基于茶文化談秘書專業禮儀文化素養的構建

劉洪宇

（阜陽師范大學，安徽阜陽 236000）

茶文化是中國重要的傳統文化，秘書的工作也離不開茶文化。雖然秘書中有很多茶文化的滲透，但是這些知識對于秘書完善自身職業道德素養，是遠遠不夠的。而目前，某些高校在設置專業課程時，忽視了秘書專業中茶文化的重要性，這對未來秘書進行職場工作時帶來了一定障礙。因此，解決秘書人才的茶文化知識匱乏，成為目前高校教育的重中之重。另外，企業在聘請秘書人才時，也忽略對于茶文化知識的考核。秘書進入工作后，也忽視對其后續的茶文化素養培養。這些都一定程度上導致了秘書專業人才的茶文化知識匱乏。但是，部分高校與企業已經主要到此問題，開始為秘書專業人才提供茶文化知識的教授與實踐教學內容。

1 秘書專業現狀

1.1 高校專業缺少實踐學習

高校開展的秘書專業的教育缺少一定的實踐性，僅僅只注重理論學習，忽視了秘書專業的實踐性、功能性和技術性。高校設置的專業課程體系與社會脫節，偏重傳統教學模式，學生一般僅僅只是在課堂中學習理論知識，并未能走出教室，去實踐中學習知識，這與社會需求有一定偏差，并且秘書專業人才也無法及時鞏固知識，未來會處于被動地位。近幾年，計算機逐漸成為辦公的主要工具，若是秘書專業教育仍處于傳統教育模式，那學生步入職場將需要重新學習某些基礎性知識與技能。

1.2 缺少一定傳統禮儀知識

禮儀素養是秘書的職業必備素養之一。近幾年，秘書專業學習的一般都是西方的禮儀知識，而不是中國傳統禮儀知識[1]。目前，國家正在大力推進優秀傳統文化的傳播，部分與傳統相關的產業與公司在逐漸崛起。秘書若無法學習相應的優秀傳統禮儀知識，如敬茶倒茶中的禮儀知識，在實際的社交場合將可能會有損公司的聲譽與集體形象。因此，學習優秀的傳統禮儀知識，應該成為秘書專業的學習目標。但在實際中，茶文化也具有區域性，某些高校開展的茶文化學習課程，忽略了此點。因此，在學習茶文化禮儀知識與實際運用過程中，還應當教會學生一定的變通與學習能力。

2 茶文化的重要性

2.1 提高秘書的禮儀素養

2.1.1 形象禮儀

在秘書工作中，形象禮儀是很重要的。形象禮儀主要是指一個人的儀容儀表，影響著他人對此人的第一印象。第一印象在某些時刻占據了主導地位，而秘書的第一印象與公司的聲譽與集體形象緊密聯系著。茶文化對于茶藝師的形象禮儀要求很高，要求茶藝師的儀表儀容得體。例如，長發需盤起，短發不遮臉；著裝整潔大方；化妝宜淡妝，避免過于濃艷。茶藝師對形象的要求與秘書相近，注重形象，講究儀表。因此，秘書學習茶文化可以進一步提高自身的形象禮儀，這可以使秘書在從事工作時能建立更良好的形象禮儀。

2.1.2 接待禮儀

接待禮儀，主要是指招待客人的禮儀。掌握工作中的各個禮儀環節，是秘書的份內工作，這才能幫助公司樹立良好形象，而接待禮儀是其中必不可少的部分。中國被譽為禮儀之邦，在茶文化中禮儀也是格外重要的，并且中國一直有以茶會友的習俗，茶文化中也包含很多接待禮儀。例如，中國常說“以茶待客”，有客人來主人一般都會選擇沏茶待客，這是茶文化中最基本的禮節。另外，茶文化中也格外重視敬語與謙辭的使用，經常會適應“請”、“歡迎”等禮貌用語。在秘書工作中，接待來訪客人時也需要代表公司為其奉茶。在奉茶的過程中，秘書也有很多接待禮節與茶文化很相似，如請客人喝茶，要雙手奉上；邊談邊飲時，時刻注意客人杯中碗中的茶，及時給客人續茶等[2]。這些簡單的禮儀中透露出的是秘書對客人的尊重，以及公司對客人的重視和公司形象。

2.1.3 社交禮儀

社交禮儀主要指交往過程中的基本素養。秘書的工作除了可以代表公司形象，也可以幫助公司建立良好的社會關系網絡。但是，社交當中也有很多社交禮儀需要秘書掌握。中國的茶文化主要針對的就是社交場合，因此，學習茶文化可以有效幫助秘書人員提高社交禮儀素養。古代，茶文化有很多社交禮儀，例如端茶送客。端茶送客是當時古代的社交禮儀，主人與客人在交談過程中一般不會喝茶，當主人認為交談結束時，主人會喝一口茶，客人便明白主人的意思，拱手告辭。此舉便避免了主人想結束談話但是卻不敢開口的尷尬。“端茶送客”的社交禮儀在新時代已經不常見了，但是現代茶文化仍舊保留有其它社交禮儀。例如，“酒滿敬人，茶滿欺人”；沖泡過程中回旋斟茶、燙壺的回轉方向也代表了一定的禮儀知識等。秘書在實際工作中運用茶文化的社交禮儀，也可以避免許多不必要的尷尬，讓社交環境更加舒適。

