大水面生態增養殖技術（上）

文/ 李魯晶

大水面增養殖是指利用水庫、湖泊、江河等養殖水產品的一種方式，包括湖泊、水庫、河溝養殖。除早期采取粗放型的增養殖，還包括“網箱、網欄、圍網”等集約化養殖模式。粗放式大水面增養殖，主要以保持、恢復水域漁業資源為目的，依靠水體中的營養物質增殖。網箱、網欄、圍網等集約化養殖，應用人工投餌、施肥等技術，產量得到了較大的提高，但受到水體養殖容量的限制，必須嚴格控制。

目前，湖泊、水庫放養的種類，主要有鰱魚、鳙魚、草魚、團頭魴、青魚、鯉魚、鯽魚、鲴等溫和性經濟魚類。他們對水體的空間及餌料資源的利用方面，以及種間的相互關系方面，可趨于互補而不直接競爭。

大水面養殖總體上對水域環境保護有一定的作用。目前部分地區發展大水面綠色、有機水產品養殖，取得了較好的經濟效益。由于其養殖品種、密度和搭配等應進行科學論證，養殖環境相對穩定，水質好，病害較少，易于管理。

總的來說，大水面增養殖產量因水域面積的不同而有較大差異，有很大的發展潛力。大型湖泊的產量在7.5～11公斤/畝，中型湖泊的產量在33.5公斤/畝，小型湖泊的產量在50～100公斤/畝。

技術要點

1.放養模式

（1）要充分發揮水體養殖效益，必須實行“全進全出”，即當年放種、當年捕撈。切不可套養夏花，除非實行多次捕撈，但也要在專業技術人員指導下進行。

（2）不論主養花鰱或白鰱，主養魚的比例都應占80%。即通常說的20∶80模式。過去大水面以養白鰱為主，通過不斷地摸索，以花鰱養殖為主的模式獲得了成功，并在我省多地得到了大力推廣。

（3）確定模式的原則。根據水庫、湖泊的基本條件（水深、光照、植被、承雨面積等）計劃當年產量。根據各地消費習慣及市場需求，確定起捕規格。根據產量、規格及起捕時間，確定魚種放養的規格、密度。將主養花鰱(起捕規格為1.5～2公斤)的模式，列表如下，僅供參考。

一次性放足大規格魚種，年底捕撈放養情況表

2.施肥管理

（1）施足基肥。以花鰱為主的模式應選擇有機肥作基肥。2～5月份，每畝施雞、鴨、牛、豬糞等有機肥200～500公斤，有機肥盡量充分發酵。施肥地點在庫尾的淺灘處，不要在溢洪處或閘口施放。

以白鰱為主的模式，可用少量有機肥作底肥，在水溫15～20℃時搶施無機肥。

（2）施生物漁肥。5～9月份勤施生物漁肥，常言道：“抓住七八九，下年不空手”這幾個月是細菌繁殖盛期，各種藻類新陳代謝快，同時也是魚類生長旺盛時期。

施肥用量：第一次加大生物肥用量，畝施5公斤，以后每次2～4公斤/畝。

施肥方法：首先是將生物肥料在木船、水泥船中（最好是用施肥船）對水化成水漿，切勿干施；均勻潑灑水面，側重潑灑上風處及庫灣淺灘處，讓肥的顆粒懸浮在離水底的3米（真光層）以上處。

一次放足魚種，多次捕撈，捕大留小放養情況表

施肥間隔時間：每月施肥2～5次，每次間隔5～7天。

3.水質調控

水質管理與合理調節是大水面養殖的日常工作，要保持水質的”肥、活、嫩、爽”，就要做到“看水施肥”和“測水施肥”,不可盲目過量施肥。“看水施肥”是指看水的顏色，“測水施肥”是取水樣對水體各營養元素或生物量進行檢測分析，其中最準確、及時、可靠的是生物量檢測。