蕭山區西芹高產栽培技術

汪建明 李水鳳 許楚楚 王華英

（1.杭州恒旺農業開發有限公司，浙江杭州 311228；2.浙江省杭州市蕭山區農（林）業技術推廣中心，浙江杭州 311203）

西芹（Apium graveolensLinn）又稱洋芹菜，為傘形科植物，葉柄寬而肥厚，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，其所含的芹菜油具有降壓健胃、鎮靜利尿等療效，是一種保健蔬菜。西芹原產于歐美，目前我國已有自主培育的西芹品種，且種植面積逐年擴大。西芹為浙江省蕭山區秋冬春主要種植的蔬菜種類之一，常年種植面積約266.7 hm2。近年來，西芹因種植效益較好，復種指數隨之提高。西芹連年種植導致連作障礙加劇、病蟲害發生嚴重，產量和品質受到影響。杭州恒旺農業開發有限公司常年種植西芹，栽培面積約6.67 hm2，為緩解連作障礙，該公司農技人員創建了早稻-西芹水旱輪作模式，通過生產實踐，西芹產量逐年提高。現將早稻-西芹水旱輪作高效栽培技術介紹如下。

1 茬口安排及經濟效益分析

1.1 茬口安排

早稻在4 月底5 月初機插播種，8 月初收割；西芹在6 月播種育苗，9 月中下旬移栽，作春菜越冬栽培，翌年4月上旬采收。

1.2 經濟效益分析

2019 年，我們在杭州市蕭山區聞堰鎮試驗基地開展早稻-西芹水旱輪作種植試驗示范，試驗地面積2 hm2。隨機選3 畦，每畦去除畦頭5 m 后量5 m 長作為1 個小區，測定小區面積、商品菜產量，并折算單位面積產量。試驗結果表明，3 個小區西芹的單位面積產量分別為9 549.629 kg∕667 m2、7 609.363 kg∕667 m2、8 046.195 kg∕667 m2，平均單位面積產量為8 401.729 kg∕667 m2。

早稻-西芹水旱輪作模式的西芹產量較西芹單作或連作（6 000 kg∕667 m2）平均增產40%左右；按田頭批發價2元∕kg計算，產值為16 802元∕667 m2，較連作模式增收4 802元∕667 m2；扣除人工、肥料等成本5 332.4元∕667 m2，早稻-西芹水旱輪作模式的西芹凈利潤為11 469.6 元∕667 m2，經濟效益顯著。同時，水旱輪作還可提高土壤肥力，改善土壤結構，減輕病蟲雜草危害，生態效益顯著。

2 西芹栽培技術

2.1 選用優良品種

選用抗病抗逆性強、優質高產、商品性好的西芹品種，如皇冠等。皇冠為雜交一代早熟品種，具有生長速度快，株型緊湊，葉柄淺黃、有光澤、纖維少，凈菜率高，商品性好，產量高等特點。

2.2 地塊選擇

選擇平整肥沃、土壤理化性狀良好、排灌方便的沙壤土地塊種植，前作最好為小麥、毛豆等作物。

2.3 播種育苗

選擇排水良好、環境清潔、水源無污染、3 年內未種植過芹菜的地塊育苗。7 月中旬，在覆蓋多層遮陽網的大棚內育苗，大田用種量為5～10 g∕667 m2。出苗前，苗床覆蓋遮陽網，并經常灑水。幼苗長有2～3 葉時間苗，去除弱苗、病苗、過密苗，保持間距2.5 cm見方。齊苗后，保持土壤濕潤。根據植株長勢追肥1～2次，每次施商品有機肥200 kg∕667 m2或三元復合肥（15-15-15）10 kg∕667 m2。幼苗長有3～4片葉、株高6～7 cm 時揭膜煉苗，控水促根，同時逐步縮短遮陽時間，定植前10 d揭除遮陽網。

2.4 定植

大田施商品有機肥800 kg∕667 m2、三元復合肥（15-15-15）35 kg∕667 m2作基肥，耕翻整平后筑深溝高畦，畦寬（含溝）1.2～1.3 m，溝深25 cm。10 月中旬，苗齡90 d 左右、長有5 片真葉時移栽。定植株行距25 cm，每畦栽3～4行，種植密度7 000～8 000株∕667 m2。

2.5 肥水管理

定植后7 d 第1 次追肥，以后根據植株長勢每15 d 追肥1 次，每次施三元復合肥15 kg∕667 m2；進入旺長期，每10 d 左右追肥1 次，每次施三元復合肥25～30 kg∕667 m2。整個生育期共追肥5 次，同時葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀和0.2%硼肥溶液，以防葉柄開裂。噴灑葉面肥可結合防病措施同時進行。

2.6 病蟲害防治

西芹病蟲害主要有霜霉病、葉斑病、軟腐病和蚜蟲等，應堅持預防為主、綜合防治的原則，推廣應用農業防治、物理防治、生物防治措施，科學使用高效、低毒、低殘留化學農藥。葉斑病可用50%多菌靈800 倍液噴霧防治，霜霉病可用60%氟嗎·錳鋅可濕性粉劑600 倍液噴霧防治，軟腐病可用20%噻唑鋅懸浮劑600 倍液噴霧防治，蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧滅殺。

2.7 適時采收

定植后130 d左右，植株心葉直立向上、心部充實、外葉色澤鮮綠或黃綠色、單株質量0.6 kg以上時采收。采收時需達到農藥安全間隔期要求。