河南省新蔡縣肉鴨養殖業發展現狀調查與分析

高 倞，汪華茹，常紅星，時俊峰

（1.新蔡縣農業綜合行政執法大隊，河南 新蔡 463500；2.新蔡縣畜牧獸醫服務中心；3.新蔡縣農業農村局）

為進一步拉動新蔡縣振興肉鴨產業經濟鏈條，促進肉鴨養殖業健康發展，筆者通過實地走訪、座談、電話隨訪等形式，走進養殖技術推廣機構、屠宰企業、養殖場（戶）等，深入調查新蔡縣肉鴨養殖現狀，認真進行分析，及時發現問題并提出建議，僅供各位同仁參考。

1 肉鴨養殖資源豐富

1.1 地理優勢，溫度適宜

新蔡縣地處淮北平原，位于河南省東南部、駐馬店市東部邊緣，屬中緯度地帶，雨量充沛，日照充足，適宜畜牧業發展。無論是外部環境還是人力資源都可滿足肉鴨養殖業的需求。

1.2 營商環境優越，交通便利

一是先后榮獲全國秸稈養牛示范縣、河南省畜牧大縣、河南省生豬調出大縣、河南省養鵝重點基地縣等稱號；二是交通方便。大廣、新陽高速公路，國道106線、328線，洪河、汝河橫縱縣境。三是領導重視。縣委、縣政府多次出臺優惠政策，鼓勵養殖戶大力發展養殖，充分利用自然資源和剩余勞動力。

1.3 養殖肉鴨周期短，投資少，見效快

一是見效快。肉鴨生產周期為40d左右，資金周轉快。二是投資少。建一個1200m2的鴨棚，只需投資12萬元左右，可以養鴨子6000～8000只，另外，飼料價格低，料肉比高達2∶1。三是收入高。每只肉鴨的純收入2.5～3元左右，一次可養殖5000～6000只，每批純收入13000元左右，一年可養殖7批以上，收入比較高。

1.4 肉鴨銷售不成問題

新蔡縣肉鴨養殖業發展迅速，公司+合作社+養殖戶格局已形成，既豐富了群眾的菜籃子,又鼓起了群眾的錢袋子，實現了社會效益和經濟效益雙贏，振興了該縣畜牧產業經濟。據調查，全縣現有肉鴨養殖場29個，其中：肉鴨5000只以上的養殖場戶26個，可使用養鴨大棚72個，面積6.6367萬m2，孵化場4座，現有存欄26.83萬只，年可出欄118.83萬只，2020年實際出欄肉鴨近119.51萬只，品種以北京鴨為主。先后引進建設了新蔡縣天歌禽業、新蔡縣天龍禽業有限公司，新蔡縣華英禽業、新蔡縣桂柳集團等四家肉鴨屠宰企業。

2 存在問題

2.1 飼養方式落后

肉鴨養殖主要采用開放式大棚生產模式，大多采用網上平養，飼養環境差，基礎設施和設備非常簡陋，養殖技術落后。

2.2 疾病危害嚴重

一是危害肉鴨健康，影響肉鴨生長，降低肉鴨的生產性能和經濟效益；二是給食品安全帶來隱患，危害人類健康；三是養殖場戶管理理念存在誤區，生物安全意識差，重視不夠。

2.3 肉鴨養殖產能不足

本地養殖肉鴨已遠遠滿足不了桂柳集團屠宰需求。以2020年為例，共屠宰370多萬只，一是桂柳本公司基地提供56萬只（韓集鎮7個棚，今是10個棚，每年7批），主要從100km以外調入，運輸費用0.8～1.2元/只，成本大幅度增加。二是本縣養鴨戶，分布在9個鄉鎮，供給桂柳公司近119.51萬只。

2.4 技術推廣體系不健全

一是縣級推廣體系不健全。沒有專門的技術推廣機構，盡管專業技術人員很多，但一直沒有整合在一起，沒有起到主導作用，同時，混編使用情況普遍，技術人員不從事技術推廣成為常態，技術培訓走形式，技術推廣走過場，對先進的科學技術領會不深，導致推廣體系機制不健全。二是鄉（鎮）推廣體系不健全，無暇顧及養殖技術推廣。現鄉鎮推廣機構為農業技術服務中心，由鄉鎮原畜牧獸醫站、農業技術推廣站、農機站等合并而成，養殖技術推廣已嚴重弱化，只進行組織常規的防疫、培訓及上傳信息等，沒有精力承擔技術推廣的責任。三是村級推廣體系薄弱。就靠部分鄉村獸醫以治療為主代替了技術推廣。

