畜禽單端孢霉烯族化合物中毒的分析診斷及防治

李 超

（吉林省農安縣動物衛生監督所合隆分所，吉林 農安 130216）

現今，大環類單端孢霉烯族化合物所引起的相關疾病已有許多特定的病名。最著名的是馬、牛、綿羊、豬和家禽的葡萄穗霉毒素中毒，該病由前蘇聯首次確診，但在歐洲和南非也有發生。本病常引起皮膚和黏膜受損、泛白細胞減少癥、神經癥狀和流產。在感染后2～12 d 可出現死亡。本病的臨床癥狀不典型，診斷較為困難。對癥治療和飼喂未被污染的飼料是最好的防治方法。

1 病 因

單端孢霉烯族毒素是一組性質比較相似的次級代謝產物，是由一些不完整的、腐生的或植物致病真菌家族產生的，如鐮刀菌屬、單端孢霉屬、漆斑菌屬、頭孢霉屬、葡萄穗霉菌屬、毛束草屬、柱抱屬和內腔單孢菌屬真菌。根據分子結構，單端孢霉烯族化合物分為非大環類，如脫氧雪腐鐮刀菌烯醇或嘔吐毒素、T-2 毒素、二醋酸藨草鐮刀菌烯醇等；或大環類，如黑葡萄穗霉毒素、桿孢菌素、疣孢菌素。

單端孢霉烯族毒素有很強的毒性，能迅速地滲入細胞脂質雙層，從而影響DNA、RNA和細胞器。該類毒素可通過作用于多聚核糖體，干擾蛋白質合成起始期，從而抑制蛋白質的合成。在亞細胞水平上，這些毒素可抑制蛋白質合成，并與巰基鍵進行共價結合。

單端孢霉烯族毒素對大多數細胞（包括腫瘤細胞）都具有細胞毒性，但他們不具有誘變性。單端孢霉烯族化合物（除脫氧雪腐鐮刀菌烯醇外）的毒性是直接細胞毒性，常稱其為擬輻射效應（如骨髓發育不良、胃腸炎、腹瀉和出血）。由于毒素具有皮膚毒性，接觸這些毒素后，能引起一種非特異的、急性的壞死過程，表皮和真皮有輕微炎癥。在攝入單端孢霉烯族毒素后，會出現口炎、胃黏膜賁門部角化過度并形成潰瘍以及胃腸道壞死。

在有血小板減少癥、內源性或外源性凝血途徑受阻情況下，常發生出血性素質。而當凝血因子受到抑制、血小板減少、血小板功能受抑制或這些因素共同存在時，往往發生出血。

2 癥 狀

患畜的典型癥狀表現為拒食被污染的飼料，這一點限制了其他癥狀的出現。倘若沒有其他食物可吃，動物只能勉強采食污染飼料，在一些病例中，會出現大量流涎和嘔吐。過去認為，嘔吐是由脫氧雪腐鐮刀菌烯醇單獨引起的，因此常稱之為嘔吐毒素。但單端孢霉烯族化合物中的其他毒素也可引起嘔吐。

由脫氧雪腐鐮刀菌烯醇引起的拒食癥稱之為“厭味癥”。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的主要影響是拒食；但在單端孢霉烯族化合物中毒時，很少見到上述描述的單一病因。這可能與5-羥色胺、多巴胺和5-輕吲哚乙酸的神經化學變化有關。嘔吐毒素引起的拒食，在不同動物品種中有很大差異。在豬，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇可引起條件反射性厭味癥，故建議將新的風味調料（如調味劑）添加到含有脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的飼料中，使豬能識別新的風味調料，并對新的味道也產生厭惡感。給豬飼喂未污染的飼料，通常在1～2 d內能使其恢復食欲。

在豬的日糧中加入低于1 mg·kg-1的嘔吐毒素，就能引起采食量下降；如在日糧中加入10 mg·kg-1嘔吐毒素，則可使其完全拒食。在日糧中加入10 mg·kg-1以上嘔吐毒素，反芻動物仍照常采食，某些情況下，肉牛能耐受12～20 mg·kg-1的嘔吐毒素。家禽能耐受100 mg·kg-1以上嘔吐毒素。馬的日糧中加入35～45 mg·kg-1以上嘔吐毒素，仍未出現拒食或厭惡感等臨床表現。長期拒食后引起的相關癥狀包括體重減輕、低蛋白血癥和虛弱。沒有可靠證據表明，嘔吐毒素可引起家畜繁殖機能障礙。試驗研究表明，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇可引起免疫抑制或免疫刺激作用，但需要進一步研究確定，在自然條件下脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是否對本病易感性有實際作用。

皮膚、黏膜刺激和胃腸炎是單端孢霉烯族化合物中毒癥的另一類典型癥狀。同時也可能發生出血性素質，表現淋巴細胞減少癥或全血細胞減少癥的擬輻射性損傷（損害分裂細胞）。幾乎各種動物均可發生輕癱、抽搐和麻痹。終因低血壓而死亡。通過管飼法，已復制出試驗性單端孢霉烯族化合物中毒癥的許多嚴重癥狀。實踐證明，高濃度的單端孢霉烯族化合物常引起拒食，故中毒具有自限性。

由于單端孢霉烯族化合物有免疫抑制作用，淋巴器官比正常小，在尸檢時很難找到。

3 診 斷

由于本病的臨床癥狀不典型，或癥狀被繼發性感染或繼發性疾病所掩蓋，所以診斷較困難。對飼料進行取樣分析耗時費錢，但值得嘗試。應急措施為仔細檢查飼料是否長霉、顆粒飼料是否結塊，以便用新飼料替換。更換飼料可迅速改善病情，并可為原來的飼料是否被污染提供依據。

4 防 治

對癥治療和飼喂未被污染的飼料是最好的防治方法。經臨床試驗，類固醇類抗休克劑和抗感染劑，如甲基強的松龍、強的松龍、地塞米松，已成功地用于防治本病。家禽和牛對單端孢霉烯族化合物的耐受性強于豬。感染脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的患豬，一旦更換未污染的飼料，能很快恢復食欲。