水果甘藍甜味55的露地機械化規模化栽培技術*

王神云 曾曉萍 馬金駿 王 紅 于 利 李建斌**

（1.江蘇省農業科學院蔬菜研究所，江蘇 南京210014；2江蘇省農業技術推廣總站，江蘇 南京210036）

甜味55為可生食的牛心型水果甘藍品種，生長勢強，整齊度好，植株半直立，單球重0.75～1.25 kg，品質極佳，在江蘇太湖流域廣泛種植，深受消費者和種植戶歡迎。

隨著我國工業化、城鎮化進程的快速推進，大量農村勞動力轉移到非農產業，農村勞動力結構性短缺日益突出[1]。蔬菜生產機械化和規模化是降低勞動成本、提高經濟效益、保障蔬菜市場供應的重要舉措。為此，我們協同江蘇省宜興市農業農村局于太湖流域進行了甜味55水果甘藍的露地機械化、規模化栽培技術集成。甜味55水果甘藍機械化種植，其產量、品質和傳統栽培方式相當，但可節約人工成本700元/667 m2以上，增收顯著。

1 茬口安排

甜味55水果甘藍冬春季栽培，一般于上年12月下旬～1月下旬播種，2月定植，4月中旬～5月中旬采收；夏秋季栽培，一般于6月下旬～8月上旬播種，7月下旬～9月上旬定植，10月上旬～11月下旬采收；冬季栽培，一般于8月播種，9月上旬～10月上旬定植，11月上旬至翌年2月下旬采收。

2 栽培技術

2.1 育苗

2.1.1 基質和穴盤準備

不同栽培茬口應選用不同的育苗設施，冬春季應在塑料大棚內育苗，夏秋季應在防雨遮陽、防蟲棚內育苗[2]；投苗式機械移栽，冬春季應采用72孔穴盤育苗，夏秋季應采用50孔或72孔穴盤育苗；全自動機械化移栽，則需使用專用缽苗穴盤育苗，其外形尺寸為632 mm×315 mm×35 mm，缽穴尺寸為23 mm×35 mm，缽穴數為220穴。舊穴盤使用前需徹底清洗消毒，嚴禁使用破損的缽盤。可用草炭、椰糠、蛭石、適量腐熟農家肥或5%復合肥配制育苗基質，也可采用商品育苗基質。育苗基質應符合NY/T 2118規定，無土傳病毒和有害物質，pH值為6.0～7.0，孔隙度為70%～90%。

2.1.2 播種

根據上市期確定播期。播種時，要求日溫15～30℃、夜溫5℃以上。可采用簡易式育苗播種機或育苗播種流水線，栽培面積6.67 hm2以上的推薦使用育苗播種流水線。采用手動播種器或自動播種機的，先將基質加水攪拌，達到手握不滴水狀態后裝盤，每穴壓1 cm深的小孔，播種過程中應注意檢查吸種器，避免其堵塞、缺穴。采用成套育苗播種流水線的，先將育苗基質裝入基質料斗中，使基質均勻覆蓋在穴盤上充滿孔穴，刮平，用壓穴滾輪壓穴深1 cm以內；將種子裝入種子料斗中，播種時做到1穴1粒，并置于孔穴中央；播種后覆蓋基質，用刮板刮平，噴水，使基質濕度達80%～90%，隨后將育苗穴盤擺放在苗床上。

2.1.3 苗期管理

出苗期地溫保持20℃左右；出苗后地溫降至18℃以下，白天氣溫保持25℃左右、夜間8～10℃；緩苗期地溫保持18～20℃；緩苗后溫度恢復到大田標準。苗期基質含水量以70%～85%為宜，如基質底水足，出苗前無需澆水，否則應采用噴灌系統適時補水。齊苗后10 d左右，葉色以濃綠為宜，防止植株徒長。冬季苗期為45～60 d，春季苗期為35～50 d，夏秋季苗期為25～45 d。

