淺析高職英語教學中的茶文化素養構建

董全悅

（青島酒店管理職業技術學院，山東青島 266100）

隨著世界全球化的不斷推進，英語作為一門國家化語言，掌握英語成為更加重要的技能，于是高職英語教學在我國教育領域中得到了更加密切的關注。與此同時，針對我國傳統茶文化的崛起與復興，高職英語教學事業準備與茶文化接軌，加強茶文化及其素養在高職英語教學中的融入，并發揮其積極作用，力求全面提升高職英語教學的整體質量與效率，并做到更加完整的茶文化傳承。

1 茶文化

中國茶文化的發源地，自茶葉首次種植至今已有2000余年，距首次完整的茶文化記載也有1200余年，幾千年來的傳承與積累形成了如今的茶文化，中國的茶文化歷史悠久，源遠流長，對整個中國乃至世界的文化寶庫都有重大影響。

1.1 什么是茶文化

對于茶文化的定義有廣義和狹義之分，廣義的茶文化是指人類在社會歷史發展的進程中，所創造的一切與茶相關的物質與精神財富的總和，而狹義的茶文化即是指與飲茶相關的各種內容，衍生出的文化產物，例如賞茶、茶藝及茶道等，有時與茶文化相關的文學作品也能夠算是茶文化的一種。

茶文化是以茶葉及相關物質實體為載體，傳遞所要表達的精神內容，能夠稱為是物質文化與精神文化的高度統一。作為其載體的物質實體豐富多樣且靈活多變，并在茶文化不斷充實的過程中更加豐富，主要包括有關茶的相關遺跡與書畫內容等，而傳遞的精神文化主要包括茶道精神與茶藝禮儀等，在傳遞過程中所產生的有關茶的相關習俗及規范也隸屬于茶文化之中。因此，完整的茶文化體系總共有三種內容，即有關茶的物質載體、所傳遞的精神內容以及在此過程中形成的相關制度。

1.2 茶文化的發展歷程

早在唐代以前，中國的茶文化就已經處于萌芽階段，中國的茶文化發源于巴蜀地區，傳說也是神農氏所在之處，自巴蜀地區最早飲用茶葉開始，飲茶的歷史才從此展開，據《茶經》記載，唐代時，神農氏以茶葉泡水制為飲品，從此才開始了以茶為飲的習慣，在這以前茶葉也經過了作為藥用及食用的過程，最終才以飲用為主。

唐代的繁盛大大促進了茶樹的傳播及種植，促使飲茶習慣得以迅速普及，并在唐代茶園茶區的不斷擴大下，茶葉的發展逐漸走向精致，大家對茶的品質要求也隨之提升，對于茶葉制茶的手法及飲茶的配料也不斷精進，直至唐末，茶葉種類及泡茶的手法甚至是飲茶的習慣都有了全方位的發展，最終由陸羽將全國各地與茶相關的知識統一收錄于《茶經》，至此茶文化正式形成。在《茶經》問世后，又陸續出現不少有關茶文化的書畫及詩歌流傳至今，都能夠證明唐代茶文化的繁榮之象。唐代以后，各朝各代直至中華人民共和國成立至今都在不斷對茶文化進行補充，使其更加完整充實。

1.3 茶文化對社會的主要貢獻

1.3.1 促進社會物質文明及精神文明共同發展

大量茶葉及相關茶產品的相互流通都是社會經濟發展的重要動力，具有十分可觀的經濟效益；在茶文化體系中的茶道及茶藝文化能夠起到很好的修身養性作用，為社會精神文明建設做出貢獻。

1.3.2 促進社會和諧發展

茶文化中的和諧文化，能夠在會茶中有效調節社會人際關系。

2 高職英語教學的現狀

2.1 師資力量有限

由于現在高職招生數量的不斷激增，原有的教師團隊已無法滿足線下的教育需求，且多數高職英語老師并非英語專業出身，無法給學生專業知識的指導，這在一定程度上對高職英語的教學質量有所影響。且教師資歷較老，易出現觀念陳舊且固執的情況，無法正確意識到學生才更應該成為學習的主體，而不是一味地被動接受知識，需改變教師的現有觀念，才能使學生更好地進行主動學習，提高整體教學水平及質量。

2.2 學生基礎較弱

高職所招收的學生本就存在基礎較弱的問題，英語基礎知識掌握不牢，對于高職期間英語的進一步學習會感到困難，久而久之，會對英語這門學科產生厭倦及抗拒心理，不利于高職英語教學事業的發展。我們需要針對高職學生，編寫更加適合他們的教材并制定更具有針對性的教學方案，以此提高教學效果。

2.3 教學模式單一

高職英語教學的模式一直沿用傳統模式，老師一味地照本宣科，不僅會增加知識的枯燥性，并且會增加學生的依賴性，產生懶惰心理，不利于學生自我學習，會導致教學效果不明顯或效果較差的情況發生。為改變這個狀況，我們需要研究出更加貼合當下學生心理的教學模式，增添課堂的趣味性，激起學生學習的興趣并提升其自主學習的能力。

2.4 課程設置陳舊

在我國大多數高職學校的英語課程設置早已固定化，長期缺乏創新，在社會飛速發展的今天，早已無法滿足時代的需要，更無法滿足對人才培養的需求，我們應該改變課程設置的老舊形式，設置更符合當代社會發展與人才需要的課程內容，使學生所學習的內容更加具有實用性與針對性[1]。

