浙中地區(qū)大棚春生姜-秋南瓜促早綠色周年栽培模式*

郭子卿 朱 璞 周 秦 閭 君 汪端華

（1.浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 金華312000；2.浙江省紹興市越城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 紹興312000；3.湖南省蔬菜研究所，湖南 長沙410125）

浙中金東、武義、永康、義烏等地生姜栽培歷史悠久，其中永康地區(qū)生產(chǎn)的五指巖生姜獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志稱號。傳統(tǒng)的生姜栽培模式以采收老姜為主，連續(xù)種植生姜2年以上的田塊姜瘟病發(fā)生嚴(yán)重，對生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。為避免連作，可在6月中旬前采收嫩姜，下茬種植其他作物，第2年再種植生姜，可有效預(yù)防姜瘟病。南瓜在浙中地區(qū)的保護地及露地廣泛種植，品種以采收嫩瓜的嫩早1 號、甘栗、翠栗318 等為主，其中嫩早1 號系浙江省金華市農(nóng)科院于2015 年從湖南省蔬菜研究所引進的品種，其熟性早、瓜膨大快、高產(chǎn)抗病，深受種植戶和消費者的歡迎。根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生產(chǎn)實踐，我們總結(jié)了大棚春生姜-秋南瓜促早周年栽培模式。采用早催芽、密種植、提地溫、深培土等生姜春季促早栽培方式，實現(xiàn)嫩姜高效栽培；夏季將土壤進行高溫消毒后，采用早催芽、降棚溫、立架栽、勤追肥等南瓜秋季促早栽培方式，實現(xiàn)嫩南瓜初秋提早栽培。春季嫩姜與秋季嫩南瓜市場售價高，該栽培模式全年平均純收入可達4萬元/667 m2以上，增收效果明顯。

1 茬口安排與經(jīng)濟效益

生姜于1 月下旬2 月上旬播種，4 月底～6 月中旬采收嫩姜，產(chǎn)量3 000～3 500 kg/667 m2，田頭收購價8～10 元/kg，純收入超過2 萬元/667 m2。嫩姜采收結(jié)束后正值夏季高溫期，大棚土壤經(jīng)高溫消毒后，南瓜于7 月下旬播種，8 月上中旬定植，9 月中旬即可陸續(xù)采摘嫩瓜上市，可采收至10 月底，產(chǎn)量6 400～7 000 kg/667 m2，田頭收購價2～3元/kg，純收入超過1萬元/667 m2。

2 栽培技術(shù)

2.1 早春嫩姜栽培技術(shù)

2.1.1 選種催芽

選用姜塊大、姜絲少、肉細脆、辛辣味淡、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強、前期商品性好的生姜品種，如山農(nóng)1號、云南二黃姜等。挑色澤鮮艷、皮色光亮、質(zhì)地硬、無病蟲的種姜，在陽光下曬3～4次，晾曬期間可噴灑70%丙森鋅可濕性粉劑500倍液等廣譜殺菌劑消毒。上年12月上中旬（較傳統(tǒng)栽培方式提早50～60 d）在避光密閉性好的大棚內(nèi)或催芽室內(nèi)搭建50～60 cm 高臺架，臺架上鋪1 層毛毯，再擺放袋裝姜種，姜種堆放高度170 cm，最上面再覆蓋1 層毛毯，密封避光催芽15～20 d。催芽前1 周，室內(nèi)溫度升至22～28 ℃，濕度保持75%～80%。種姜破胞露芽后煙熏殺菌1 次，出芽后溫度逐步降至20 ℃以下，促發(fā)壯芽（芽頭圓胖），芽長0.5～1.0 cm 時即可定植。

