浙西地區(qū)秋季豌豆栽培技術(shù)

林曉軍 周成麗 趙東風(fēng) 章心惠

（1.浙江省衢州市衢江區(qū)全旺鎮(zhèn)人民政府經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心，浙江 衢州324007；2.浙江省衢州市農(nóng)作物技術(shù)推廣站，浙江 衢州324000；3.浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 衢州324000）

豌豆，又稱雪豆、寒豆、青豆，原產(chǎn)于亞洲西部和地中海地區(qū)，后傳入印度北部，經(jīng)中亞細(xì)亞傳至我國。豌豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維，還含有赤霉素A、植物凝集素、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分，具有美容養(yǎng)顏、利水等功效。秋茬豌豆口感好、品質(zhì)佳，深受廣大消費者歡迎。現(xiàn)將豌豆秋季栽培技術(shù)介紹如下。

1 地塊選擇

選擇土層深厚、土壤肥沃疏松的地塊，有機(jī)質(zhì)含量20 g/kg的中性壤土最適宜，前茬以小麥、玉米、馬鈴薯等作物為宜，切忌與豆科作物連作。在潮濕黏漬土和貧瘠地塊栽培，豌豆植株長勢弱、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

2 整地施肥

前茬作物采收結(jié)束后，及時深翻滅茬、曬垡熟土。播種前，均勻撒施充分腐熟有機(jī)肥3 000 kg/667 m2、尿素10 kg/667 m2、硫酸鉀8 kg/667 m2、鉬酸銨1.5 kg/667 m2作基肥，耕翻整平后筑深溝高畦，畦寬1.4 m，溝寬40 cm，溝深30 cm。

3 品種選擇

浙西地區(qū)（主要包括衢州、金華、麗水等市）屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，具有典型的丘陵山地氣候特征。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣鳎瑧?yīng)選擇耐低溫、開花結(jié)莢早、鼓粒快、嫩粒飽滿均勻、色澤好、口感佳、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的矮生豌豆品種，如中豌4號、中豌6號、白花豌豆、甜脆豌豆、綠珍甜豌豆等。

4 種子處理

播種前用40%鹽水浸種，除去上浮不飽滿和有蟲孔的種子。浙西地區(qū)秋季溫度較高，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，需帶肥帶藥下種。可用50%多菌靈可濕性粉劑加磷酸二氫鉀溶液拌種，然后用塑料布蓋種悶24 h以上。

5 適期播種

9月1日前整地，9月20日前播種結(jié)束。采用條播方式，每畦播4行，株距10～15 cm，行距30 cm左右，每穴播1～2粒，深度5～7 cm，用種量12～15 kg/667 m2，留苗2.5萬株/667 m2。播后澆透水，提高出苗率。

6 田間管理

6.1 水分管理

豌豆田忌過干或積水，土壤墑情好則無需澆水，高溫干旱時應(yīng)及時補(bǔ)水。采收中后期保證土壤濕潤，以免花莢脫落，影響產(chǎn)量。豌豆整個生長期一般澆水3～4次。

6.2 肥料管理

追肥以速效氮肥為主。2葉期和4葉期，分別追施尿素5 kg/667 m2，將肥料施在距植株10 cm處的土壤中；初花期進(jìn)行根外追肥，用磷酸二氫鉀0.2 kg/667 m2、尿素0.5 kg/667 m2兌水60 kg進(jìn)行葉面噴施，每隔7～10 d施1次，噴施2～3次。

6.3 中耕除草

豌豆苗期生長緩慢，易發(fā)生草害，應(yīng)及早鋤地松土、保墑，促進(jìn)根系生長。鋤地先淺后深，并適當(dāng)培土，防止植株倒伏。播種后20～25 d、株高5～7 cm時，進(jìn)行第1次中耕除草，無需疏苗定苗；播后40 d左右、株高20～30 cm時，豌豆植株莖部尚未快速伸長，進(jìn)行第2次中耕除草。開花前，根據(jù)豌豆苗的長勢及雜草的生長情況進(jìn)行第3次中耕除草。松土除草應(yīng)在開花結(jié)莢期前完成，進(jìn)入開花結(jié)莢期后植株莖葉生長迅速，快速封壟，鋤地易損傷植株，可人工拔除雜草。

6.4 疏花疏葉

為提高授粉率和結(jié)莢率，集中養(yǎng)分供應(yīng)，在花期尤其是盛花階段，應(yīng)摘除弱花密花、病葉密葉等，以防落花落莢；豌豆生長后期枝葉茂密，應(yīng)及時摘除過密葉片，提高田間通風(fēng)透光性，促進(jìn)植株光合作用。

7 病蟲害防治

豌豆病害主要有白粉病和根腐病等，蟲害主要有小地老虎、豆稈蠅、潛葉蠅、蚜蟲、薊馬等。（1）病害：開花前可用50%多菌靈500倍液或70%甲基托布津500倍液噴施根莖部預(yù)防根腐病，10 d噴1次，連噴2～3次；白粉病發(fā)病初期，可用15%三唑酮可濕性粉劑或15%烯唑醇可濕性粉劑100 g兌水45 kg噴霧防治，隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。（2）蟲害：豌豆出土到開花期間，可在畦溝內(nèi)噴施農(nóng)地樂1 100倍液滅殺小地老虎、豆稈蠅和潛葉蠅；開花結(jié)莢期，可用75%滅蠅胺可濕性粉劑5 000～8 000倍液噴霧防治潛葉蠅和豆稈蠅，用35%吡蟲啉懸浮劑30 g/667 m2滅殺蚜蟲、薊馬。

8 采收

豌豆開花后14～20 d，于晴天8～10時采收。可連續(xù)采收3～5次。軟莢種宜早收，一般在開花后12～14 d采收；硬莢種以籽粒供食用，宜在開花后15～20 d采收。豆莢呈深綠色或開始變?yōu)闇\綠色、豆粒飽滿時為采收適期。采收過早，雖然品質(zhì)佳，但產(chǎn)量低；采收過遲，則豆粒中的糖分下降，淀粉含量增高，風(fēng)味變差。