大棚毛豆-小白菜-芹菜綠色高效栽培技術

姚桂芳

（江蘇省南通市通州區三余鎮人民政府，江蘇 南通226300）

毛豆屬豆科植物，小白菜屬十字花科植物，芹菜屬傘形科植物，此3種蔬菜均為大宗消費農產品，市場需求量大，如將其接茬種植，能較好地克服土壤連作障礙，且大棚毛豆-小白菜-芹菜栽培模式茬口銜接緊湊，設施利用率高，農田產出效益高，推廣應用前景廣闊。現將該模式主要特點及栽培技術介紹如下。

1 大棚毛豆-小白菜-芹菜栽培模式的特點

早春大棚覆蓋薄膜種植毛豆，豆莢采收期早，售價高，經濟效益好；夏秋季大棚覆蓋防蟲網、遮陽網、塑料薄膜種植小白菜，“兩網一膜”具有調濕保墑、避蟲防病等功能，可使中午的畦面土溫降低5～7℃、棚內氣溫下降3～4℃、光照強度下降30%以上，為小白菜生長營造良好環境，還能有效避免暴雨直接沖刷土表；冬季大棚覆膜栽培芹菜，可避免降雨和低溫冰凍影響芹菜生長，利于提高產量和品質。小白菜、芹菜的采收期較靈活，可根據市場行情、勞動力、產量等適時采收，以提高效益、降低市場風險。

2 茬口安排及品種選擇

毛豆選用早熟、生育期短、較耐寒的品種，如寧蔬60、臺灣292、早生白鳥、青酥二號、春綠毛豆等，2月下旬3月上旬播種，5月底6月初采收上市；小白菜選用耐高溫、抗病性強、產量高的品種，如熱抗白、熱抗青、早熟五號、華冠、夏美等，6月上旬～10月上旬種植3～4茬，每茬生育期20～35 d；芹菜選用適應性廣、耐寒性強、較耐弱光、質地脆嫩、高產耐貯、抽薹晚的品種，如玻璃脆芹、津南實芹等，8月中下旬播種，10月中下旬定植，12月下旬至翌年1月下旬采收上市。

3 綠色高效栽培技術

3.1 毛豆

3.1.1 播前準備

在塑料鋼架大棚內栽培，要求大棚寬6 m以上、高3 m以上。采用塑料大棚、小拱棚、地膜覆蓋栽培，以提高土壤溫度，實現早播、早上市，提高經濟效益。播種前15 d，結合整地撒施腐熟有機肥30 000～45 000 kg/hm2、45%硫酸鉀復合肥375～450 kg/hm2、過磷酸鈣600～750 kg/hm2作基肥，筑畦寬1.8～2.0 m，耙細土壤，平整畦面，以利毛豆發芽和出苗。隨后密閉大棚，提高土溫。

3.1.2 適期播種

棚內5 cm深地溫達12℃以上時，選冷尾暖頭天氣播種。播種前曬種1～2 d，精選種子，去除小粒、秕籽和蛀粒，用鉬酸銨1～2 g/1 kg拌種，以利增產。穴播，寬窄行種植或等行距種植。寬窄行種植的，寬行距43 cm，窄行距33 cm，穴距15～17 cm；等行距種植的，行距30 cm、穴距30 cm，或行距40 cm、穴距25 cm。每穴播2～4粒，蓋土2～3 cm厚。用種量90～135 kg/hm2。播后澆透水并鋪地膜，膜四周用泥土壓實。

3.1.3 田間管理

3.1.3.1 間苗定苗

毛豆子葉頂土后及時破膜引苗，以防高溫傷苗或形成高腳苗。適時定苗，種植密度19.5萬～24.0萬株/hm2。

3.1.3.2 溫度管理

毛豆發芽期和開花結莢期應合理調控溫度，利于提高產量。毛豆出苗前大棚內溫度控制在15～25℃，生長期適宜溫度為20～25℃，開花結莢期適宜溫度為20～28℃。生產管理過程中，應根據天氣變化及時閉棚保暖或通風換氣，精確調控棚內溫度。毛豆生長前期常遇低溫、寒潮、陰雨等天氣，應及時采取措施增溫保苗，促進植株生長，提高早期產量。晴天棚溫達25℃時，適當通風換氣，促幼苗穩長。

3.1.3.3 肥水管理

毛豆苗期根瘤尚未形成，可追施10%稀薄肥水提苗；開花初期兌水澆施三元復合肥90～120 kg/hm2，同時每隔7～10 d于上午10時前或下午4時后（最好選陰天）葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，共噴施2～3次；結莢鼓粒期葉面噴施2次0.4%磷酸二氫鉀溶液，以利提高結莢數，促進豆粒膨大。播種至出苗前不宜澆水，苗期保持大棚內土壤干爽，土壤過干時可適當澆水；開花結莢期以花時干莢時濕為原則進行水分管理。連陰雨天氣及時清理四周溝系，以防漬害。

3.1.4 病蟲害防治

大棚早春毛豆整個生長期處于低溫、弱光、高濕、通氣不良的環境中，易發生多種病蟲害，生產上應采取預防為主、綜合防控的綠色防治策略。根據大棚內溫濕度變化及時通風換氣，降低棚內濕度；科學配方施肥，增施有機肥并配合施用氮磷鉀肥；清除大棚雜草，降低病蟲基數；大棚內懸掛黃色黏蟲板等誘殺豆蚜等害蟲；病蟲害發生較重時，可選用低毒、低殘留化學藥劑防治。

