有機肥與無機肥配施對蘿卜產量和品質的影響*

張秋萍 榮 利 周 鶴 貢 劍 季 芳

（1.江蘇省江陰市農業技術推廣中心，江蘇 江陰214431；2.江蘇省江陰市種子管理站，江蘇 江陰214400）

蘿卜是一種適應性較強的蔬菜作物，但因其生育期短，對肥料（尤其是氮、磷、鉀）的需求量大，要達到優質高產，需提供足量的營養，然而有些菜農為追求蘿卜高產，盲目施肥、過量施肥或不均衡施肥現象普遍存在且日益嚴重[1～2]。為推進農業綠色發展，實現減肥增效目標，減少化肥對環境的污染，許多學者提出了以有機肥替代部分化肥[3～4]，如王亞藝等[5]研究表明，有機肥替代部分化肥不僅可提高作物產量，還能改善作物品質。為有效實施減肥增效行動計劃，2019～2020年我們結合推廣示范基地建設，研究不同比例三元復合肥和有機肥配比對蘿卜產量、品質和效益的影響，篩選出較優的蘿卜施肥配方。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試肥料有高濃度硫酸鉀復合肥料（N≥15%，P2O5≥15%，K2O≥15%，總養分≥45%）（青島住商肥料有限公司生產）、生物有機肥（粉劑，氮磷鉀≥8%，有機質含量≥20%，木霉菌≥0.2 億/g）（江陰聯業生物科技有限公司提供）。供試蘿卜品種有南脆玉2號、南秋紅、南脆玉3號（南京農業大學園藝學院提供）。

1.2 試驗方法

試驗設在江蘇省現代農業（蔬菜）產業技術體系江陰推廣示范基地8 m寬單體棚內。該示范基地位于江陰市華士鎮陸南村，由江蘇省江陰市農業技術推廣中心與江陰鵬程農業科技發展有限公司聯合共建，是江蘇省“菜籃子”工程蔬菜生產基地之一。試驗地肥力中等，前茬作物為生菜。

試驗共設9 個處理，分別為L1（施三元復合肥40 kg/667 m2、生物有機肥500 kg/667 m2）、L2（施三元復合肥40 kg/667 m2、生物有機肥1 000 kg/667 m2）、L3（施三元復合肥40 kg/667 m2、生物有機肥1 500 kg/667 m2）、L4（施三元復合肥60 kg/667 m2、生物有機肥500 kg/667 m2）、L5（施三元復合肥60 kg/667 m2、生物有機肥1 000 kg/667 m2）、L6（施三元復合肥60 kg/667 m2、生物有機肥1 500 kg/667 m2）、L7（施三元復合肥80 kg/667 m2、生物有機肥500 kg/667 m2）、L8（施三元復合肥80 kg/667 m2、生物有機肥1 000 kg/667 m2）、L9（施三元復合肥80 kg/667 m2、生物有機肥1 500 kg/667 m2）。所有肥料均作基肥于播種前一次性撒施并旋耕入土，蘿卜生長期間不追肥。試驗小區長5 m、寬8 m，面積40 m2，隨機排列，不設重復。3 個供試蘿卜品種于2019 年10 月14 日平均播種于每個處理試驗小區。起壟栽培，壟寬65 cm，溝寬35 cm，每壟種2 行，行距30 cm，株距40 cm。秧苗長有2 片真葉時間苗1 次，5～6 片真葉時再間苗1 次，2020 年1 月2 日統一收獲。各小區栽培管理措施相同，結合間苗除草防治蚜蟲、地蛆、軟腐病、黑腐病等病蟲害。

1.3 調查統計方法

收獲前，各肥料處理每個蘿卜品種分別選10株測量株高、株幅、葉片數量、單株葉重、根長、根粗、單根重等農藝性狀，采收時分別測定各肥料處理每個蘿卜品種的產量和可溶性糖含量。采用手持式糖度計測定蘿卜可溶性糖含量。試驗數據采用軟件Excel 2010和SPSS17.0進行處理和統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對南脆玉2號蘿卜農藝性狀和產量的影響

