“美容”蘋果。給蘋果“美容”主要是給蘋果的表面涂蠟,使其更加有光澤。
甄別方法:如果蘋果的表面比較粗糙,不是那么光滑和亮澤,通常是沒有打蠟的。如果蘋果表面比較光鮮且反光,則是打過蠟的蘋果。蠟遇熱會融化,可以用手握一會兒,當感覺有黏感時,則是打過蠟的蘋果。果蠟和工業蠟較難分辨,可用手或面巾紙擦拭蘋果表面,如能擦出一層淡淡的紅色,則可能是工業蠟。
“美容”香蕉。七分熟的香蕉表皮尚顯青澀,在其表面涂上含有二氧化硫的催熟劑,一兩天時間香蕉就會變得色黃鮮嫩。
甄別方法:皮黃但芯硬是催熟香蕉的最大特點。自然熟的香蕉不僅表皮變黃,還會有“梅花點”,芯也是軟的;而催熟香蕉的芯是硬的,表皮一般不會有香蕉熟透的標志“梅花點”。
“美容”杧果。對杧果“美容”主要是使用生石灰,加快杧果的后熟過程,使其表皮黃中透紅,以吸引消費者。食用杧果時,果皮上沾染的少量石灰,通過清洗、去皮等過程,基本不會對食用者的健康造成影響。
甄別方法:自然熟的杧果光滑并有光澤,無黑點,果蒂周圍突出、飽滿、圓潤;而經過生石灰“美容”的杧果,雖然表皮黃中透紅,卻無光澤,甚至會殘留黑斑。當嗅聞時,自然熟的杧果具有天然香味,而經過生石灰“美容”的杧果很難聞到香味。
(摘自《安慶晚報》2020年6月11日)