2.5 養殖用地難

2.5.1 很難得到合理轉換

在禁養、限養區范圍之外，養殖用地被擠占的情況越來越多，被迫拆遷的養殖場很少能夠得到合理的養殖用地置換，而被擠占的養殖場通常基礎設施健全，區位優越，條件便利。

2.5.2 申請程序繁瑣

需要提交和出具的材料復雜，審批時間較長，興辦規模養殖場的養殖戶受限于自身的教育水平、專業知識、社會關系等，獲取所需材料比較困難,不容易得到自然資源部門的支持，較難通過審批。

2.6 糞污問題

規模養殖的一個重要特征就是糞污的無害化處理或資源化利用，養殖業帶來的環境問題是一個無法回避的重要議題，缺少合適的用地條件，糞污處理方面的“標準化”就要大打折扣，從而陷入了“用地難-糞污處理難-用地更難-糞污處理更難”的怪圈。

3 建議

3.1 合理安排利用養殖土地

3.1.1 統一規劃

農業農村、自然資源、規劃建設等相關職能部門應加強調查研究，根據當前養殖業的優勢和特點，結合畜牧業調整及鄉村建設的實際，按照統一規劃、合理布局、規模適度、相對集中、管理規范、綜合利用的思路，充分考慮水源、交通、防疫、污染等環境因素，制定具體的養殖用地中長期建設方案，分步實施。相關村級基層組織要積極協調，利用土地流轉契機，預留出規模適度的養殖建設用地。

3.1.2 加強管理

嚴查占用基本農田或隨意占用耕地進行畜牧業規模養殖，加強對廢棄或停辦已久的養殖場（小區）的流轉與整合，做好規模養殖用地的論證工作,如生產區、管理區、附屬設施區、綠化區的比例等，力爭做到充分利用、嚴防浪費。

3.2 大力宣傳，示范帶動

組織好宣傳、培訓和觀摩，強化典型引領、示范帶動，堅定發展信心，營造良好的社會氛圍，形成強大的工作合力，推動肉鴨養殖業取得新突破。

3.3 資金支持

構建多元化籌資機制，積極探索先建后補、以獎代補、政府和屠宰企業合作等多元投入模式。同時，抓好新建項目建設全程質量管理，加強工程建后管護，確保建成一戶、管好一戶。比如：桂柳公司采取只收養殖戶5元錢押金，統一供應鴨苗、飼料、疫苗、獸藥，統一技術服務，統一售前藥殘檢測，統一收購等，回收成鴨后一次結算，養殖戶減少了資金壓力。

3.4 治理污染源

堅持畜牧業發展與畜禽養殖污染防治并重、綜合利用優先的原則，大力推進規模化畜禽養殖場種養結合資源化、源頭控制減量化、綜合治理長效化措施落實，全力推進“生態”建設。

農牧結合，循環利用。以種植業為依托，以有機肥、沼氣利用為手段，積極引導養殖場（小區）與農戶建立緊密結合、互惠互利的生產關系，通過畜禽糞污肥料化和能源化的方式，努力實現區域內種植業和養殖業資源循環利用，促進“農林牧漁”等有機融合以及可持續發展。

堅持政策引導，企業主體的原則。通過以獎代補、以獎促治的形式，對治理成效顯著并實現長效管理的畜禽養殖企業給予資金獎勵，調動養殖經營主體自覺自愿治理的積極性。

3.5 建立科學有效的推廣體系

3.5.1 完善縣、鄉、村推廣網絡

一是縣級建立以縣農業農村局為依托，抽調縣級專業技術人員，成立專家服務團，立足本職工作，提高政治站位，發揮專業特長，開展新技術推廣，投身養殖技術服務；二是鄉級農業技術推廣服務中心利用現有資源，充分發揮動物防疫專員、村級防疫員及其他推廣人員的作用，積極組織技術培訓，邀請專家授課。

3.5.2 建立科學有效的推廣體系

鄉（鎮）農業技術推廣中心與養殖（場）戶接觸最多，為保證有效開展工作，應該不斷完善相關體系和制度，提高使用新技術的積極性，主動出擊，有效促進推廣工作。

3.6 推廣肉鴨無公害養殖技術

3.6.1 發酵床養鴨模式

利用有益微生物作為物質能量循環和物質轉換，增強肉鴨的抗病力，改善養殖環境，提高養鴨綜合效益，實現環保無公害養殖。

3.6.2 以沼氣為紐帶結合網上平養模式

通過沼氣池把糞便等有機物轉化產生沼液、沼渣，用于養殖魚、蚯蚓，用蚯蚓作為動物飼料，用于種植花、果等。□