山西省沙棘產業化發展戰略思考

張 娜

(1.山西省林業和草原科學研究院， 山西 太原 030012;2.中國林業科學研究院華北林業研究所， 山西 太原 030012)

沙棘(HippophaerhamnoidesL.)，又名醋柳、酸刺，隸屬胡頹子科沙棘屬落葉灌木或小喬木，廣泛分布于華北、西北、西南等地。沙棘耐寒、耐旱、抗風沙，根系發達、萌蘗力強，為生態、經濟價值兼備的水土保持先鋒樹種。沙棘的根、莖、葉、果實中富含多種營養成分和生物活性物質，具有除痰、利肺、開胃、活血、消炎、止痛、促進組織再生的藥理功能，可廣泛用于醫藥、食品、化妝品等輕化工行業。沙棘獨特的生物、生態學特性和潛在的經濟、保健價值，使其在生態建設和經濟可持續發展中起到重要作用。山西省沙棘資源豐富、分布范圍廣、自然類型多、主產區相對集中，發展沙棘產業具有得天獨厚的資源優勢。

筆者從沙棘的生態、經濟及保健價值入手，闡述了沙棘產業發展對生態脫貧、資源型經濟轉型發展、健康中國構建的重要作用。客觀分析了促進山西沙棘產業發展的有利條件，研判了制約山西沙棘產業發展的影響要素，提出了促進沙棘產業高質量發展的措施，旨在為山西沙棘產業快速、持續、健康發展提供理論參考和借鑒。

1 山西沙棘產業化發展的必要性

沙棘產業作為山西資源型經濟轉型發展的一個重要突破口，在生態惠民、綠色富民、精準扶貧中發揮著重要作用。

1.1 助力生態脫貧

山西省深度貧困地區多處于太行山、呂梁山、五臺山及晉西北高寒區，資源缺乏，交通通信不便，森林覆蓋率低，生態環境脆弱，不具備大面積發展常見經濟和用材樹種的氣候和環境條件。但在這些地區，分布著大量野生沙棘資源。充分利用野生沙棘資源，做好沙棘生態產業和生態建設規劃，是深度貧困地區“生態扶貧戰略”破題的一個有力抓手。

1.2 助力資源型經濟轉型發展

山西省沙棘資源分布廣泛、資源豐富、營養價值高，具有一定產業化積累。充分發揮“產、學、研、用”各自優勢，發展以沙棘為主體的生態特色產業，是山西省經濟轉型發展的內在要求。

1.3 構建健康中國

沙棘特有的生物生理學特性使其兼具食品、藥品作用，也具有綠色新資源食品特征。據測定，沙棘果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油酸、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需氨基酸，具有抗腫瘤、保護消化系統、改善心腦血管功能及抗衰老等多重醫療和保健功效。發展沙棘生態產業，加快沙棘新藥品種、保健品、功能食品等的研發，是“健康中國”戰略的必然要求。

2 山西沙棘產業化發展的有利條件

2.1 政府重視

沙棘產業作為朝陽產業，具有顯著的生態、經濟和社會效益。2017 年，山西省林業廳和省扶貧辦聯合出臺了《關于沙棘工業原料林脫貧攻堅產業發展的指導意見》，明確了通過資金補貼方式進行沙棘林改造，鼓勵將沙棘林經營權從村集體流轉到合作社，鼓勵企業積極參與沙棘工業原料林基地的經營管理等一系列惠民政策，為山西省沙棘產業的資源擴張、產業升級提供了強有力的政策支撐和機制保障。

2.2 自然資源豐富

山西是沙棘資源大省，全省現有沙棘面積 30.20×104hm2.其中，天然沙棘林面積 24.67×104hm2，主要分布于北緯 36°以北、海拔 800 m～2 700 m的山坡、丘陵、溝谷林緣、荒地和疏林中。70%的天然沙棘資源分布在海拔1 000 m 以上的呂梁山、太行山及同朔風沙區。從縣域分布來看，全省 78 個縣(市、區)有沙棘種植和天然分布，其中，面積 2.0×104hm2以上的縣有 3 個，6 667 hm2～20 000 hm2的縣有 13 個。面積大、資源豐富、分布廣、生態類型多是山西省沙棘資源的主要特征。

2.3 研發積淀深厚

山西省針對沙棘資源開展了多項相關課題研究。在良種繁育及造林技術方面，進行了沙棘自然類型、種源試驗、優樹選擇、性狀遺傳力估算、性狀變異、生長發育習性及促進結實技術、無性繁殖技術、沙棘園營造技術等相關研究；在沙棘產業開發方面，進行了沙棘全果素制備方法、沙棘果渣花青素提取、CO2超臨界萃取沙棘油酸價測定、沙棘果渣中β-胡蘿卜素超臨界 CO2萃取、沙棘葉黃酮提取等相關產品及工藝研究。研究成果獲山西省科技進步獎2 項，鑒定成果 6 項，申請發明專利 11 項、國家保健品批號 7 個，制定標準 5項，發表論文 60 余篇，為沙棘產業發展提供了強有力的科技支撐。

2.4 企業引領

山西省沙棘相關企業最多時達200家，沙棘汁、沙棘油、沙棘黃酮、花青素等產品不斷被開發。隨著市場競爭和監管加強，資金、技術、人才等要素進一步向產業集聚，規模小、競爭力弱的企業逐步被淘汰。山地陽光、野山坡、高原圣果、維仕杰等企業逐步成長為山西沙棘業界的龍頭企業，開發出沙棘飲料、沙棘油、沙棘餅干、六味口服液、黃酮降心寧等系列化、多樣化功能性產品，引領山西沙棘產業快速發展。

