桐城地區螺絲椒早春設施栽培技術

朱小龍

（安徽省桐城市蔬菜發展中心，安徽 桐城231400）

螺絲椒系一代雜交皺皮辣椒品種，皮薄肉脆，辣味濃郁，鮮香適口，是眾多辣椒品種中的新貴，深受廣大消費者喜愛，市場需求量大。2016年安徽省桐城市農技部門引進試種螺絲椒，其田間表現較好，經濟效益較高，種植規模逐年擴大。2020年春季，桐城市螺絲椒的設施栽培面積達46.67 hm2，成為僅次于泡椒的辣椒種植品種，且有進一步擴大趨勢。相較于其他種類辣椒品種，螺絲椒抗病性好、耐低溫、連續坐果能力強、豐產，當季產量可達4 000 kg/667 m2以上、產值可達2萬元/667 m2以上?，F將桐城地區螺絲椒早春設施栽培技術介紹如下。

1 培育壯苗

1.1 基質準備

選用安徽江淮園藝種業股份有限公司選育的天椒系列螺絲椒品種。桐城地區設施大棚多為單層覆蓋，螺絲椒早春栽培一般于上年11月上旬采用50孔穴盤或規格為8 cm×8 cm的營養缽育苗。用草炭、珍珠巖、蛭石、有機肥按7∶1∶1∶1比例，或用65%經滅菌的田土、35%充分腐熟的堆肥、1%三元復合肥（15∶15∶15）及少量防病治蟲藥物配制營養土，將育苗基質或營養土充分拌勻后裝盤（缽）。播種前整平苗床，畦面寬度以擺放2個育苗盤為宜。畦面鋪設農用電熱線后，將裝好基質的育苗盤或營養缽整齊擺放在苗床上。

1.2 播種

播前曬種2～3 d，用55℃溫水浸種10～15 min，再用30℃清水浸泡6 h，然后將種子撈起洗凈置于28～32℃環境條件下催芽，70%種子露白后即可播種。將穴盤（營養缽）澆透水，然后將催過芽的種子平放于穴盤（營養缽）中，每穴（缽）播1粒種子，播后覆蓋疏松細土1 cm厚，穴盤（營養缽）上面覆蓋薄膜，薄膜上加蓋無紡布。

1.3 苗期管理

出苗后及時揭去穴盤（營養缽）上的薄膜和無紡布，如基質發白可酌情噴水，空氣濕度保持60%～70%。育苗前期，白天溫度超過30℃時及時通風換氣；育苗后期，夜間氣溫低于15℃時搭建小拱棚覆蓋薄膜，外界氣溫低于8℃時小拱棚上加蓋無紡布，氣溫低于0℃時開啟電熱線增溫，小拱棚內溫度保持15℃。螺絲椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病和漚根等，可噴灑75%百菌清或50%托布津700～800倍液預防，隔10 d噴1次，連噴2次。蟲害主要為蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或50%抗蚜威2 000倍液防治。定植前3 d適當控制水分煉苗，以增強植株抗逆性，提高移栽成活率。

2 整地筑畦

定植前大棚內施腐熟農家肥3 000 kg/667 m2、三元復合肥40 kg/667 m2，深翻土壤30 cm，整平地塊，筑畦，畦面寬0.9 m，畦上鋪設滴灌帶，覆蓋地膜，地膜四周用細土壓嚴。

3 定植

1月下旬2月上旬選晴好天氣定植。定植前2 d，辣椒苗用百菌清500倍液噴灑預防病害。破膜定植，將秧苗連同營養土從育苗盤（營養缽）中取出放入定植穴，深度以子葉略高于地面為佳。定植行距75 cm、株距40 cm，栽培密度2 500株/667 m2。定植后澆透定根水，地膜口用細土封好，隨即搭建小拱棚，覆蓋小棚膜，加蓋無紡布。

4 田間管理

4.1 溫濕度管理

移栽后5～7 d內大棚不宜通風換氣，白天揭去小拱棚上的無紡布，夜間蓋上；活棵后，白天棚內溫度高于25℃時揭去小棚膜，超過30℃時通風換氣。棚內空氣濕度保持60%左右，土壤濕度以濕潤不見干為度。

4.2 肥水管理

若植株長勢較弱，定植后10 d滴施0.10%～0.15%磷酸二氫鉀溶液或0.2%～0.3%優質復合肥溶液促進提苗。隨著氣溫回升，每隔10～15 d追肥1次，可選0.2%尿素液、0.10%～0.15%磷酸二氫鉀溶液、0.2%～0.3%優質復合肥溶液交替滴施。結果期應勤采摘、勤澆水，每采收1次追肥1次，肥料同上。辣椒生長期間，視土壤干濕情況澆水，以保證辣椒正常生長。

4.3 整枝搭架

螺絲椒植株長勢旺盛、掛果多，宜搭架栽培，以免通風時植株發生倒伏，同時應及時去除門椒以下側枝。將70～80 cm長的細竹竿插入距辣椒根部10～15 cm的土里，用細繩將竹竿上端與辣椒植株綁住。

4.4 保花保果

辣椒開花后，若植株長勢過旺易發生落花落果現象，可通過控制濕度（少澆水）、合理調控棚內溫度（超過30℃需通風換氣）、用0.1%萘乙酸500倍液噴花等措施防控。

5 病蟲害防治

辣椒病害主要有灰霉病、病毒病、瘡痂病、炭疽病、疫病、白絹病、青枯病等，蟲害主要有蚜蟲、小地老虎、煙青蟲等。應堅持預防為主、綜合防治的原則開展病蟲害防治工作，優先采用農業、物理、生物、生態防治措施，科學使用化學農藥，在提高辣椒植株抗性的基礎上控制病蟲害的發生，實現經濟、社會、環境三大效益同步提高。

5.1 病害

灰霉病發病初期可用50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液或50%速克靈可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧防治，瘡痂病可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治或用200 mg/kg農用鏈霉素灌根防治，炭疽病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧防治，疫病可用25%甲霜靈可濕性粉劑200倍液或0.3%硫酸銅溶液灌根防治，白絹病可用50%代森銨800～1 000倍液灌根防治，青枯病可用50%代森銨1 000倍液灌根防治。

5.2 蟲害

蚜蟲可用50%抗蚜威2 000～3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，小地老虎可用48%樂斯本2 000倍液噴霧防治，煙青蟲可用高效氯氰菊酯2 000～3 000倍液噴霧防治。

6 采收

早春大棚栽培螺絲椒一般于3月下旬4月上旬開始采收，產量4 000 kg/667 m2以上。