百年青啤與時代跳起激情探戈

于麗

首夏猶清和，芳草亦未歇。

青島之夏，無需過多華麗的辭藻修飾，渾然天成地流光溢彩、惹人愛憐，充滿吸引力。

文化名人在青島留下諸多筆墨。聞一多寫青島之夏：“到夏季來，青島幾乎是天堂了。雙駕馬車載人到匯泉浴場去，男的女的中國人和十方的異客，戴了闊邊大帽，海邊沙灘上，人像小魚一般，曝露在日光下，懷抱中是熏人的咸風。沙灘邊許多小小的木屋，屋外搭著傘篷，人全仰天躺在沙上，有的下海去游泳，踩水浪，孩子們光著身在海濱拾貝殼。”

梁實秋在《憶青島》中寫道：“德國人佛勞塞爾在中山路開一餐館，所制牛排我認為是國內第一。厚厚大大的一塊牛排，要兩元錢，佐以生啤酒一大杯，依稀可以領略樊噲飲酒切肉之豪興。”

時光荏苒，21世紀的燃情7月，“大海的泡沫”+“啤酒的泡沫”，成為國內外游人來青島度假、避暑難以抗拒的兩大吸引力，經年不變。如今，逛青島國際啤酒節、哈青島啤酒、吃燒烤、洗海澡……成為青島盛夏游的黃金組合，甚至標配。

位于北緯37°黃金緯度線上的魅力海濱之城——青島，每年盛夏到來的時候，一年一度的啤酒狂歡在萬眾期盼的目光中，如約而至。

幾天前，亞洲最大的啤酒盛會——第31屆青島國際啤酒節在青島西海岸金沙灘啤酒城盛大啟幕，冰爽暢快的激情狂歡季再一次將青島的度假氣氛推向最高潮。

百年之旅、琥珀拉格、鴻運當頭、奧古特、冬奧冰雪罐、純生、皮爾森、IPA……眾多青啤明星產品不一而足，悉數登場亮相啤酒節舞臺。

在這最火熱的24天中，青島為世人捧出了最醇的酒、最藍的天、最深的情、最真的心。

中國啤酒之都：實至名歸的中國啤酒產業地標

中國輕工業聯合會與中國酒業協會組織專家成立聯合考評組對青島進行了實地考評，決定授予青島市“中國啤酒之都·青島”的稱號，并在今年啤酒節開幕式上為青島授牌。

從此，開放、現代、活力、時尚的新青島，迎來了一張嶄新的城市名片——“中國啤酒之都”。

伴隨著城市和幾代青島人共同成長的青島啤酒，與有榮焉。

“中國啤酒之都”，既是青島的新名片，更是青島啤酒的新支點，青島國際啤酒節也因此而繪就了勝卻以往的絢麗底色。

年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。一樣的饕餮啤酒盛宴，不一樣的參節狂歡面孔。在啤酒盛宴的狂歡大PARTY中，除了為數甚眾的游客和市民朋友們，此次啤酒節還吸引了一組非常特殊的重要貴賓——第二屆跨國公司領導人青島峰會的嘉賓們。

迎“峰”飛揚，激活盛夏氛圍；禮遇貴賓，盡抒好客之道。嘉賓們齊聚青島啤酒1903大篷，在享受高品質產品的同時也深切感受到了青島“中國啤酒之都”的魅力。

海上生明月，天涯共此時。以青島啤酒領銜打造的青島國際啤酒節，在黃海之濱、靈山灣畔，抒寫了一首洋洋灑灑、豪情萬丈的夏日散文詩，陶醉了你我。

“國際會客廳”：舉杯國際一線的高端啤酒迎賓

與城市年輪幾乎一致、與青島建置亦步亦趨，綿延悠長的啤酒釀造、品飲史，鐫刻進青島百余年的風云際會與歲月芳華，既充滿市井煙火氣息又娉婷典雅閃耀殿堂，既低調親民又高端華貴，注腳著起伏跌宕的人間煙火，見證著新時代進程中無數高光時刻。

代言青島，干杯世界。作為青島的金牌物產，走向世界、代言青島的青島啤酒已經成為國際視野中最堅實、最閃耀的青島符號。

青島作為“國際會客廳”的城市功能越來越突出，國際性重大活動陸續舉辦，7月15日晚，第二屆跨國公司領導人青島峰會舉辦“青島啤酒之夜”主題沙龍，青島啤酒作為城市名片，亮相峰會。在為各國嘉賓們提供了高品質的味蕾享受的同時，更讓嘉賓們深切感受到青島“中國啤酒之都”的魅力。