2.1.2 播種

剔除霉變、腐爛、干癟的病弱姜塊，選重50～80 g、有1～2 個壯芽的姜塊于1 月初～2 月初在大棚內(nèi)播種。用開溝機開種植溝，溝深、溝寬均為20～30 cm，行距40 cm，株距8～10 cm，溝內(nèi)雙排高密度播種，用種量1 000～1 200 kg/667 m2（為傳統(tǒng)生姜種植模式的2 倍）。播種時，將姜種平放、芽頭朝上、朝外側(cè)排列，表面撒施少量地蟲殺星農(nóng)藥及有機肥，覆土10 cm厚，澆透水，蓋膜。

2.1.3 田間管理

2.1.3.1 溫度管理

早春氣溫低，播種后至出苗前覆蓋雙層大棚膜，以提高地溫。2 月，姜苗破土，及時揭開地膜；棚內(nèi)溫度高于35 ℃時，揭開大棚兩頭薄膜通風(fēng)降溫，避免高溫?zé)纭? 月上中旬，白天平均土溫達15 ℃時，撤去大棚內(nèi)膜，當(dāng)棚內(nèi)溫度達30 ℃時噴水降溫；白天平均土溫達20 ℃時，白天揭開大棚兩側(cè)薄膜適當(dāng)通風(fēng)降溫，保持棚溫25～30 ℃，夜間保持18～20 ℃。

2.1.3.2 肥料管理

生姜全生育期需鉀量最高，其次為氮、磷。播種前10 d，施三元復(fù)合肥（15-15-15）25 kg/667 m2、硼砂1 kg/667 m2作基肥；幼苗期需肥量較小，姜苗出土?xí)r追施1 次提苗肥，于行間撒施含硫復(fù)合肥（16-9-23）3～5 kg/667 m2，覆土后噴水；三股杈期進行第2 次追肥，距姜苗15 cm 處開溝施三元復(fù)合肥（15-15-15）20～25 kg/667 m2，施后培土并澆水；之后每30 d 左右追肥1 次，每次施三元復(fù)合肥（15-15-15）7～8 kg/667 m2。每次追肥后，結(jié)合中耕除草深培土10～15 cm 高。每發(fā)一批側(cè)枝即應(yīng)追肥1 次并削埂培土，直到埂變成溝為止，有條件的可用生姜地專用開溝機進行機械培土。

2.1.4 病害防治

（1）姜瘟病：屬細菌性病害。發(fā)病初期可用46%氫氧化銅水分散粒劑1 000～1 500倍液灌根防治，7～10 d灌1次，連灌3～5次，并及時清除病株、給病株周圍土壤消毒。（2）姜莖基腐病：屬真菌性病害。發(fā)病初期可用250 g/L 嘧菌酯懸浮劑1 500 倍液灌根防治，每株灌100～250 mL，7 d 灌1 次，連灌3～4 次即可控制病害傳播。藥劑灌根防治病害時重點將藥劑灌在姜的根莖基部和植株與地面接觸的部位（病害最早發(fā)生的部位）。

2.1.5 采收

嫩姜栽培不宜收母姜，一般于4月底開始采收，6月結(jié)束采收。用生姜專用機械深挖采收，可避免生姜地下根莖受損。生姜起土后用清洗機洗凈。嫩姜肥嫩質(zhì)脆、皮薄節(jié)稀，包裝后銷往各大批發(fā)市場，供鮮食菜用。

2.1.6 采后土壤消毒

生姜采收后翻耕土壤，灌水淹田，然后覆蓋地膜、大棚膜，閉棚15～20 d。閉棚期間晴天地膜內(nèi)土表0～5 cm 溫度達50～80 ℃，可殺死紅蜘蛛、粉虱、蚜蟲、潛葉蠅等害蟲和地下害蟲及其蟲卵，同時也可使雜草種子失活，減輕棚內(nèi)草害。隨后，撒多種土壤殺菌劑，機械翻耕，噴水，覆蓋地膜繼續(xù)閉棚7～10 d。最后，撒施微生物菌肥益施旺10～15 kg/667 m2、枯草芽孢桿菌6～10 kg/667 m2改善土壤微生物環(huán)境。高溫悶棚及撒施微生物菌肥后，姜田的姜瘟病和姜基腐病發(fā)生率極小。土壤消毒處理后，排干水，曬田，結(jié)合翻耕溝施商品有機肥1 000 kg/667 m2、優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥50 kg/667 m2、微生物菌肥益施旺10～15 kg/667 m2作基肥，將肥土混合均勻后整地筑畦，畦面寬1.5 m，溝寬50 cm，為秋南瓜種植作好準(zhǔn)備。

