日照市茶葉機械化情況調研

孫同珍

茶葉是日照市農業特色優勢產業，根據日照市茶葉產業發展規劃需要和農業機械化“全程、全面、高質、高效”的發展要求，為進一步促進茶葉機械化的發展，提升茶產業整體發展水平，市農機發展服務中心對全市茶葉生產機械化發展現狀進行了調研，現將有關情況報告如下：

一、基本情況

在茶園管理環節，目前全市的機械化技術較為成熟，整地、植保、中耕除草等機具品種多、性能完善，茶農使用意愿積極；但修剪和采摘環節機械化程度低，特別是名優綠茶的采摘，基本依靠人工。在茶葉生產加工機械化環節，日照市已基本實現機械化，并逐步向全面、全程、高效、智能等方面發展。

在茶業機械生產方面，日照市有盛華、春茗兩家茶機企業，近幾年，這兩家公司訂單充足，已基本滿負荷生產，反映出茶葉加工機械旺盛的市場需求。2019年，該市嵐山區巨峰鎮利用綠色循環優質高效特色農業促進項目，依托北垛春茶業有限公司，集中資金300多萬元，建設24個標準化茶葉機械化加工車間，對全市茶葉生產機械化產生了積極推動作用。

目前，全市各類茶葉機械4.5萬余臺（套），主要為茶園管理機械、茶葉加工機械等，其中，茶樹修剪機械7500余臺，茶葉采摘機械300余臺。近幾年，日照市積極開展機械化加工工藝研究，引進卷曲形茗茶炒制機、扁形茶炒制機、紅茶發酵機等“專用機型”，配合使用微波加熱技術、遠紅外加熱技術、自動色選技術等，逐步開始了難度較大的名優茶的機械化加工及紅茶、烏龍茶機械化加工，提高了茶葉機械化加工品質。同時，重點利用市級農機裝備扶持項目，對茶葉加工企業、合作社引進安裝茶葉連續生產流水線、色選機等智能控制設備進行專項扶持，極大地促進了日照市茶葉的清潔化、自動化、智能化加工水平。目前，全市茶葉生產成套清潔化流水線50余條，其中，紅茶加工流水線2條，智能紅茶發酵機300余臺，茶葉色選機50余臺。

二、存在問題

（一）茶葉采摘機械化水平低

在該環節的機械化上，選擇機具少，智能化程度不高，采摘的茶葉不能滿足市場對茶葉外觀形狀的要求。目前，茶農使用的采摘機械主要是便攜式電動采茶機，單、雙人采茶機等，這些機械使用效果均不理想。2018年，在該市東港區召開的山東省茶葉生產全程機械化現場會上引進的廣州生產的嫩芽葉茶采摘機，能夠實現智能仿形電動采茶，采摘的茶葉品質得到提升，受到茶農重點關注，但由于產品價格較高（未進入購機補貼目錄），采摘效率也不能完全達到預期，大部分茶農最終望價止步。

（二）新型環保機械價格高，推廣慢

受建設美麗鄉村、農村環保督查力度加大等因素影響，以更加環保、清潔的茶葉加工技術取代過去以煤加熱為主的炒制技術成為市場發展的趨勢。日照市巨峰鎮正在建設的標準化茶葉加工車間中將主要采用燃氣加熱技術，一期6個車間全部采購盛華茶業機械有限公司生產的燃氣加熱殺青、烘干機械，以引導該鎮茶企逐步淘汰過去以燃煤為主要方式的加工設備，有效減少煤污染排放。近幾年，盛華茶業機械有限公司堅持研發煤改氣、改電技術，探索茶機的熱循環利用。該公司與中華全國供銷社總社杭州茶業研究院共同研發的電加熱多功能茶葉復干技術，被項目評價專家組認定為國內首創技術，并居全國領先水平，生產的多功能烘干炒制機械的質量得到市場認可。但以燃氣、電加熱技術取代煤加熱技術，除去電力設備配置不足、燃氣供應不暢等制約因素外，還存在購置新型機具、更換燃氣系統費用均太高的問題（更換一套燃氣加熱系統費用在1.6～1.8萬元左右），茶企、合作社主動意愿不足，觀望態度明顯，不少小型茶葉加工戶則表示有心無力。

（三）茶葉加工清潔化、連續化生產設備推廣難

開展茶葉加工清潔化、連續化生產是推動日照市茶產業向標準化、優質化、品牌化發展的重要手段。近幾年該市連續實施農機化發展裝備提升項目，利用市級財政資金，對購置茶葉加工清潔化流水線的茶企、合作社進行獎補，有效推動了工作開展。2019年，該項目已全部隨農業資金進行了整合，茶企、合作社不再享受補貼，這將一定程度影響該類機具的推廣。

三、意見建議

針對以上調研情況，為更好更快發展茶葉生產加工機械化，推動全市做強做大茶產業戰略的實施，提出以下建議：

（一）建立示范園區，推動茶葉機械化向全程化、高質量方向發展

建議結合市委、市政府辦公室出臺的《日照市做大做強茶產業的實施意見》（日辦發〔2019〕8號），研究制定出臺扶持日照市茶葉生產加工機械化發展的具體措施，從相關項目中專項列支支持茶葉機械化發展的配套資金，通過建立示范園區、扶持企業加強技術研發創新等，提高茶葉生產加工機械的普及使用和轉型升級，推動全市茶葉機械化向全程化、高質量方向發展，夯實江北茶葉機械化生產的龍頭地位。

（二）加大對購買先進智能茶葉生產加工設備的補貼力度

針對采摘環節機械化水平偏低的問題，選點扶持部分茶企、合作社，購置一批先進智能采摘機械進行示范推廣，降低茶葉采摘成本。按照《日照市做強做大茶產業的實施方案》中，提出的“加快加工設備升級換代，到2020年全市清潔化加工流水線達到100條”的要求，繼續對購置連續清潔化流水線的茶企、合作社進行補貼，以調動茶農購機積極性，促進茶葉機械化加工向機械化采摘、加工不落地，清潔化生產模式方向發展。

（三）加大對茶葉機械制造企業的支持力度，提升企業研發能力

重點對盛華、春茗兩家企業研發的煤改燃氣、煤改電產品進行專門扶持，促進節能、環保茶機的推廣，提升日照綠茶品質，推動美麗鄉村生態環境建設。鼓勵扶持研發以采摘為主的智能生產加工機械。建議在嵐山、東港區等開展茶葉加工機械報廢更新補貼試點，引導淘汰老舊機械，促進茶葉加工機械的轉型升級。

（四）開展茶葉新品種研發，豐富日照茶產品種類

支持茶企、合作社引進先進設備，加工生產茶葉新品，豐富日照茶產品種類，提高茶農效益。建議以近幾年茶企、合作社自發開展的抹茶技術交流、探索為基礎，結合日照市詩茶小鎮、抹茶小鎮等項目建設，率先引進試點抹茶生產加工設備，打造茶葉生產加工新亮點，為茶產業發展增色添彩。