溧水區綠色蔬菜產業的發展現狀和發展思路及對策

林婷婷

（江蘇省溧水區作物栽培指導站，江蘇 南京211200）

溧水地處江蘇南京南端，屬寧鎮揚丘陵山區，自然環境優良，適合種植多種蔬菜[1]。溧水蔬菜作為當地都市農業產業的重要組成部分，多年來始終貫徹綠色高質量發展理念，在保障周邊城市蔬菜產品供應、實現農民增收等方面發揮了重要作用。隨著我國城鎮化進程的加快，城市居民對蔬菜的需求量越來越大，質量要求越來越高。因此，準確掌握綠色蔬菜產業發展的現狀，找出制約蔬菜產業發展的主要因素，制定產業發展的思路和對策，對促進溧水區綠色蔬菜產業的健康發展至關重要。

1 溧水區綠色蔬菜產業的發展現狀

1.1 蔬菜種植面積穩定，高品質發展優勢明顯

近年來溧水區蔬菜種植面積趨于穩定，2020年溧水區蔬菜種植面積1.23萬hm2，產量達42.8萬t。2020年底開展了綠色蔬菜基地監測評價，經南京市相關部門認定的綠色蔬菜基地面積有2 867 hm2。溧水區多家企業的蔬菜產品通過品質認證，其中南京普朗克科貿有限公司、南京普仁有機農業有限公司的蔬菜產品獲有機認證，路成專業合作社、金農匯專業合作社、蘇星專業合作社等企業的蔬菜產品獲綠色認證，另有多家企業的蔬菜產品取得HACCP、GAP、ISO認證。高品質發展使全區蔬菜產品的品質得到進一步提升。

1.2 品牌化發展成績顯著

溧水區相關部門積極引導蔬菜企業走品牌化發展道路，打造農業優質特色品牌。全區蔬菜企業積極參與區域公用品牌建設，華成蔬菜專業合作社、真喜果蔬專業合作社加入南京市級農產品區域公用品牌——食禮秦淮，祥康果蔬專業合作社、普朗克科貿有限公司等5家蔬菜企業加入區級區域公用品牌——無想田園。目前溧水區有路成、觀前村、萬辰生物、普朗克有機田園、不秋園等多個蔬菜品牌，其中路成蔬菜被評為南京市著名商標、南京名牌產品。溧水蔬菜在省級各項評比中屢獲佳績，如2021年華成蔬菜、普朗克、金萬辰等3家基地被評為江蘇味美菜園，所產的食用菌和黃瓜分別獲省優質評比特等獎、金獎，和鳳鎮被評為江蘇省首批綠色蔬菜產業特色鎮。品牌化發展進一步提升了溧水蔬菜的知名度。

1.3 生產經營規模化，示范帶動能力強

溧水區綠色蔬菜產業圍繞高效設施農業發展，加強蔬菜生產的基礎設施建設，規模化蔬菜企業得到較快發展。目前全區蔬菜規模化生產經營企業有60多家，其中省、市、區級龍頭企業9家，國家、省、市級示范合作社15家，省、市、區級示范家庭農場10家。規模化蔬菜企業的快速發展提高了全區蔬菜規模化生產水平和示范帶動成效。發展規模化蔬菜企業的同時，成立了溧水露晨蔬菜產業化聯合體[2]。該聯合體通過“公司+農民合作社+家庭農場+農戶”組織模式，采用統一農資采購、統一種苗供應、統一茬口安排、統一運輸銷售等“八個統一”的管理模式，帶動農民共同發展、持續增收，同步分享農業現代化成果。2020年聯合體蔬菜種植面積達400 hm2，累計收購成員生產的蔬菜近2.7萬t，收購額達1.5億元。

