非瘟常態(tài)化背景下沂蒙黑豬遺傳資源保護(hù)策略

李彥/山東省平邑縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心 273300

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、烈性、高度接觸性傳染病，各年齡階段的豬均可被感染，發(fā)病率和病死率高達(dá)100%，對生豬產(chǎn)業(yè)包括地方豬種遺傳資源的危害是毀滅性的。自2018年至今，非洲豬瘟疫情在我國還未根除，并有報道稱，在我國鑒定出非洲豬瘟病毒變異株，要根除非洲豬瘟病毒還需要相當(dāng)長的時間。在非洲豬瘟常態(tài)化防控背景下，如何保護(hù)好地方豬種種質(zhì)資源問題迫在眉睫，筆者就沂蒙黑豬遺傳資源保護(hù)舉措淺談幾點(diǎn)建議。

1 基本情況

1.1 生物學(xué)特性沂蒙黑豬周身黑色被毛覆蓋，有鬃毛附著與背部，灰色膚色，中等體型大小，結(jié)構(gòu)均勻，頭部大小與大白長白差異不明顯，額頭部位有金錢形皺紋。嘴巴短且微撅，耳朵下垂且大小適中。腰背平而且直，腹部較大但不下垂，臀部肌肉豐滿，乳頭7至8 對，四肢較粗壯無輔蹄，成年豬尾長15.5cm 左右。3 月齡公母豬一般可以達(dá)到性成熟，體重75kg 左右公母豬可以進(jìn)行初配，母豬發(fā)情周期21d，發(fā)情持續(xù)時間3d，妊娠期與大白長白差異不明顯，為3 月+3 周+3d。近年來，臨沂大學(xué)和臨沂江泉原種豬場對沂蒙黑豬的生產(chǎn)性能和育肥情況進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)，沂蒙黑豬初產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)仔豬約為10 頭，經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)仔數(shù)最大量為12 頭，育肥階段，平均日增重575g 左右，料重比約3.5 ∶1。2015年山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院對100kg 左右的沂蒙黑豬進(jìn)行了屠宰測定，沂蒙黑肉色和大理石紋分別為3.42 和3.18，豬背膘厚約為32mm，胴體瘦肉率約為48%，背最長肌鮮味氨基酸含量占總氨基酸的79%，背最長肌中不飽和脂肪酸含量較高為57.36%。2018年山東農(nóng)業(yè)大學(xué)對沂蒙黑豬生長育肥蛋白質(zhì)和脂肪代謝和需求量進(jìn)行了研究，蛋白質(zhì)水平推薦量約為90%，60kg 左右沂蒙黑商品豬增重消化能需要量約為6052kcal/kg，可顯著提高生長育肥期沂蒙黑豬的日增重及飼料轉(zhuǎn)化效率。

1.2 生產(chǎn)情況沂蒙黑豬是肉脂兼用型豬種，具有抗粗飼、抗應(yīng)激、抗病力能力強(qiáng)，母豬繁殖力較高、母性能強(qiáng)、生長發(fā)育肉質(zhì)良好的特性，目前主要分布在沂南、沂水、費(fèi)縣、平邑、蘭山、郯城、莒縣、東港等縣區(qū)。沂蒙黑豬一度處于瀕危維持狀態(tài)，2009年沂蒙黑豬被列入了《山東省畜禽資源保護(hù)名錄》，2014年臨沂沂蒙黑豬被農(nóng)業(yè)部評為地理標(biāo)志產(chǎn)品，臨沂市強(qiáng)化遺傳資源保種意識，并制定地方豬種保種計(jì)劃，由臨沂江泉原種豬場實(shí)施品種的保種工作。目前臨沂江泉原種豬場沂蒙黑豬總存欄3700 余頭、平邑瑞豐農(nóng)牧存欄120 余頭，沂南、沂水、費(fèi)縣偏遠(yuǎn)山區(qū)存欄約3000 余頭。

2 主要保護(hù)舉措

目前生豬產(chǎn)能正逐步恢復(fù)，今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)生豬產(chǎn)能在上半年能恢復(fù)到往年正常水平，其中綜合性生物安全防控起到了很大的作用。對于沂蒙黑豬遺傳資源保護(hù)來說，綜合性生物安全防控是第一位重要的，而且是日常要做好的工作。

2.1 定期對場區(qū)開展消毒滅源工作平邑沂蒙黑豬養(yǎng)殖場對養(yǎng)殖場整體消毒每周進(jìn)行1 次，一些主要的通道、生產(chǎn)區(qū)每周進(jìn)行2 次消毒，產(chǎn)房、生豬出欄后的豬舍清掃、消毒2 次，消毒后14d 才能進(jìn)豬。排污溝、空地確保沒有污染物堆積，輪換使用燒堿、戊二醛、生石灰等消毒產(chǎn)品對場區(qū)進(jìn)行徹底消殺。