3 茶文化如何與高職英語教育教學相融合

3.1 發揚茶文化的專注內涵

當前社會早已進入科技時代，什么都追求速度，即使是身處于學校之中的學生們也難以避免的變得浮躁，而這種負面情緒與學生英語基礎薄弱的特點產生碰撞時，就會造成學生對英語學習產生畏懼心理，并有所退縮，從而影響英語教學的質量，若想要改善這種情況的發生，必須改變學生們的心態問題，首先要教導學生放平心態，心平氣和地進行英語學習。

在茶道文化中，最注重的就是專注精神，每一個步驟想要做到精準都需要平心靜氣，專心制作，這正是啟發學生的良好機會，能夠使學生在茶道精神中悟出專心的方法以及專心為自身帶來的益處。但想要學生完全理解并掌握專心的技巧，也需要物質載體來傳達這種精神，而最好的物質載體就是茶道本身，可以在選修課程之中設置茶道學習，并配備專業的茶道老師，使學生真實地進入茶道的世界，從而更加準確地把握如何專心，并將其融入于自己生活習慣及學習習慣之中，那么在英語的學習過程中，再遇到難以解決的問題時不會輕易放棄，而是靜下心來思考如何解決該問題。

可見，將茶文化中專注的內涵融入于英語教學之中能夠有效改善學生的學習態度，甚至改善其生活習慣，影響其一生。

3.2 發揚茶文化的欣賞內涵

茶文化中的欣賞內涵主要適用于授課老師，在現有的授課模式中，老師仍處于主體地位，而學生并不具有過多的話語權，在此過程中通常會形成和諧共處的師生關系，如若師生關系十分惡劣，則需要授課教師從自己身上找尋原因。

茶文化體系中和諧一詞貫穿整個體系，將和諧作為最終目標，即使是在品茶的過程中也絕不惡語相向，而是用欣賞的眼光與思維對待自己所接觸到的茶文化，任課老師也應該學會使用欣賞的眼光看待學生的學習情況，對學生大部分時候都采取激勵的方式，鼓勵其進行學習，避免打擊學生的自信心，在適當的時候表現出對學生的欣賞，不吝嗇自己的贊揚，能夠有效地激發學生學習的興趣。

對于缺乏語言天賦的學生而言，學習語言是十分枯燥且困難的事情，如果長期學習得不到成效，在課堂上又處處碰壁，容易造成學生產生自卑心理，且對學習內容十分抗拒，并不利于整體課堂氛圍的和諧，任課老師應該承擔起創造和諧氛圍的義務與責任，達到大家協作進步的最終目的[2]。

3.3 發揚茶文化的分享內涵

茶文化中講究以茶會友的分享模式，而其分享內涵更是無論師生都應該進行學習的。在英語課堂上，學生們用英語互相分享自己所知道的有關茶文化的知識，而老師也用英語講述自己對茶文化的不同理解，在練習英語的同時還能夠拉近彼此之間的距離，增強老師與學生之間的溝通，使老師能夠更加了解學生的學習需求，隨之制定更加適合學生們的教學方案，以此提高教學水平及學生們的英語水平。

有條件的情況下可以在學校內組織茶會，讓學生們在真正的茶文化之中感受分享帶來的快樂，并認識到分享的重要性，從而營造師生之間的良好氛圍，為日后更好地英語教學提供堅實基礎。

4 高職英語教學中的茶文化素養的積極影響

4.1 豐富高職英語教學課程內容設置

鑒于目前科技化和信息化的飛速發展，以及學生們對于高科技智能產品的靈活運用，他們對于各種知識的掌握甚至能夠達到超前水平，當他們對即將學習的知識已經有所掌握時，會在課堂上感到枯燥乏味。在這種情況下，老師想要豐富教學內容就必須提升自己的知識儲備，且為了不與當下流行趨勢有所沖突，我們更應該選擇較為傳統且不為人們所熱烈追捧的文化，加入課堂教學之中。

茶文化便是很好的選擇，從茶文化的歷史進程來看，它具有十分豐富的內涵及可供學習的內容，將其大量的運用于英語教學事業之中，能夠使學生們有新奇感，隨之產生學習的興趣，提升教學效果。

4.2 活躍英語課堂的氛圍

對于新鮮未知的事物，學生們總是充滿熱情，且已經到達該階段的學生，早已對英語有了長久的學習，對英語的基本內容即使不能完全掌握，也已經具有大概的了解，對英語已經不再感到好奇。而在英語中融入茶文化的元素，對學生們來說是從未學習過的新知識，他們會對茶文化的形成過程及其豐富內涵產生濃厚興趣，從而達到活躍課堂氛圍的效果。

4.3 提升學生認知能力，促進傳統文化傳承

茶文化與英語的結合本就是相異文化的碰撞，能夠使學生們在兩種截然不同的文化之中，更加明顯的感受到文化的差異性，并建立對兩種不同文化客觀對待的能力，同時也更加清晰地認識到，我國傳統茶文化的優秀之處。

且將本不受年輕人關注的傳統茶文化，融入于日常的英語學習之中，能夠使學生們更加頻繁地接觸到茶文化，并在一定程度上能夠吸引更多人關注、熱愛茶文化，亦是對茶文化的另類傳承[3]。

5 總結

通過本文對如何在高職英語教學中順利構建茶文化素養展開的討論，我們能夠得知，文化與語言能夠達到和諧共處，并碰撞出完美的火花，兩者之間能夠形成相互依存的關系，高職英語教學中的茶文化素養構建，是提高高職英語教學整體水平的良好手段。