鄉土茶文化資源在高職語文教學中的應用

唐少俐

（湖南九嶷職業技術學院，湖南永州）

中國茶文化的起源可以追溯到上古時代，一些歐洲國家稱其為中國的第五大發明，不僅有著悠久的歷史，而且蘊含了中國傳統文化的精髓，從茶文學的起源《詩經》到唐朝的《茶經》，茶文化負載著儒釋道的文化內涵，凝結著中華民族的思想情懷。從教者通過分析和挖掘茶文化中的資源，使其合理的運用到課堂教學與實踐活動中，充分發揮茶文化的教育價值。作為綜合性公共基礎課程的高職語文，通過深入剖析課文中的茶文化思想，對培育學生的人文素養和提高學生的語文水平，起著重大的推動作用。

1 高職學生對茶文化的認知度調查與分析

中國是茶葉的故鄉，茶文化是中國文化的重要組成部分，對當地經濟的發展和社會文明的進步起著很大的促進作用，其主要內容是茶在中國精神文化中的體現。為了進一步了解學生對茶文化的認識情況，筆者通過對本校部分學生進行調查，采用不記名、封閉式，共測問卷506份（發出526份，有效回收506份，回收率為96.2%）。發現學生對本地的茶文化和風景美食有著強烈的地域認同感，但是對具體文化的了解十分有限。

調查顯示，大多數學生（60%）認為普及茶文化很重要；80%的學生認為茶文化是一種優秀的傳統文化；大部分學生（50.3%）對茶文化相關知識只了解一點，甚至有35.6%的學生不了解；56%的學生對學習茶文化有強烈的意愿。多數學生希望通過課堂學習和社團活動學到茶文化知識，這也反映出學校沒有充分運用傳統文化進行對學生人文素質培養。

中國現行高職教育是以培養一線的高端技能型人才為目標，以就業為導向，強調技能的培養。基于這一定位，人文類課程不斷被邊緣化。大部分高職院校都或多或少存在重技輕文的現象，雖然在思想意識上都認為對學生人文素養的培育很重要，但在真正實行的時候卻存在不少現實問題，加之，當今高職院校的重心是放在技能抽查的各種技能比賽上，搶占了以“潛移默化”為特征的人文類課程的空間。人文類課程的授課教師十分有限，師資隊伍的配備不合理，授課時數也相對很少。部分學校對學生人文素質的培養主要是通過講座或其它上大課的方式，這種教育模式根本無法滿足學生對人文知識的需求。

2 高職語文教學中引入茶文化的意義

高職院校的學生，文化基礎普遍較差，大多數學生對中國傳統文化知識極度匱乏，對家鄉文化了解甚少，他們熱衷于外來文化，熱衷于歐美日韓的電子游戲，圣誕節過得比春節還要隆重，對于中國傳統節日，學生的興趣只停留在幾天的法定假，沒有幾個家庭，會認真把節日的來歷，結合中國的傳統美德傳授給孩子們。很多學生認為只要學好專業技能就行了，對行業精神、職業道德、意志力等要素重視不夠。茶文化作為一種有著中國特色的文化形式，具有十分重要的教育價值，對于高職語文教學起著積極的文化導向與文化輔助作用。在經濟飛速上漲的今天，人們在追逐經濟發展的過程中忽視了本有的文化特色，忽視了地域文化的傳承。鄉土文化是經過長時間的流傳而逐漸沉淀下來的文化。所謂“一方水土養一方人”，在高職語文教學中融入具有地域特色的茶文化，可以讓學生親身感受家鄉豐富多彩的文化魅力，培養他們熱愛家鄉的情懷和樹立建設美麗鄉村的信心和責任感。

2.1 茶文化能夠提升語文教育的人文性

中國茶文化，融匯了儒釋道的優秀思想，承載著三教的文化內涵，包含了物質、精神和制度三個層面，其茶道、茶德、茶人精神，包括人生觀、價值觀，是茶文化的核心部分。茶文化內容豐富多樣，有贊美茶葉的，還有歌頌采茶人的，作品中有許多描寫采茶人辛苦勞作的場景，以小見大，贊揚我國勞動人民辛勤勞動、努力奮斗的拼搏精神，這樣，通過對課文的分析，讓學生了解采茶人的艱苦，進而培養學生勤奮學習和不怕困難的精神，同時也能觸發學生內心最深層次的人格美。將茶文化與高職語文教學相結合，通過對創作者的生平、寫作背景、茶文化的發展歷史以及課文中與茶文化相關的知識進行介紹，能夠使語文教學的內容更加生動而豐富，更能凸顯語文教育中所蘊含的人文價值，讓學生形成正確的人生觀、價值觀和世界觀［1］。

2.2 茶文化能夠豐富學生的知識結構

在中國據說從神農時代就發現并利用茶，有四千多年的歷史，在茶的故鄉，人們從古以來就特別喜歡飲茶。在我國這不僅僅是一種飲食習慣，更是一種融文學、藝術等諸多藝術的文化體系［2］。有關茶的詩歌、小說、戲曲不計其數，其蘊含的深厚文化底蘊和道德情操，能夠提升學生的知識水平，豐富學生的文化內涵。

