可以探索認知語言學理論下的詞匯記憶方式，并將這些有效的方法傳授給學生，使得英語詞匯記憶成為一件快樂的事情，在快樂中學習才可能達到真正記憶的目的。

4 結語

綜上所述，在我國幅員遼闊的疆域中，文化也具有南北差異和東西差異，因此語言詞匯的表述也有所不同，茶文化在傳承和發展過程中，根據不同的地理環境特點、歷史文化特征，發展成為了不同的脈絡。尤其是少數民族地區，把茶文化相關表述詞匯與本民族文化相融合，創造出了符合民族文化的表達方式。當前的高校茶文化英語詞匯教學存在很多問題，認知語言學為教學方式提供了新思路，教師要掌握認知語言學的相關理論，了解學生的認知水平，以學生為中心，培養和激發學生的學習興趣。