不同施肥處理對南脆玉2號蘿卜農藝性狀和產量的影響見表1。

表1 各處理南脆玉2號蘿卜的農藝性狀和產量

由表1可知，南脆玉2號蘿卜各肥料處理中L9處理的株高最高（63.1 cm），其余依次為L3、L8、L7、L6、L5、L4、L2、L1處理，L9、L3、L8、L7、L6、L5處理間差異不顯著，但顯著高于L1；L6處理的單株葉最重（0.63 kg），其余依次為L9、L7、L8、L5、L2、L3、L4、L1 處理，L6、L9、L7、L8、L5 處理間差異不顯著；L7 處理的單根最重（1.50 kg），其余依次為L9、L8、L6、L5、L2、L4、L3、L1處理，L7、L9、L8、L6處理間差異不顯著；L9處理的單株生物量最高（2.09 kg），其余依次為L7、L6、L8、L5、L2、L4、L3、L1處理，L9、L7、L6、L8處理間差異不顯著；L7處理的蘿卜根最長（24.8 cm），其余依次為L9、L3、L2、L8、L5、L6、L1、L4處理，L7、L9、L3、L2處理間差異不顯著；L6處理的蘿卜根最粗（10.19 cm），其余依次為L9、L7、L8、L5、L3、L4、L1、L2 處理，L6、L9、L7、L8、L5 處理間差異不顯著；L7 處理的蘿卜產量最高（5 010.6 kg/667 m2），其余依次為L9、L8、L6、L5、L2、L4、L3、L1 處理。由此得知，L6 處理南脆玉2 號蘿卜的根最粗、單株葉最重，L7 處理的根最長、單根最重、產量最高，L9 處理的植株最高、單株生物量最重。整體上來看，隨著施肥量的增加，南脆玉2號蘿卜植株長勢有所提高。然而，同水平三元復合肥處理下，增施生物有機肥并沒有增加蘿卜產量；同水平生物有機肥處理下，南脆玉2 號蘿卜的產量隨三元復合肥施用量的增加而增加；三元復合肥施入量為80 kg/667 m2時，增施生物有機肥反而抑制了南脆玉2號蘿卜的產量積累。

2.2 不同施肥處理對南秋紅蘿卜農藝性狀和產量的影響

不同施肥處理對南秋紅蘿卜農藝性狀和產量的影響見表2。

由表2可知，南秋紅蘿卜各肥料處理中L8處理的植株最高（54.1 cm），其余依次為L6、L4、L9、L7、L5、L2、L3、L1 處理，L8、L6、L4、L9、L7 處理間差異不顯著；L8 處理的單株葉最重（0.31 kg），其余依次為L9、L6、L7、L4、L5、L2、L1、L3處理，L8、L9處理間差異不顯著；L8處理的蘿卜單根最重（0.69 kg），其余依次為L6、L9、L7、L5、L4、L2、L3、L1 處理，L8、L6 處理間差異不顯著；L8 處理的單株生物量最高（1.00 kg），其余依次為L9、L6、L7、L4、L5、L2、L3、L1 處理，L8、L9 處理間差異不顯著；L6 處理的蘿卜根最長（12.1 cm），其余依次為L9、L5、L8、L2、L1、L4、L3、L7 處理，L6 較其他處理差異顯著；L8 處理的蘿卜根最粗（11.49 cm），其余依次為L9、L4、L7、L1、L6、L5、L2、L3 處理，L8 較其他處理差異顯著；L8 處理的蘿卜產量最高（2 310.9 kg/667 m2），其余依次為L6、L9、L7、L5、L4、L3、L2、L1處理。整體上來看，增施三元復合肥和生物有機肥在一定程度上促進南秋紅蘿卜的生長及產量的積累。然而，三元復合肥施入量為80 kg/667 m2時，生物有機肥施入量不宜高于1 000 kg/667 m2；生物有機肥施入量為1 500 kg/667 m2，三元復合肥施入量不宜高于60 kg/667 m2。

