花椒的妙用

1.食品增香：炒菜時，在鍋內熱油中放入幾粒花椒，發黑后撈出，留油炒菜，香氣撲鼻；把花椒、植物油、醬油放在一起燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；腌蘿卜、芥菜、黃瓜等蔬菜時加適量花椒，味道誘人。

2.延長食品保質期：腌咸肉、咸魚時撒些花椒，不但可以增加香味，還有延緩變質的作用。

3.驅蟲：儲存糧食時，在其表面放上用紗布包的少許花椒，不但可以防止外面的蟲子侵入，還可驅走原本存在的蟲子。

4.止牙痛：陳醋60克，花椒15克，用小火共同燒煮10分鐘，待溫度降到40℃～50℃時，將其含在口中3～5分鐘，然后吐出，可治療牙痛。

5.櫥柜防蟻：在櫥柜內放置數十粒花椒，螞蟻就不會進去了。

6.皮毛防蛀：將花椒卷入皮毛制品內可防蟲蛀。如果擔心花椒散落到皮毛里不好清理，可將花椒用紗布包起來后卷入皮毛制品內。

（摘自《保健與生活》2020年第10期）