娃娃菜綠色生產技術要點

吳 璇

（江蘇省興化市現代農業發展服務中心，江蘇 興化225700）

娃娃菜又叫微型大白菜，因個體小、生長期短、質地脆嫩、風味佳而深受生產者和消費者的喜愛[1]。隨著人們生活水平的不斷提高以及飲食結構的優化，娃娃菜的市場需求量越來越大，消費者對其品質的要求也越來越高。興化市位于江蘇里下河地區，是農業生產大市，隨著蘇南地區經濟的快速發展和產業結構的調整，興化市蔬菜產業規模越來越大，娃娃菜的種植規模也呈逐年增加趨勢。為提高當地娃娃菜的生產水平，確保其食用安全性，特將興化地區娃娃菜綠色生產技術要點總結如下。

1 播種育苗

娃娃菜對播種時間要求嚴格，播種溫度以10～20℃為宜。秋季露地栽培，一般于8月下旬播種；春季大棚栽培，于1月下旬2月上旬播種；春季露地栽培，于2月下旬播種。采用128孔穴盤基質育苗。基質裝盤后澆透水，每穴播1粒種子，播后用竹片將種子壓入0.5 cm深土中，上蓋少量基質，將穴盤整齊排放在苗床上。秋季育苗，穴盤表面需覆蓋遮陽網；春季育苗，需覆蓋地膜保溫。播后溫度控制在25℃左右，一般3 d左右即可出苗。種子出苗后揭去地膜，苗齊后降溫，保證苗床溫度不低于12℃。隨著秧苗的生長逐漸增加澆水量，及時拔除病株。

2 整地定植

定植前10 d，大田均勻撒施腐熟有機肥2 500 kg/667 m2作基肥，深翻25～30 cm，耙平筑畦，畦寬50 cm，溝寬30 cm。秧苗長有3～4片真葉時即可定植。定植株行距25 cm×30 cm，種植密度為8 000～10 000株/667 m2。不宜栽植過深，栽后及時澆活棵水。

3 肥水管理

娃娃菜活棵后，挖穴追施腐熟有機肥500 kg/667 m2或45%復合肥20 kg/667 m2；蓮坐前期適當控水蹲苗5～7 d，蹲苗結束后結合澆水追施46%尿素10 kg/667 m2；蓮坐期結束至結球中期保持土壤濕潤，緩慢澆水，澆透后及時排出田間積水；結球始期追施46%尿素15 kg/667 m2；結球中期根據植株長勢追施45%復合肥10 kg/667 m2，施肥后及時澆水；蓮坐期、結球期還可噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液2～3次，增強植株抗性，后期適當控水，促進包心；采收前20 d停止追肥，采收前7～10 d停止澆水。

4 病蟲害防治

娃娃菜病害主要有霜霉病、軟腐病、病毒病等，蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。堅持預防為主、綜合防治的植保方針，優先采用農業防治、物理防治措施，科學合理地使用化學藥劑，達到生產優質娃娃菜的目的。

4.1 農業防治

選用高抗多抗的娃娃菜品種；合理安排茬口，實行輪作倒茬；及時清潔田園，降低病蟲基數。

4.2 物理防治

可在田間懸掛涂機油的黃板誘殺蚜蟲（黃板距地面1.0～1.5 m）；設施栽培的，夏季可利用太陽能進行土壤高溫消毒。

4.3 化學防治

（1）霜霉病：發病初期可選用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液、65%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、70%霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治，注意交替用藥，每隔7 d噴1次，連防2～3次。（2）軟腐病：始發期可用33.5%喹啉銅懸浮劑800倍液噴霧防治，每隔1Od噴1次，連防2～3次。（3）病毒病：發病初期可噴灑20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑400倍液防治。（4）菜青蟲：可用蘇云金桿菌（BT乳劑）500～1 000倍液或2.5%氯氟氰菊酯乳油2 000倍液噴霧防治。（5）小菜蛾：幼蟲3齡前可用蘇云金桿菌可濕性粉劑500～1 000倍液或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3 000倍液噴霧防治。（6）蚜蟲：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液或3%啶蟲脒可濕性粉劑1 500～3 000倍液噴霧防治，注意交替用藥。

5 采收

當娃娃菜葉球緊實，心葉合包，株高30～35 cm，葉球縱徑約15 cm、橫徑約7 cm，單球重150～300 g時及時采收，或按廠家、公司的收購標準分期分批采收。采收時，拔出整株，去除多余外葉，運至涼爽室內包裝后銷售。娃娃菜應在冷藏條件下運輸，以延長保鮮期和貨架期。