3.1.5 采收

豆莢成熟后及時采收上市。采收標準為豆莢發育充分、莢色由碧綠轉為淺綠、豆粒飽滿。

3.2 小白菜

3.2.1 整地播種

前茬作物收獲后及時清潔田園，結合深翻整地撒施腐熟有機肥30 000～45 000 kg/hm2作基肥，將肥料與土壤混勻后筑畦，要求土壤細碎、畦面平整。播前澆足底水，將種子與細沙土混合后撒播或條播，播種要均勻，用種量9.0～15.0 kg/hm2。播后覆蓋薄稻草或遮陽網，出苗前不再澆水，如遇干旱天氣，分別于早、晚對稻草或遮陽網等覆蓋物噴水保濕。

3.2.2 覆蓋“兩網一膜”

覆蓋“兩網一膜”即覆蓋防蟲網、遮陽網、塑料薄膜，為小白菜提供一個完全密閉的生長環境。塑料薄膜與防蟲網的接口處需重疊20～30 cm，將防蟲網的下端埋入土中，避免膜與網、網與地面出現縫隙，從而影響防蟲效果。遮陽網覆蓋時要拉直、拉緊、拉平，并根據天氣變化和植株生長狀況靈活揭蓋，忌一蓋到底。一般情況下，晴天應于上午10時至下午4時覆蓋遮陽網，其余時間揭開，陰天全天揭開。

3.2.3 田間管理

小白菜播種后2～3 d即可出苗，出苗后及時揭去覆蓋物。植株長出1片真葉時，間拔過密的小苗；4片真葉時，間拔弱苗、病苗，同時可根據市場行情間苗上市。間苗的同時拔除雜草。齊苗后小水勤澆，既可滿足小白菜對水分的需求，又可調節棚內的小氣候，降低棚溫，一般每天澆跑馬水1～2次，或采用微灌設施澆水施肥，不宜在晴天中午澆水或大水漫灌。植株長有3葉1心時，視土壤肥力、秧苗長勢追施尿素75～150 kg/hm2。多雨季節應及時清溝排水，避免棚內積水。

3.2.4 病蟲害防治

夏季溫度高、雨水多，小白菜常發生軟腐病或出現漚根現象。應及時排水，防止田間積水；軟腐病發生后應及時拔除病株，并采用綠色防控措施防治。夏季小白菜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、粉虱等，由于防蟲網和薄膜有效阻擋了蟲源的遷入，通常不使用藥劑防治。

3.2.5 采收

小白菜采收期彈性較大，一般播后20 d即可采收上市。生產中應根據市場行情確定采收期，以獲得更高的經濟效益。

3.3 芹菜

3.3.1 育苗

選擇地勢高燥、排灌方便、富含有機質的地塊作苗床，深翻細耙，筑平畦寬1.0～1.2 m、長5～6 m。8月中下旬播種。播前曬種2～3 d，然后用清水浸種24～48 h，其間反復用手揉搓種子。將種子洗凈后撈出，用濕布包好置于15～20℃環境中催芽。催芽期間，每天用涼水沖洗種子1次，待80%以上種子露白時選晴天傍晚或陰天播種。畦面澆足底水，撒一薄層過篩細土后播種，苗床用種量15.0～22.5 kg/hm2。播種后，在苗床上方1 m處搭建陰棚，注意防治地下害蟲、清除雜草；出苗前的早、晚用涼水噴灑畦面，保持土壤濕潤不板結；齊苗后小水勤澆；秧苗長有1～2片真葉時減少澆水次數，并在晴天午后或陰天撤去陰棚以防植株徒長，同時進行第1次間苗，苗距1.5 cm；3～4片真葉時進行第2次間苗，苗距3～4 cm，并結合澆水追施尿素300 kg/hm2。苗高10 cm左右、長有4～5片真葉時即可定植。

3.3.2 定植

定植前，棚內撒施腐熟有機肥7 500 kg/hm2、磷酸二銨1 125 kg/hm2、硫酸鉀600 kg/hm2，耕翻耙平后筑畦，整平畦面。10月中下旬，選陰天或晴天下午定植，取苗時在芹菜苗主根4 cm處鏟斷。按秧苗大小分級定植，定植深度以埋住根莖為度，株行距為10 cm×10 cm，定植后隨即澆水。

3.3.3 田間管理

（1）溫度管理：芹菜生長適宜溫度為15～20℃；若溫度過高，芹菜生長停滯，甚至死亡；高溫高濕條件下還易發生斑點病、葉斑病等病害；溫度長期低于15℃，芹菜生長不良。棚內溫度過高時應適當通氣降溫，氣溫降至10℃時應及時密封大棚以增溫保溫，遇寒流時應采取多層覆蓋以提高棚內溫度。（2）肥水管理：定植后澆緩苗水，隔2～3 d再澆1次；緩苗后控制澆水利于蹲苗，一般需蹲苗15 d左右，促進根系下扎盤墩及心葉分化。定植后共追肥2次，定植后15 d追施尿素180 kg/hm2，進入旺盛生長期追施腐熟人糞尿15 000 kg/hm2。

3.3.4 病蟲害防治

大棚芹菜病害主要有斑枯病、疫病等，蟲害主要為蚜蟲。按綠色防控要求，選用低毒、低殘留化學藥劑防治，注意交替用藥。

3.3.5 采收

芹菜株高達60 cm時即可采收，每隔20～25 d采收1次，一般可采收4茬。每茬采收前2～3 d澆水可增加產量、提高品質；采收后3～5 d，結合澆水追施尿素225～300 kg/hm2。