2.1.4 壯苗標準

植株健壯，大小均勻，苗高7～14 cm，4～6片真葉，葉柄較短，葉片肥厚，葉叢緊湊，根系發達成坨，無病蟲害。

2.2 定植前準備

2.2.1 前茬處理

徹底清茬是減少甘藍病蟲害的重要措施。清除雜草和前茬殘留的枝葉、農膜[3]。可用29.4 kW以上大棚王拖拉機（合適動力機械）或園藝拖拉機配合秸稈粉碎機粉碎秸稈，棚內作業幅度90～120 cm（露地可達150 cm或180 cm），也可采用旋耕滅茬整地機或具有秸稈粉碎功能的微耕機作業，確保尾菜秸稈粉碎后的長度小于5 cm、留茬高度低于5 cm、細碎率大于90%，便于施肥整地。

2.2.2 施肥整地

采用29.4 kW以上大棚王拖拉機或園藝拖拉機配合有機肥顆粒肥撒施機或自走式廄肥撒肥機施肥整地。結合整地，撒施經無害化處理的有機肥3 000～4 000 kg/667 m2或復合肥40 kg/667 m2。整地作業時拖拉機以低二擋勻速前進，耕深不低于15 cm，碎土率90%以上。筑壟（畦）高15～20 cm、壟頂寬80 cm、溝寬20～30 cm，要求壟行整齊、壟面平整、壟型飽滿。

2.3 定植

苗高10 cm左右地溫穩定在5℃以上時，覆膜后定植或一體式鋪膜移栽，定植株距25～40 cm，栽植密度3 500～6 000株/667 m2。單球重1.2 kg采收的，栽植密度3 500株/667 m2；單球重0.8 kg采收的，栽植密度6 000株/667 m2。選用全自動蔬菜缽苗移栽機定植的，推薦使用VP245B移栽機，其搭載1.5 kW四沖程汽油發動機，可實現取苗、喂苗、開溝、定植、覆土、壓實6個步驟的全自動精準操作，行距、株距可分別在30～45 cm和30～45 cm范圍內調節，最大作業效率9 000株/h；選用乘坐式蔬菜移栽機定植的，推薦使用PVHR2移栽機，其搭載0.17 kW四沖程汽油發動機，輪間距845～1 045 mm，適用于壟高10～33 cm，最大作業效率3 600株/h。

2.4 田間管理

田間鋪設直徑16 mm迷宮式或內鑲片式微滴管800～1 000 m/667 m2，采用水肥一體化設施灌水施肥。移栽后及時澆定根水，以土壤含水量90%～95%為宜，利于缽苗生根；活棵后，根據天氣情況及甘藍長勢，3～15 d滴灌1次；大部分植株進入蓮坐期后，追施1次有機肥或葉面肥，以提高葉球的質量[4]。

2.5 病蟲害防治

甜味55水果甘藍種植全程只防蟲不需防病。應貫徹預防為主、綜合防治的植保方針，優先采用農業防治、物理防治、生物防治措施，科學使用化學藥劑，將有害生物的危害控制在界定的經濟閾值以下，使產品達到安全優質。可用黃板誘殺蚜蟲、粉虱等小飛蟲，用迷向信息素散發器絲擾亂鱗翅目害蟲交配以降低蟲口密度，用頻振式誘蟲燈誘殺成蟲；合理使用化學農藥，注意用藥的安全間隔期，采收前25 d禁止使用農藥。

2.6 適時采收

在甜味55水果甘藍葉球定型、緊實度達八成時即可采收。溫度適宜、管理得當，每個葉球可增重40～50 g/d，因此也可根據市場行情，在葉球尚未裂開時適當推遲2～5 d采收上市。采收時，保留1～2輪外葉，以防葉球受損或病菌侵入，應使用清潔衛生、無污染的工具進行采收。采收后按照大小、形狀、品質分類分級儲放。