表2 各處理南秋紅蘿卜的農藝性狀和產量

2.3 不同施肥處理對南脆玉3號蘿卜農藝性狀和產量的影響

不同施肥處理對南脆玉3號蘿卜農藝性狀和產量的影響見表3。

表3 各處理南脆玉3號蘿卜的農藝性狀和產量

由表3可知，南脆玉3號蘿卜各肥料處理中L8處理的植株最高（56.6 cm），其余依次為L2、L9、L3、L5、L7、L6、L4、L1 處理，L8、L2、L9 處理間差異不顯著；L3 處理的單株葉最重（0.54 kg），其余依次為L9、L5、L6、L8、L1、L2、L4、L7處理，L3、L9、L5、L6、L8處理間差異不顯著；L5處理的蘿卜單根最重（1.45 kg），其余依次為L8、L9、L7、L2、L6、L4、L3、L1 處理，L5、L8、L9 處理間差異不顯著；L8 處理的單株生物量最高（2.05 kg），其余依次為L5、L9、L7、L6、L2、L3、L4、L1處理，L8、L5處理間差異不顯著；L5處理的蘿卜根最長（19.8 cm），其余依次為L6、L7、L2、L3、L9、L8、L1、L4 處理，L5、L6、L7、L2 處理間差異不顯著；L9 處理的蘿卜根最粗（11.08 cm），其余依次為L5、L2、L8、L7、L4、L6、L1、L3 處理，L9 處理較其他處理差異顯著；L5 處理的蘿卜產量最高（4 832.9 kg/667 m2），其余依次為L8、L9、L7、L2、L6、L4、L3、L1處理。南脆玉3號蘿卜的產量L2處理高于L3處理、L5處理高于L6處理，可見同水平三元復合肥施入量條件下，生物有機肥施入量高于1 000 kg/667 m2反而抑制蘿卜的產量積累。

2.4 不同施肥處理對蘿卜可溶性糖含量的影響

不同施肥處理對蘿卜可溶性糖含量的影響見表4。

由表4 可知，南脆玉2 號蘿卜的L5 處理可溶性糖含量最高（5.6%），其次為L3、L1、L8、L9 處理；南秋紅蘿卜的L5處理可溶性糖含量最高（6.0%），其次為L4、L6、L1處理；南脆玉3號蘿卜的L9處理可溶性糖含量最高（5.6%），其次為L6、L1、L2 處理。綜合來看，施三元復合肥60 kg/667 m2、生物有機肥1 000 kg/667 m2（L5 處理）時，各蘿卜品種的可溶性糖含量較高，L9處理和L1處理也有利于蘿卜可溶性糖含量的積累。可見，蘿卜可溶性糖含量并非隨施肥量的增加而增加，將肥料控制在一定的量可促進蘿卜可溶性糖的合成。

表4 各處理蘿卜的可溶性糖含量

2.5 不同施肥處理對蘿卜經濟效益的影響

不同施肥處理對蘿卜經濟效益的影響見表5。

表5 各肥料處理蘿卜的經濟效益

由表5 可知，南脆玉2 號蘿卜的L7 處理純收益最高（8 861.2 元/667 m2），明顯高于其他處理，其次為L8、L9 處理（分別為7 439.0 元/667 m2、7 061.2 元/667 m2）；南秋紅蘿卜的L7、L4 處理純收益較高（分別為2 973.0元/667 m2、2 929.6元/667 m2），其次為L8處理（2 661.8元/667 m2）；南脆玉3號蘿卜的L5處理純收益最高（7 795.8 元/667 m2），其次為L7、L8 處理（分別為7 305.8 元/667 m2、7 239.0 元/667 m2）。可見，不同肥料配比對不同蘿卜品種收益的影響不同，L7 處理（施三元復合肥80 kg/667 m2、生物有機肥500 kg/667 m2）蘿卜的純收益較高，其次為L8、L5處理。

3 小結

不同蘿卜品種的需肥量不同，應選擇各自適宜的施肥量，以免浪費肥料。綜合分析各參試蘿卜品種的長勢、產量、純收益和可溶性糖含量，建議南脆玉2 號蘿卜和南秋紅蘿卜施三元復合肥80 kg/667 m2、生物有機肥500 kg/667 m2為宜，南脆玉3號蘿卜施三元復合肥60 kg/667 m2、生物有機肥1 000 kg/667 m2為宜。

本試驗選用的生物有機肥富含能促進植物生長、抑制病原菌的功能菌，可提升化肥利用率、調控作物生長、增強植株抗逆抗病能力，其價格約為普通有機肥的3 倍，對作物和土壤的影響效果較普通有機肥有何區別還需進一步試驗比較。