管道水培小白菜周年生產技術*

繆 進 郁婭池 宋 波 徐 海**

（1.江蘇省常熟市碧溪新區農技推廣服務中心，江蘇 常熟215513；2.江蘇省農業科學院蔬菜研究所，江蘇 南京210014）

管道水培設施建造簡單、成本低廉、管理方便、空間利用率高，是現代設施農業中常見的一種無土栽培模式[1]。小白菜，又稱不結球白菜、青菜，適應性廣，生長周期短，可周年栽培[2]，在我國各地廣泛種植，是管道水培葉菜的主要種類之一。管道水培的小白菜質地柔嫩，商品性好，深受中高端市場青睞。近3 年來，我們在江蘇（常熟）現代農業（蔬菜）科技綜合示范基地開展了管道水培小白菜試驗示范并取得了成功，現將其周年栽培技術總結如下。

1 品種選擇

管道水培小白菜應選用生長速度快、綜合抗逆性強的品種，常熟地區主要種植夏帝、華王等青梗菜。春茬（3月下旬前播種）可選用春油5號、春佳等耐抽薹青梗品種，秋茬可選用紫羅蘭、紫霞等紫色小白菜品種。

2 育苗

2.1 播前準備

用通透性好的丹麥品氏基質或挪威Jiffy 公司的基質、珍珠巖、蛭石按體積比3∶1∶1 配制營養土，并加入多菌靈40 g/m3。營養土使用前噴灑清水并攪拌均勻，濕度以緊握不黏手為宜。采用72孔穴盤育苗。將穴盤清洗干凈并晾干，放入0.1%多菌靈消毒液中浸泡2 h殺菌消毒，然后將穴盤撈出，用清水洗去藥液，置于陽光下曬干即可使用。采用鋼結構架式苗床或地面苗床育苗。地面苗床育苗的，翻耕曬垡后噴灑多菌靈或百菌清消毒，以免土傳病害通過穴盤底部小孔侵染幼苗。夏季育苗前需檢查濕簾、風機等設備，確保其運轉正常；冬季育苗需準備小拱棚、薄膜、無紡布等多層覆蓋設施[3]。

2.2 播種

將小白菜種子播在裝有基質的育苗穴盤中，覆蓋基質，厚度不超過1cm，然后噴灑清水，直至穴盤底部有水滲出為止，最后在苗床表面覆蓋1層遮陽網或地膜保濕。出苗后及時揭除覆蓋物。

2.3 苗床管理

播種后適時調控苗床溫度。白天溫度過高時，可在苗床上方覆蓋遮陽網，必要時開啟風機降溫，保持適宜的室內溫濕度。苗期控制澆水，破心前一般不澆水，防止下胚軸過高形成高腳苗。按照不干不澆、澆則澆透的原則，選晴天上午澆水。

3 定植

定植前配制好營養液，并保證各栽培管道營養液充足、水泵運行正常。仔細檢查各系統是否漏水、回液量大小等，準備好栽培網芯及清水。青菜4葉1心時定植，先用U型鐵絲將待栽苗從穴盤中連同基質一同取出，用清水清除根系基質后放入栽培網芯，然后將其置于栽培管道上的定植孔內。

4 生長期管理

小白菜喜冷涼氣候，秋季無需進行環境調控，冬春季溫度較低時可閉棚保溫。夏季大棚內氣溫超過30 ℃時，可啟動風機、濕簾和遮陽網等設備降溫，早晨和下午溫度適宜時自然通風，以減少病蟲危害。營養液一般每天循環4 次，每次持續30 min 左右，夏季溫度較高時中午增加循環1～2 次，夜間不供液。為防止管道和營養液池中污染物積累對根系造成危害，每茬小白菜采收結束后及時清洗管道和營養液池，并進行殺菌消毒。

5 病蟲害防治

小白菜病害主要有霜霉病、軟腐病、炭疽病、角斑病等，蟲害主要有蚜蟲、煙粉虱、薊馬、跳甲、潛葉蠅等。管道水培小白菜生產屬于高投入、高產出、高效益的新型種植模式，產品的食用安全極為重要，因而對病蟲害防治要求更高。

5.1 物理防控

覆蓋防蟲網是防治蟲害的關鍵措施，棚裙處要圍好防蟲網，操作人員進出大棚要隨手關門；大棚內懸掛黃色黏蟲板誘殺蚜蟲、煙粉虱、薊馬、跳甲、潛葉蠅等害蟲，一般放置規格為20 cm×30 cm 的黃色黏蟲板約40 塊/667 m2，放在栽培管道上方20～30 cm處。

5.2 生物防治

蚜蟲可用苦參堿防治，潛葉蠅可用滅蠅胺防治，鱗翅目害蟲可選用多殺菌素（菜喜）、乙基多殺菌素（艾綠士）、核型多角體病毒、蘇云金桿菌、短穩桿菌等藥劑防治。

5.3 化學防治

霜霉病可選用甲霜靈、百菌清等藥劑防治，軟腐病和角斑病可用農用鏈霉素防治，炭疽病可用殺毒礬或多菌靈等藥劑防治[4]。

6 采收

小白菜定植后20～30 d，可一次性采收或分批采收。采收時連同小白菜根部一起取出，利于水培設施系統的流暢。采收后及時開啟清水循環系統，清洗各栽培管道及營養液池等設施。為降低小白菜硝酸鹽含量，采收前1周停止營養液供應，改為清水供應。