獸藥殘留檢測技術

敖登格日勒/內蒙古烏蘭察布市察哈爾右翼后旗獸藥監察所 012400

隨著畜牧養殖的規模化和集約化發展，大量的獸藥出現，導致殘留種類多樣，在一定程度上增加了獸藥殘留物的檢測難度。為此，要重視做藥殘留檢測技術的研究，提高檢測效果。

1 常見的獸藥殘留類型

在畜牧業養殖中常見的所有殘留物有主要的幾種，包括激素類、磺胺類、抗生素類、抗球蟲藥、呋喃類和生長促進劑等。獸藥殘留物種類的增加給獸藥殘留檢測工作提出了很大的挑戰，下面主要闡述了獸藥殘留的危害。第一，毒性損害較大；第二，可能出現過敏反應；第三，導致病原菌出現耐藥性；第四，破壞微生態平衡，增加二次感染的可能性；第五，可能出現致癌和致畸風險；第六，危害人體的健康以及破壞生態環境；第七，不利于畜牧業的健康發展。

2 樣品前處理技術

獸藥殘留檢測包括樣品前處理技術和樣品檢測技術，而樣品前處理技術起著非常關鍵的。樣品前處理是一個復雜的過程，主要包括三個部分：提取、凈化和濃縮。第一，樣品的提取。在樣品提取之前要準備藥品，稱重之后采取多種方式進行結合物水解，之后添加溶劑去除蛋白和脂肪等，最后進行液液萃取、蛋白沉淀和過濾提取優化。第二，凈化。凈化就是將待測物質和雜質分離的過程。在提取過程中，許多和待測物質性的相似的雜質可能會被提取出來，對檢測過程造成干擾，需要對目標物進行凈化，凈化方法有多種，要結合提取物的類型選擇不同的凈化方法。如對氯霉素的進化過程可以選擇液液萃取；固相萃取需要依據選擇性吸附與選擇性洗脫原理進行凈化；基質固相分散萃取技術降低了樣品前處理損失，并且具有快速簡單的特點，穩定性能高，能夠快速的檢測有獸藥的殘留，是當前國際上普遍采用的獸藥殘留檢測技術。第三，濃縮。濃縮方式有多種，常見的濃縮方式有以下幾種，如旋蒸、氮吹和真空離心。前兩者需要目標物的沸點低于容溶劑，并且確定適合的溫度。真空離心比較適合應用在蛋白質和核酸等比較敏感的生物樣本。

2.1 固液萃取法這種方法和其他的方法相比較為傳統，應該選擇溶解度較大的萃取劑，實現對標準物的溶解，效果顯著，能夠分離出固體混合物中的組織成分，具有操作簡單和耗時較少等優點，但也有不足之處，但是會對凈化的結果造成不利影響，導致效果不理想，同時也會對樣品造成副作用。另外，在選擇該種方法之前，要準備好大量的溶劑，對溶劑的要求較高，可能會增加成本。因此該種方法的使用頻率越來越低，被其他方法取代。

2.2 固相萃取法該種方法需要利用吸附劑，通過吸附劑對液體樣本中的溶劑進行吸附，監測的物質被保留下來。之后使用強度適中的其他物質將雜質去掉，目的是能夠將被檢測的物質快速的系洗脫，便于對物質的檢測，快速的完成凈化和濃縮。需要注意的是，在操作的過程中可能會對一些干擾性的物質進行選擇性的吸附，可能會干擾到被測物質，可能將被測物質和雜質同時吸附出來，可以對被測物質進行選擇性的洗脫，該種檢測方法和傳統的方法相比，該種方法的利用率高，并且不需要進行樣本的處理，有省時省工的優點，是當前比較常見的獸藥殘留檢測方法，可以大量的用和推廣。

2.3 基體固相分散技術該技術在上個世紀的80 年代末期首先在美國被提出，是一種快速樣品的處理技術。該技術需要將萃取材料和樣品放在一起研磨，達到一定狀態之后將其作為主要的填料裝柱，之后使用不同的溶劑，通過溶劑淋洗，目的是將被測物質完全洗脫，該技術的優勢顯著，可以實現對樣本的濃縮和凈化，不需要進行離心、沉淀等樣品的實驗，可以降低樣品的損失率。

2.4 分散相萃取和傳統的技術相比，該技術的優勢明顯，將傳統的固液萃取法和固相萃取法結合之后演變為分散相萃取，是一種新型的樣品前處理技術。該技術的主要原理就是將固相吸附劑撒在提取液中，能夠將雜質吸附。該方法的優勢顯著，具有精準性高和簡單操作的特點，并且所需要的溶劑比較少，回收率高，在實踐和應用推廣中的前景良好。

3 樣品檢測方法

依據檢測原理的不同將樣品檢測方法分為生物化學法合理化分析法。生物分析法有包括以下兩種類型，即免疫分析法和微生物分析法。生物分析法操作簡單，同時經實用，是很容易受到外界環境因素的影響，影響檢測的精確性，同時生物化學法不能取代常規的理化分析法，適合在樣品的前期初選階段使用。

3.1 薄層色譜法該種方法的優點為操作簡單和成本低，并且分析速度快，需要使用簡單的操作設備即可。在高含量樣品分析中可以應用和推廣。

3.2 高效液相色譜法該種方法的重復性好和靈敏度高，尤其是分辨率高，當前獸藥殘留檢測中常見的方法之一，可以應用和推廣。

3.3 液相色譜-串聯質譜法該種方法是一種綜合性的檢測技術，一般情況下，分離系統主要以液相色譜為主，檢測系統依靠質譜法，以此來進行分子化和分類處理，完成該步驟之后需要利用專業的檢測器，能夠提取質譜圖。該技術的主要優點是兼具了質譜和色譜的優勢，并且有很高的靈敏度，同時分離性能好，已經成為當前主要的檢測技術之一。

3.4 液相色譜-四極桿-飛行時間質譜法該種檢測方法的優勢明顯，具有分辨能力強和掃描效率高等優勢，尤其是精準性高，應用十分廣泛。另外，該技術在使用的過程中能夠獲得高質量的信息，尤其是碎片離子信息，可以為之后的檢測工作奠定基礎。

3.5 高效毛細管電泳和傳統的檢測技術相比，該種方法在應用的過程中不會受到表面活性劑以及運行緩沖劑的酸堿度所帶來的不利影響。此外，還具有成本低和操作簡單方便等特點，尤其分離效率高是該技術的最大優點，但是該技術的靈敏性較差，要結合其他的方法，彌補該技術的不足。

4 結語

在畜牧業養殖中，因為思想管理不科學和用藥不科學導致動物制品中的最高殘留較多，增加了獸藥殘留檢測的難度。當前主要的獸藥材料檢測方法包括以下兩個方面。第一，在未來的獸藥殘留檢測技術中，應該提高檢測的靈敏度，并且建立完善的獸藥殘留同步檢測方法。第二，建立快速處理的樣品前的處理方法，能夠提高樣品的分析效率，提高中藥殘留的檢測技術能力，減少獸藥對人體造成的影響。隨著養殖規模的集約化發展，獸藥種類數量增多，并且添加劑種類增加，導致檢測的難度加大。為此，科研部門要加強對快速精準的高效獸藥殘留檢測技術的研究，提高檢測的效率，確保動物制品的安全健康，保證人們的身體健康，減少生態環境的破壞，推動畜牧業的可持續發展。