2.2 秋南瓜促早栽培技術(shù)

2.2.1 育苗

選用早熟性好、坐瓜能力強、產(chǎn)量高、抗病性強、品質(zhì)好的嫩瓜品種，如嫩早1 號（中國南瓜類型），翠栗318、甘栗（印度南瓜類型）等。7月下旬采用50孔穴盤育苗，用椰糠、泥炭、珍珠巖、蛭石加水?dāng)嚢杈鶆蚺渲苹|(zhì)。以嫩早1號嫩南瓜栽培為例，用55 ℃溫水浸種1.5～2.0 h，將種子撈出用濕紗布包好置于25～30 ℃溫箱中催芽1 d，種子露白后即可播入穴盤。播種時，將種子胚根朝下平放，覆1層基質(zhì)，澆透水，然后將穴盤整齊擺放在苗床上。出苗后及時“摘帽”，加強水分及溫濕度管理，及時通風(fēng)換氣，晴天上午6～7 時、下午4～5 時澆水。幼苗長有1～2片真葉時煉苗。

2.2.2 定植

7月底8月上旬，苗齡10 d左右，選下胚軸短壯，子葉肥大、平展、對稱、色濃綠，根系白而發(fā)達的健壯苗于傍晚定植。采用籬架栽培，畦面寬1.5 m，株距50 cm，每畦栽2 行，種植密度約1 600 株/667 m2。栽后澆定根水。為防止高溫傷苗，應(yīng)撤去大棚圍膜，四周通風(fēng)。

2.2.3 田間管理

定植成活后澆施尿素作提苗肥。植株倒蔓時及時插竹竿或拉布繩引蔓綁蔓。單蔓整枝，保留主蔓，去除莖基部側(cè)枝。晴天在上午9 點前完成授粉，陰雨天可用國光坐瓜靈溶液涂抹雌花花冠或瓜柄進行輔助授粉。坐瓜后，葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液2～3 次，促進植株和果實生長。一般每株可連續(xù)采果6～12 個。第1 批瓜膨大期，追施三元復(fù)合肥（15-15-15）10 kg/667 m2及微量元素肥，之后每摘一批瓜追施1 次三元復(fù)合肥（15-15-15）10 kg/667 m2。生長后期氣溫漸低，夜間需閉棚防寒。

2.2.4 病蟲害防治

南瓜生長前期蟲害主要有蚜蟲、跳甲和潛葉蠅，可用22%噻蟲·高氯氟懸浮劑500～800 倍液防治。生長中后期白粉病、病毒病發(fā)生較重。病毒病對南瓜生產(chǎn)影響較大，應(yīng)從苗期開始用200 g/L 吡蟲啉1 000～1 500倍液防治傳播病毒的煙粉虱；白粉病可用43%氟菌·肟菌酯1 500倍液防治。

2.2.5 采收

嫩早1 號南瓜皮色白綠，一般在雌花開放后7～10 d 即可采收上市。應(yīng)適時采收，提早上市，以提高經(jīng)濟效益。

2.2.6 采后土壤處理

10 月底嫩瓜采收結(jié)束后清理農(nóng)田，翻耕土壤，施商品有機肥3 000～5 000 kg/667 m2、微生物菌肥益施旺10～15 kg/667 m2，為下一年生姜種植做好準(zhǔn)備。