2.2 提高秘書的文化素養

茶文化中除了包含相當多的禮儀文化以外，也包括一些知識文化。茶文化是與中國傳統文化中的儒家文化相伴而生的，因此，在學習茶文化的過程中，秘書也可以學習到相應的儒家文化。秘書除了在形體、禮儀上可以給公司形象添彩，若是秘書人員有一定的文化底蘊，將在與客戶談話的過程增加好感，同樣也可以幫助提升公司形象。

3 培養方法

3.1 高校開設茶文化必修課

近幾年，國內某些高校、高職院校也開始設置有關茶文化的必修課，例如，《茶藝與茶文化》。這些茶文化必修課從人類文化學、民俗學和社會學等理論知識出發，理論結合實踐，介紹一定的茶文化知識，包括茶文化歷史、茶文化與健康、沏茶禮儀、品飲禮儀以及各地飲茶習俗等，從不同層面來講述茶文化[3]。

通過開設關于茶文化必修課，秘書專業人才可以了解茶作為一種文化現象在中國傳統文化中的重要地位，認識茶文化、加工與分類等基礎知識；懂得中國各地名茶、名泉并掌握藝術品茗知識，具備識別各種茶葉和鑒別茶葉品級的能力，掌握不同茶葉的泡茶基本程序，掌握常見茶葉的沖泡基本技能，例如碧螺春、烏龍茶、普洱茶、茉莉花茶、紅茶等；學習茶文化中禮儀素養等[4]。茶文化的學習可以幫助秘書專業人才提升自身職業道德素養，陶冶性情，提高文化素養等。

3.2 開展有關茶文化的活動

在高校內，茶文化除了在課程中宣傳，也需要落實到實踐中，開展相關的活動可以幫助秘書專業人才在實踐中學習到一定的專業知識。因此，學校需要積極鼓勵學生開展關于茶文化的各類形式的活動，營造文化氛圍。秘書專業人才在相應的文化氛圍中，可以更快地掌握與茶文化相關的知識，并且積極運用與實際中去。

學校主要可以開展各種與茶文化相關的講座，邀請茶文化研究者、探討者等學者進入校園，為秘書專業人才傳輸相關的茶文化新的，讓秘書專業人才感受茶文化的魅力與文化。在有條件的情況下，學校可以積極鼓勵學生成立于茶文化為主題的社團，并且定期舉行茶文化活動[5]。除了此類事件活動，學校也可以舉行相關活動，幫助學生鞏固茶文化的理論知識。例如，“茶文化征文大賽”，從秘書職業的角度出發，寫秘書與茶文化的故事等。通過各種形式的活動，秘書專業人才可以從中獲得職業認同感，并且學習到茶文化知識，鞏固知識，活學活用，提高自身的語言表達能力、團隊協作能力等。

3.3 高校加強相關實習

學校應積極組織秘書專業人才去往各地茶園、茶廠學習基礎茶文化知識，體會不同地區之間的茶文化差異，幫助學生更好地理解茶文化中的異同。此外，考慮到今后秘書人才可能會與其它國家公司人員進行工作，學校在實習過程中也可以向學生教授其它國家的茶文化，例如日本。此類實習活動可以從根本上幫助秘書專業人才鞏固自身的茶文化體系，完善理論知識，提高職業道德素養。

3.4 公司組織茶文化學習活動

除了高校需要培養熟知茶文化的秘書專業人才，社會中的各類企業在招聘秘書后，也需要為其提供良好的茶文化學習活動。企業是社會中的學校，只有企業持續培養秘書專業人才，才能保證秘書專業人才不流失。

企業可以邀請茶文化傳承者、研究者進入企業為秘書提供專業知識學習，尤其是茶文化中的禮儀素養方面。此類活動企業一個月內可以開展一到兩次，一年也可以為秘書專門設置一個月用于學習茶文化，營造文化氛圍，為秘書提供學習的契機。此外，企業也可以設置相關的茶文化理論知識考核、實踐技能考核等考核機制，幫助秘書更好地掌握茶文化知識。另外，企業也可以為秘書提供外出學習的方法，采用“走出去，請進來”方式的結合，每年為秘書提供到茶園、茶廠深入學習的機會，從茶葉出發學習茶文化知識，豐富基礎的茶文化知識與一定的茶藝技巧，加強人才培養，提高秘書專業人才的合作能力與學習能力[6]。

4 結束語

中國的傳統文化中，茶文化是必不可少的一部分。而茶文化中的禮儀文化，也是目前中國傳統文化中優秀的文化知識。秘書專業人才學習禮儀知識，可以參考茶文化中的禮儀知識，幫助秘書人才完善禮儀知識體系，提高職業素養，豐富文化底蘊。步入二十一世紀，社會競爭不斷加強，秘書專業人才只有根據市場需求，提高自身競爭力，才有可能有機會得到自己心儀的工作崗位。而高校與各大公司，也需要幫助秘書專業人才發展，提供良好的機會，客觀上支持秘書的自我發展。