1.4 蔬菜生產標準化，質量安全有保障

溧水區農技部門廣泛推廣主栽蔬菜品種標準化生產技術，加強標準化菜地建設，從生產基礎建設、過程管理、病蟲防控、產品準出和銷售全程推行標準化，以標準化生產促進產業優質化。全區推行農產品質量可追溯體系，所有蔬菜規模生產主體均需在相關平臺注冊“江蘇省農產品質量追溯”，并上傳追溯二維碼和合格證。全區各級相關部門設有區農產品檢測中心、各鎮（街）農業服務中心檢測室、村級農產品檢測服務室、田頭檢測室等，充分發揮檢測室的檢測功能，確保蔬菜產品的質量安全。2020年各檢測中心（室）共檢測在田蔬菜2.216萬次、合格率為99.97%，接受上級抽檢90個樣品、合格率為98.9%。同時結合綠色防控項目，全區示范推廣了蔬菜病蟲害綠色防控技術。

1.5 新型銷售模式迅速崛起

近年來蔬菜冷藏保鮮、初加工技術和冷鏈物流快速發展，網絡銷售模式日趨成熟，涌現出中央廚房、凈菜配送、鮮食速配、產地直供、小區配送、線上團購、休閑采摘等一系列新型銷售模式，特別是蔬菜網絡銷售模式得到突飛猛進的發展，為蔬菜銷售拓寬了途徑。叮咚、京東、盒馬、菜好了、生活優鮮、十薈團、微信團購小程序等為溧水蔬菜提供了良好的銷售平臺，一些實力較強的蔬菜企業也開發了自己的網絡銷售平臺，如南京溧水真喜果蔬專業合作社的真喜商城平臺、華成蔬菜專業合作社的華成蔬菜商城等。

2 溧水區綠色蔬菜產業發展的制約因素

2.1 蔬菜機械化生產水平有待提高

溧水地區農業生產機械化整體水平較高，但蔬菜生產機械要求精而細，發展難度較大，機械化生產推進較慢。常規的生產機械僅應用于整地、開溝、起壟等環節，播種、育苗、定植、施肥、采摘、分揀包裝等環節還主要靠人工操作，人工成本高，生產效率低。

2.2 蔬菜生產受自然災害影響較大

溧水地區的蔬菜生產易受臺風、暴雨、雪災、低溫等極端天氣的影響。農業生產中的自然災害屬不可控因素，雖然各級政府有相應的災害補貼政策，但也只能減少菜農的部分經濟損失，蔬菜種植戶仍需承擔較大的自然災害風險，這在一定程度上打擊了菜農的生產積極性。

2.3 老舊基礎設施亟待改建

溧水區早期建成的蔬菜生產基礎設施已年久失修，抗風險能力低，不適于現代化蔬菜生產。而老舊設施改建成本較高，大部分種植戶不愿承擔，致使一些老舊設施生產能力低甚至荒廢。

3 溧水區綠色蔬菜產業的發展思路

3.1 打造和鳳鎮萬畝蔬菜產業基地

重點在華成蔬菜基地新建33.3 hm2的連棟鋼架大棚設施，主要用于生產番茄等茄果類蔬菜；在烏飛塘村新建100 hm2黃玫瑰小白菜基地，與南京農業大學合作，從種子供應、育苗、種植、銷售到深加工形成一條全產業鏈；在金農匯生態農業科技有限公司建立中小學蔬菜保障基地，將其打造成南京市教育系統后勤保障供應標桿企業，為雨花區、秦淮區、玄武區、鼓樓區、江寧區、仙林高校區、江寧大學城等百余家幼兒園、中小學、高校、企事業單位配送生鮮食材，規劃后期可直接服務7萬余人。

3.2 培育高檔有機蔬菜生產基地

以普朗克高塘蔬菜生產基地為主、普仁有機農業生產基地為輔，打造溧水區高檔有機蔬菜生產基地。一方面擴大普朗克有機蔬菜生產基地。目前該生產基地的有機認證面積有89.3 hm2，整個農場按智能化、數字化、機械化有機農業生產基地規劃，與國內科研單位及奧地利、以色列物聯網專家合作，攻克灌溉精準化、植物營養精準化以及農機體系化等關鍵技術。有機農場建成后預計可向市場提供質優價平的有機蔬菜約350萬kg/年，爭取成為國內產品品質和生產效率最高的有機農場。另一方面快速發展南京普仁有機農業公司。該公司目前有18個蔬菜品種獲得有機蔬菜認證，作為深圳百果園集團生態菜的五大特約種植基地之一，主要承擔華東地區高端蔬菜的市場供應，其生產的蔬菜產品目前已在上海、南京等城市銷售，得到消費者青睞，下一步將在晶橋邰杖建立第2個基地。該公司未來3年有機蔬菜的種植面積將達到133.3 hm2以上。

