孝義市核桃生產中存在的問題及發展對策

李繼萍

(孝義市林業局，山西 孝義 032300)

孝義市從20世紀80年代開始發展核桃產業，主要以農民自發在地埂、田邊和荒坡分散栽植為主。90年代后,越來越多的農民外出打工，核桃林因缺乏管理,大面積死亡,限制了核桃產業的發展。2007年至2012年期間,孝義市大力實施“核桃富民”戰略,在政府部門的協助與支持下,核桃種植專業合作社不斷興起,發展模式由傳統實生栽植向良種壯苗轉變,核桃種植面積迅速增加。筆者介紹了孝義市核桃發展現狀，總結了核桃生產中存在問題，并提出了相應的對策，以期為當地核桃產業的進一步發展提供參考。

1 孝義市核桃發展現狀

截止2017年,孝義市核桃栽植總面積達2.23×104hm2.其中，2007年以前核桃樹栽植面積為0.65×104hm2，占核桃栽植總面積的32%；2007年至2012年核桃樹栽植面積為1.37×104hm2，占全市總面積的68%.2007年以前，孝義市核桃樹主要以實生苗為主。從2007年起，栽植的核桃多為香玲、魯光、遼寧1號、中林1號、晉龍1號、晉龍2號、禮品2號等品種的嫁接苗。2017年，孝義市核桃產量6 000 t，直接利潤5 270 萬元，農戶人均收入1 100 元。2011年，隨著核桃樹的大面積栽植，孝義市成立了一批核桃加工企業。但到2017年，現存的核桃加工企業僅剩山西昌圓農副土特產品有限公司、山西一果食品公司。

2 孝義市核桃生產中存在的問題

2.1 重栽植輕管理

孝義市核桃生產中，重栽輕管或只栽不管的現象非常普遍。一方面是由于體制上存在投資與收益相脫離的問題。政府為加快農民脫貧致富步伐，出臺優惠政策，對栽植核桃樹的農戶進行補助，甚至有的鄉鎮、村集體花錢雇傭工程隊為農戶栽植。農戶基本沒有投資或投資很少，對所栽核桃樹放任不管，致使核桃樹樹型混亂、枝條叢生、通風透光不良，結果少甚至不結果，果實品質差。另一方面，核桃樹是多年生木本植物，大型枝干和根干中都有長期積累的養分，即使一段時期不施肥也對當年產量無明顯影響，導致一些果農誤認為核桃樹不需要精細管理。但長此以往，樹體必然會養分虧缺、生長衰弱，引發嚴重病蟲害，最終死亡。

2.2 肥水管理和整形修剪不匹配

從樹體營養來說，土肥水管理主要體現的是整體供應作用，整形修剪主要體現的是局部調節作用，二者應是互相配合，缺一不可。傳統的管理技術比較重視肥水供應，不重視修剪，從而使養分補充不到核桃樹需要的地方，浪費成本。因此，要重視樹體的整形修剪，通過修剪調節營養供需，把營養分配到需要的地方，盡可能避免無效消耗。也有的核桃樹修剪很到位，但由于肥水供應不足，致使樹體越剪越弱，產量下降，甚至死亡。很多果農沒有經過技術培訓，隨意修剪，導致樹形混亂、枝條叢生，營養分配不當，核桃產量較低。

2.3 品種選擇不當

早期孝義市核桃生產中，多以實生苗為主，目前保存下來的老樹基本上都是實生的。后期核桃生產中，很多地方仍然沿用實生苗木。隨著樹齡的增加，實生核桃品種逐步退化，品質下降，商品價值低，在市場中競爭力薄弱，挫傷了果農發展核桃的積極性。引進新品種是核桃產品更新換代的有效途徑，但不少地方存在著盲目跟風引種的問題，不考慮本地區的氣候條件、立地條件，不了解品種特性及在本地區的適應性，使引種工作不能達到預期效果。

2.4 重單植輕搭配

核桃樹雖然是雌雄同株異花樹種，但大多數核桃品種雌花雄花不同時開放。果農在規劃建設核桃園時，總是單純栽植一個品種，忽視了品種的搭配互補作用，導致花期不遇，授粉不良，產量低下。

2.5 無效損耗大

對農戶缺乏生產技術培訓，在栽培管理中無效消耗現象嚴重。缺乏對最小經濟施肥量、經濟灌水量和經濟用藥量的研究，增加了不必要的生產成本，最終導致高產低效的現象。

2.6 栽培和嫁接技術不當

栽植核桃樹時，要求挖大坑。有的農戶在種植2年生～3年生核桃苗木時，僅挖1 m×1 m的坑，將苗木直接放進去填土深栽。很多核桃農戶在高接換優時，將十幾年以上的核桃樹，甚至主干粗達到20 cm以上的核桃樹，在主干處直接鋸掉，浪費現象嚴重，成活率低。有的核桃樹即使當年成活，后期也會由于傷口面積大，水分蒸發嚴重，營養成分丟失，造成創面不易愈合，甚至整株死亡。

2.7 深加工滯后

近年來孝義市核桃種植面積增加，產量也有所提高，但農民收入增長并不明顯。其原因一是銷售渠道不暢，價格低廉，投資與收入不成正比；二是深加工滯后，本地區只有幾家核桃加工企業，且僅限于粗加工，加工產量有限，核桃銷售困難，打擊了農民的生產積極性。

3 孝義市核桃發展對策

3.1 優化品種選擇

首先，通過多種渠道向核桃種植戶宣傳、推廣良種核桃的優點，增強其種植良種核桃的積極性。其次，建立核桃優良砧木種子園、核桃優良品種采穗圃以及現代核桃苗圃，通過示范帶頭作用為全市育苗產業提供切實可行的管理辦法與技術。第三，建設核桃園時，品種布局應當根據地域性特點，山區以晉龍為主，丘陵地區以中林、遼核為主，使所建核桃園成為高產、高效、高質量的現代化核桃園。此外，在栽植核桃樹時，應先了解不同核桃品種雌雄花花期，在株間或者行間搭配授粉樹。

3.2 強化技術推廣

在核桃生產過程中，栽植和管護人員的技術水平，直接決定核桃的種植產量和質量。因此，相關政府部門應組織培訓，向核桃管護人員普及規范專業的栽培、嫁接、枝條修剪、施肥、病蟲害防治等技術措施。采取理論教學和實地指導相結合的方式，使農民在生產栽培過程中充分掌握節肥、節水、節電、節藥、節力等低成本高效益的科學管理技術模式。

3.3 拓寬銷售渠道

孝義市核桃企業眾多，但都規模較小。應加大品牌建設力度，以龍頭企業帶動孝義市乃至整個山西核桃產業發展。利用當地核桃品種豐富、品質較好等優勢，舉辦一些展銷會、農家樂、采摘等大型活動，從而吸引更多的顧客和購買商，提升市場影響力，促進孝義市核桃產業的發展。

3.4 完善核桃產業鏈

核桃產業的發展，不僅缺乏加工技術，還缺乏實現深加工的管理機制和運營團隊。應開發核桃深加工產品，如，核桃飲品、核桃保健品等，提升產品附加值，促進經濟增收。另外，加強對核桃皮、核桃殼等的加工利用，避免資源浪費。通過拓展核桃產業鏈，提高產品質量，提升農民的生產積極性。