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冬日暖心老鴨湯

2020-12-30 12:29:41
美食 2020年12期

一號農場明都莊園酒店是由國內頗具影響力的有機農業種植專家“一號農場”聯合本土知名酒店管理公司品牌華怡明都酒店管理公司共同打造的 “有機·生活·家”體驗式酒店。

酒店地處4A級金壇茅山風景旅游區,坐擁50平方公里天然氧吧,2000畝田園風光,融奢華品味與自然風光于一體。

酒店建筑面積12000平米。450平米無柱宴會多功能廳、80人的自助咖啡廳以及13間獨立宴會包間造就無與倫比的水上有機餐廳,讓您盡享農場有機四季果蔬、明都美食、茅山山珍野味;71 間套各式標準、復式、水景客房樂享幽靜自然,恬然入夢;酒店各類會議室、KTV包廂、棋牌室、彈子房、兒童樂園配套齊全;農場垂釣中心、親子采摘、有機科普館、親子沙灘廣場、親子牧場、星空露營島、草坪廣場一應俱全。是親子駕游、休閑度假、舉辦各類商務休閑會議、拓展培訓、宴會、主題婚禮的理想場所。

老鴨煲

一方水土養一方人,不同地區都有著當地與眾不同的獨特食材和美味,這些食材美味因為其原產地得天獨厚的水質、氣候、土壤、品種、工藝等特殊性,無法復制,也正因為這一點,成為了代表當地味道的獨特標志。茅山一號農場的稻田鴨做出來的老鴨煲鮮美香醇。煮鴨子湯,一定要用陶罐煮,味道才會正宗。先把浮在湯面上的血沫子去除,放生姜、大蔥和1片粽葉,小火慢慢燉,大約煮1小時,將一號農場有機山藥和少許海帶放進去,放些火腿片進去,味道會更佳,再繼續煮1小時,一鍋香噴噴的老鴨湯就煮好了,原汁原味的鴨湯讓你喝了余味無窮。

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