2.5 搭建創新聯盟

在山西省林業和草原科學研究院沙棘學科研究人員的多年努力下，山西省沙棘良種繁育及其產品開發在國內處于領先地位。2017 年 11 月，“沙棘工程技術研究中心”通過了國家林業和草原局(原國家林業局)組織的評審。之后與“野山坡”、“山地陽光”、“河北神興沙棘研究院”及中國沙棘產業聯合會的多家企業簽訂了《山西省沙棘產業技術創新聯盟協議書》，就沙棘良種選育、豐產栽培技術、機械采收及系列產品研發等簽訂了合作開發意向。組建了不同領域、行業、學科的創新聯盟團隊，為沙棘產業的快速高質量發展提供了動力。

3 制約山西沙棘產業發展的要素

3.1 自然類型中缺乏優良品種

由于經費、研究區域和范圍及持續時間有限，適宜不同氣候區的少刺或無刺、果大、豐產和不同生物活性物質含量高的功能性品種仍較短缺。

3.2 栽培技術集成度低

從沙棘果產量來看，當前沙棘產量仍主要來源于天然沙棘林。天然沙棘林存在放任灌叢生長、密度大、雌雄比例不一，每公頃產果量僅300 kg/hm2～ 500 kg/hm2，采摘困難、成本高等問題。集約化栽培技術的缺失，不利于資源的可持續利用及產業的發展壯大。因此，開展沙棘集約化栽培技術研究，可為貧困地區沙棘資源發展提供技術支撐。

3.3 采摘技術落后

沙棘果實小而柄短，簇生于長有棘刺的果枝上，且附著牢固，使得果實采收困難，成為制約相關產業發展的瓶頸。目前，沙棘果采摘仍以“枝條采摘法”和“凍果采摘法”2 種傳統人工方式為主，人工采摘時農民為省時省力，往往將整枝甚至整棵植株砍倒，對沙棘資源保存和產業發展造成不利影響。

3.4 加工利用率低

雖然山西沙棘加工企業較多，但仍是以沙棘果汁、酒、茶、沙棘醋、沙棘油、黃酮膠囊等初級加工產品為主，技術含量不高，產品同質化嚴重，附加值低，導致市場競爭力弱，影響沙棘企業進一步發展壯大。

3.5 沙棘生物醫藥功效研究基礎薄弱

國內已有用于治療缺血性心臟病和高血脂癥的沙棘黃酮制品,和用于治療褥瘡、外傷和婦科疾病的沙棘產品，因其療效穩定、副作用小，倍受患者青睞。但由于受國內技術、資金、工藝等研究水平限制，沙棘中活性物質的藥用功效尚未得到全面開發。

4 加快山西沙棘產業發展的對策

4.1 加大扶持力度

建立健全投資主體多元化和投資方式多樣化沙棘產業投融資體制和機制。各級政府應加大財政性資金支持力度，林業主管部門進一步完善沙棘林改造補貼政策，水利部門將沙棘基地小型水利設施建設、交通部門將沙棘產業基地道路建設列入相關補貼政策，農機部門將改造、割灌、修枝、采收機具設備納入小型農機具補貼范圍。完善相關政策性擔保與貼息貸款政策，增強金融扶貧的可持續性。充分利用政府扶貧政策和資金的雙重優勢發展壯大沙棘產業，帶動群眾脫貧致富。

4.2 強化沙棘自然類型中優良品種選育

進一步開展沙棘自然類型中各類優樹選擇及其擴繁技術研究，選育少刺或無刺、大果、高產、抗逆性強、品質好的優良沙棘品種或功能性良種。建立種質資源圃，開展沙棘雜交育種工作，不斷創制新品種，建立“品種配置+密度控制+樹形管理+水肥調控+科學采收”的沙棘綜合栽培技術示范基地。

4.3 加強沙棘綜合栽培技術研究

充分發揮沙棘產業聯盟的優勢，整合高等院校、科研機構、企業各類資源。采取“企業出題、專家攻關、成果共享”的模式，就天然沙棘林改造、沙棘品種選育和改良、綜合栽培、果品機械化采收、功能食品研發等技術瓶頸展開聯合攻關。盡快制定完善野生資源改造、種植、擴繁、采收相關技術標準和規程，為沙棘產業化快速發展提供技術支撐。

4.4 強化沙棘生物醫藥功效開發研究

加快沙棘藥品種、保健品、功能食品等的研發進程，提高沙棘醫藥加工技術水平及產品的科技含量，增加產品附加值，降低生產成本，促進沙棘產業健康發展。

4.5 培育龍頭企業

積極培育沙棘精深加工企業、流通企業、合作組織等市場主體，引進規模大、知名度高、實力雄厚、科技含量高、自主創新能力強的骨干企業。加大品牌創新力度扶持，積極推行品牌認定、評選和商標注冊，努力提高品牌的知名度和市場占有率。探索構建“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶”的沙棘產業發展運行機制，提高沙棘產業綜合競爭力。

4.6 加大宣傳力度

各級政府和職能部門要充分利用媒體，強化沙棘資源和沙棘產業發展的宣傳力度。有目的地組織企業參加各地林果產品展銷會，同時在各大主流媒體上開設沙棘產業發展欄目，為山西省沙棘產業化發展壯大搭臺造勢。組織專家和技術人員開展技術培訓和現場指導，提升農民參與沙棘產業發展的主動性和積極性。