更為重要的是，茶文化包含著采茶、制茶、品茶以及對人們的精神世界產生影響的各個方面，諸如茶的歷史遺跡、茶書茶帖、茶畫茶具、各地名茶、茶館茶歌舞和茶藝表演等等。客來敬茶，是中國漢族最早重情好客的傳統美德與禮節，如果請客人品茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上，茶杯應放在客人右手的前方。不僅如此，茶還有藥用功能，《神農本草經》記載，神農嘗百草，日遇七十毒，得荼而解［3］。茶文化具有的歷史性、文學性和趣味性對高職語文教學，起到非常重要的作用。教師在講授茶詩詞的過程當中，學生可以學習到有關茶的歷史知識，了解古代人們的生活狀況以及古代社會的經濟發展和政治情況，可以欣賞茶帖、茶畫、茶歌茶藝。因此，對于茶文化的學習不僅可以豐富學生的知識結構，還也可以促進中國優秀傳統文化的有效傳承。

3 茶文化資源在高職語文教學中的應用

高職語文作為基礎的文學教育課程，課本中有著十分豐富的傳統文化知識，而茶文化是中國傳統文化中的內化形式，將茶文化引入其中，可以更為深入的解讀國內外文學作品中的茶文化，分析具有地方特色的茶文化景觀，增強高職學生對我國優秀傳統文化的認知和理解。

3.1 營造茶文化教學氛圍

當前，茶文化融入到國內外各種重要的文化體系中，其教育功能得到了各界人士的關注和認可。因此，將鄉土茶文化的精髓滲入到高職語文教學中，可以增加語文課程的優秀素材和豐富語文教學的內容形式，通過挖掘優秀傳統茶文化的內涵精髓，有利于增強學生對中國民族文化的自信和自豪感。

首先教師要充分調動學生的積極性，課前布置任務，讓學生向父母及親戚朋友了解家鄉的茶葉品種、茶葉種植的方式方法、有關茶葉的故事、當地的茶歌茶謠，并在課堂上做簡短的展示，激發學生對鄉土的熱愛以及對茶文化的認知。其次利用假期，學生回實地考察，通過圖片、視頻等多種的方式展示具有地方特色的茶葉品種和茶葉種植方法，讓學生獲得最直觀的感受，進而能主動探究茶文化的魅力。再次選取我國的茶詩茶詞進行講解。我國第一部詩歌總集《詩經》，其中有七首詩寫到了茶，南宋著名詩人陸游，曾寫下了三百多首茶葉詩詞。蘇軾有關茶葉詩詞為數不少，有七十多篇。茶如詩一樣，成為當時文人們生活中不可缺少的一部分，也是人生的一大樂趣，于是世代相傳，使茶詩、茶詞在中國文學史上形成并發展為一種獨具特色的文化現象。語文教師要將茶文化融入教學內容中，通過情境教學，讓學生更深地理解作品的內涵和了解其精神本質。

3.2 挖掘鄉土茶文化資源，豐富學生的寫作素材

茶文化是一種圍繞種茶、采茶、制茶、品茶以及衍生出來的茶藝、茶道、茶德、茶文化作品等形成的文化體系，與人們的日常生活息息相關，有著無窮魅力，將其與高職寫作教學相結合，對教學內容的拓展和中國傳統文化的傳播大有幫助。文學創作來自于真實的生活體驗，寫作并非是坐在課桌上或關在屋里空想空寫，而是走出教室，走向鄉村田間，在美麗的大自然中獲取創作靈感。讓學生們將日常生活中的所思、所感及所悟融入學習當中，從而提升他們的思想認識。現在的高職學生受手機的影響，他們的生活體驗相對較少，如果沒有對生活深刻的感悟，可能會導致他們無法從更深更廣的視角進行認知和理解。因此，在鄉土茶文化背景下，培養學生的寫作能力可以將鄉間茶園作為新的培訓課堂，讓學生在大自然中，以愉悅的心情去尋找自己專屬的創作靈感。

3.3 引導學生在實踐活動中感悟茶文化的精神內涵

為了使鄉土茶文化有效地融入高職語文教學中，能更好地利用茶文化的教育功能培養學生的文化素養，教師可以搭建形式多樣的茶文化活動平臺，為學生提供更多接觸茶文化的機會，既能激發學生對我國民族文化的興趣，又能擴展學生的知識視野，豐富他們的課余生活，從而起到更好的教學效果。

在高職院校舉辦“茶文化進校園”主題活動，將茶詩茶詞、茶歌舞、茶畫、茶文化精神作為活動的主題。學生在活動過程中通過接觸茶文化相關的詩詞和歌舞等內容，感受茶文化中的哲學思想及藝術魅力，培養良好的欣賞與鑒賞能力，從而使自己的人文素養得到全面發展。教師也可以結合學生生活實際和語文教學需求，設計形式多樣的的茶文化教學活動，如以茶事為內容的茶詩、茶帖、書法、茶畫等活動，組織學生圍繞“茶文化的歷史”、“茶文化的藝術”等內容展開討論，并進行相關的主題研究，感受茶文化的無限魅力，并且定期組織學生開展“以茶會友”活動，增強對茶文化深入的了解與認知，強化中國文化精髓對學生核心素養的培養效果。

4 結語

茶文化是我國古代勞動人們智慧的結晶，也是中國優秀的傳統文化和華夏民族精神的沉淀，其人文精神以及文化內涵，是對高職語文教學的補充。將具有突出特色的鄉土茶文化融入語文教學中，能夠激發學生的學習熱情，讓他們在走進家鄉、走近民俗民風的基礎上體味中國古詩文的美好意境，成為中國文化的傳承者和宣講者，為中華傳統文化的發揚光大做出自己的努力。