2.2 嚴(yán)格控制人員、物資進(jìn)入場區(qū)嚴(yán)格控制人、物出入養(yǎng)殖場，員工進(jìn)駐豬場，必須在指定地點(diǎn)凈化3d，經(jīng)消毒、檢測合格后方可進(jìn)入養(yǎng)殖場區(qū)，保種場工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時要先換衣、換鞋、消毒。飼料、藥品等物資入場必須在洗消中心洗消后，再由本養(yǎng)殖場車輛轉(zhuǎn)運(yùn)或高空打入料塔，禁止飼料車輛等外來車輛進(jìn)入養(yǎng)殖場。養(yǎng)殖場的工具、車輛進(jìn)出之前應(yīng)先將沾染的污物清洗干凈，經(jīng)過消毒池消毒，消毒池的長度要求比車輛的輪胎長1.5 周。

2.3 現(xiàn)代生物技術(shù)保種臨沂地區(qū)充分利用高校、科研機(jī)構(gòu)試驗(yàn)資源和技術(shù)優(yōu)勢，發(fā)揮現(xiàn)代生物技術(shù)保種技術(shù)優(yōu)勢，延伸和補(bǔ)充沂蒙黑豬遺傳資源活體保種技術(shù)。臨沂江泉原種豬場、山東省農(nóng)科院等單位，充分利用“冷凍精液”、“細(xì)胞庫”、“冷凍胚胎”、“體細(xì)胞克隆”等生物技術(shù)對沂蒙黑豬的卵母細(xì)胞、耳組織樣品以及腸道菌群進(jìn)行冷凍保存，保護(hù)了沂蒙黑豬遺傳基因，完善了沂蒙黑豬遺傳資源保存方案，為開展沂蒙黑豬特色性狀保護(hù)提供技術(shù)支持。

3 存在主要問題

沂蒙黑豬遺傳資源保護(hù)風(fēng)險高，由于非洲豬瘟疫情影響，給沂蒙黑豬遺傳資源保護(hù)帶來了更高的挑戰(zhàn)。非洲豬瘟零星散發(fā)的現(xiàn)狀，更是增加了不確定性因素，一旦保種場感染非洲豬瘟，便是豬地方品種遺傳資源毀滅性的災(zāi)難，甚至出現(xiàn)絕種的危險。

4 意見建議

4.1 推廣“多點(diǎn)分散”活體保種模式生豬遺傳資源“多點(diǎn)分散”保種模式在很多地方豬品種遺傳資源保種場已經(jīng)試行，例如沙子嶺豬、榮成豬等地方豬品種遺傳資源保種起到了很好的保護(hù)效果。沂蒙黑豬應(yīng)在原有保種場基礎(chǔ)上，加大投入，新建或者改建新的保種點(diǎn)，采取分散多點(diǎn)保種策略。嚴(yán)格對運(yùn)輸車輛采取消殺，并在非洲豬瘟實(shí)驗(yàn)室采樣檢測無病毒的措施下，在臨沂地區(qū)分散保存母豬公豬遺傳資源。

4.2 自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出相結(jié)合的養(yǎng)殖模式遺傳資源保護(hù)是為了更好的開發(fā)和利用，對與沂蒙黑豬的保護(hù)和開發(fā)利用應(yīng)該堅(jiān)持“自繁自養(yǎng)”和“全進(jìn)全出”模式。“自繁自養(yǎng)”是堅(jiān)持本場母豬繁殖，并養(yǎng)殖本場母豬繁育的仔豬。對本場仔豬進(jìn)行育肥，杜絕外購仔豬和長途運(yùn)輸仔豬進(jìn)行育肥，切斷本養(yǎng)殖場與外養(yǎng)殖場和運(yùn)輸工具之間的交流，切斷傳播途徑，防止從異地帶非洲豬瘟病毒進(jìn)入本場。“全進(jìn)全出”是育肥豬場，一次性全部出售，防止來自屠宰場或豬經(jīng)紀(jì)的運(yùn)輸車輛帶毒進(jìn)入場區(qū)，造成本場所育肥豬只感染非洲豬瘟病毒。有效的降低運(yùn)輸車輛傳播非洲豬瘟的風(fēng)險。

4.3 合理配比飼料，增強(qiáng)生豬免疫力飼料最好采取自配料，切斷非洲豬瘟傳播途徑。飼料要全面營養(yǎng)，通過日糧營養(yǎng)改善機(jī)體抗體、細(xì)胞因子和免疫細(xì)胞（T 細(xì)胞、B 細(xì)胞）活性。合理搭配日糧，保證豬群生長、生產(chǎn)所必需營養(yǎng)供應(yīng)。切實(shí)做好各類豬群飼料調(diào)配工作，提高生豬免疫力，促進(jìn)生豬免疫系統(tǒng)發(fā)育，提高豬群抵御外來疾病的能力。培育健康、健壯豬群，降低豬群對非洲豬瘟的易感性，增強(qiáng)機(jī)體免疫細(xì)胞活性和機(jī)體對病原微生物的防御能力，提高機(jī)體對疾病的抵抗力。