3.3 發展一批蔬菜加工企業

蔬菜產能過剩時，蔬菜加工是重要的銷售手段。南京脆而爽蔬菜食品有限公司是一家從事蔬菜種植、蔬菜加工（醬腌菜）的企業，多年來與江蘇省農業科學院、南京農業大學合作研發新品種種植、新產品加工。后續需重點扶持該企業的發展，擴大蔬菜種植面積，增加加工生產線，助力其對接國內各大商超，將其打造成華東地區超市醬菜系列名牌企業。另外以項目帶動幾家蔬菜加工企業的發展，目前有意向發展蔬菜加工的企業有真喜果蔬專業合作社和祥康果蔬專業合作社。真喜果蔬專業合作社計劃收購基地和農戶滯銷的一些蔬菜產品，如萵苣、豇豆、白菜、蘿卜等，將蔬菜加工后制成醬菜銷售；祥康果蔬專業合作社與江蘇省農業科學院達成合作協議，將共同研發復合型果蔬混合汁。通過發展蔬菜加工企業，進一步完善蔬菜產業鏈。

4 溧水區綠色蔬菜產業高質量發展對策

4.1 加大政策扶持力度，完善基礎設施建設

探索、出臺相關扶持政策，如蔬菜規模種植補貼、蔬菜生產設施建設補貼、新型設施裝備補貼、農藥購買補貼等[3]，降低蔬菜生產成本，增加菜農種菜的積極性；進一步加大財政資金對項目的支持力度，引導、安排各級財政資金向綠色蔬菜產業發展主體集聚，對推動產業發展的重點項目予以優先、重點支持；加快蔬菜生產基礎設施的升級改造，提升基地生產能力和抗自然災害風險的能力。

4.2 加速產學研融合，提高蔬菜產業科技水平

充分利用在寧科研院所專家集聚優勢，吸納一批蔬菜育種、栽培、加工、營銷、智慧農業、休閑旅游等領域的專家及團隊參與溧水綠色蔬菜產業的發展，推進專家團隊與重點基地、新型經營主體進行深度合作，建設一批產學研合作示范基地開展新品種選育、新種植技術推廣、新科技示范應用、新營銷模式開發等；加快各項使用新技術的轉化應用，推廣使用新型蔬菜農機裝備、綠色高效生態栽培模式、綠色病蟲害防治技術、水肥一體化技術、蔬菜秸稈及尾菜資源化利用技術等[4]，大力發展物聯網、人工智能等數字農業，提升綠色蔬菜產業發展的科技水平[5]。

4.3 加大科技培訓，注重人才培養

依托專家團隊和南京農學會、南京蔬菜學會等專業學會組織，組織高層次專業培訓，大力挖掘鄉土人才和行業帶頭人，培養產業領軍人物，引導各類主體創新創業；加強對菜農進行技術培訓，針對田間管理、肥水管理、病蟲害防治等實際生產問題，采用“鄉土人才”授課、田間課堂、現場問答、現場演示等培訓形式，解決菜農實際生產中遇到的問題，培養懂技術、懂經營、會管理的高素質農民[3]。

4.4 加強質量監管，維護蔬菜品牌

蔬菜質量安全具有極端重要性、復雜性和長期性，蔬菜生產始終要把質量安全放在第一位。加大安全生產的宣傳力度，增強蔬菜種植者的質量安全意識，推廣病蟲害綠色防控技術，指導生產者科學、規范用藥，鼓勵菜農使用高效低毒農藥和生物農藥，實施減肥、減藥工程，防止農業面源污染[6]；建立健全生產檔案，繼續推行質量安全可追溯機制，提高全區蔬菜產品的質量安全水平[7]；倡議全區蔬菜生產企業以高質量蔬菜產品維護好溧水蔬菜品牌，嚴防蔬菜質量安全事故發生。