如何能代表青島、代言青島，成為國際舞臺上迎賓酒的唯一之選？青島啤酒“有備而來”。如果你對青島啤酒的印象仍然停留在“大綠瓶”的時代，那么只能說明你OUT了。

近幾年，青島啤酒以破局之勢，打破傳統“大綠瓶”為主的中國啤酒市場，創新研發了百年之旅、琥珀拉格、皮爾森、白啤、IPA、等新品類產品，完成研發儲備9大系列70多個品類的新產品，引領中國啤酒市場高端化、多元化、個性化消費潮流，持續為消費者帶來一種價值的增值和體驗，這種保持經年不斷的創新能力，被稱為業界傳奇。

跨入“魅力感知質量”新時代，開啟經典釀造新旅程

時間灑在哪里，哪里就開花結果。

把一瓶啤酒做到極致。百余年來，青啤人對產品千錘百煉。釀酒師們始終遵循著最嚴苛的工藝標準：“溫度不差一度，時間不差一秒”。1800道關鍵質量控制點、脫殼3天之內的新鮮米、每隔兩小時品嘗一次釀造水的頻率、30分鐘的酒瓶清洗時間……一個個數字背后，是釀酒人對一瓶啤酒的“精雕細琢”。在細節決定成敗的當下，這些“苛刻”的質量管理細節，最終都是為了傳達青啤人的一種理念：只為釀造一杯好啤酒。

“記住‘釀字怎么寫，就是用良心做酒。”這是青啤的老師傅們經常掛在嘴邊的一句話。118年來，“只為釀造一杯好啤酒”的企業理念在持續不斷地創新求變和持之以恒的品質堅守中，不斷淘洗、沉淀，成為了青啤品牌價值不斷生長的根本動力。

“慕尼黑啤酒博覽會金獎、歐洲啤酒之星大獎、世界啤酒錦標賽金獎”……一枚枚獎牌不僅是榮譽，更代表著消費者、業界對百年青啤高標準、高品質的認可。

青島啤酒幾乎囊括了建國以來啤酒質量評比的所有金獎，但是青啤人沒有驕傲和滿足。一路攀登，不斷向前，高起點升級青島啤酒質量管理模式，通過全面、全員、全方位、全鏈條的質量持續改進與提升，總結提煉出“基于數字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”。

需求解碼、產品解碼、工藝解碼、服務解碼、物流解碼、體驗解碼，六大數字化解碼庫，從“產品”與“服務”兩個路徑實現數字碼的傳遞。實現從“以產品為中心的質量”到“與消費者互動的感知質量”，帶給消費者“超預期”的愉悅體驗。

以在世界舞臺的摘星奪金與藝術釀造為“起跑線”，青島啤酒正開啟屬于魅力質量的新篇章。

勇于拓展企業邊界，敢于“歸零”、“重啟”

優秀企業要實現增長，一方面靠開發新產品而不是傳統產品，另一方面靠重新定義行業。

是什么助推著一家釀酒企業實現了長效性的發展、增長？有心人會注意到，外部環境屢屢變化，從業界激烈競爭到國際市場的多變，再到去年新冠疫情席卷全球，一次次不利的外部環境因素似乎并未撼動青啤的持續穩健增長，究竟是什么使其獲得了向上攀登的力量？

從產品競爭到場景競爭、從行業競爭到生態競爭、從單賽道到多賽道、從傳統制造到工業互聯網，百年青啤一次次顛覆自己。這種蛻變轉化為強勁的市場爆發力，成為青啤穿越行業周期、持續高質量增長的內生動力。

近年來，青島啤酒發揮國家級重點實驗室創新研發實力，從打造魅力質量到藝術釀造，不斷刷新品質消費體驗的想象和認知。在銷售環節，青島啤酒由過去單一的傳統渠道，發展成為覆蓋互聯網電子商務和新零售的全渠道的營銷，滿足消費者便捷化需求。

未來競爭不只是產品的競爭，更是消費場景的競爭。無論是商務應酬、聯絡感情還是釋放情緒，各種場景將成為產品和服務的入口。

青啤瞄準夜經濟下的社群場景，在全國開出200多家TSINGTAO1903青島啤酒吧，以高端化、個性化、精準化的產品與消費者互動交流。遍布成都等50多座城市的青島啤酒節，不僅從場景識別消費者需求，更成為城市夜經濟的“流量引擎”和時尚IP。

疫情挑戰之下青島啤酒快速迭代創新，業績屢創歷史新高，股價創1993年上市27年以來歷史新高，股票市值突破千億元，展示出了良好的增長態勢和發展韌性。

靜水深流，超越自我，構建新生態

對于一個成功穿越過若干次行業周期的百年企業，青啤從來不缺乏跳出舒適區的魄力。

2019年，青啤推出王子海藻蘇打水，開拓增速最快的蘇打水細分市場。2020年，青啤集團與雀巢集團達成健康飲用水戰略合作，收購雀巢在中國大陸的水業務。啟動多賽道、構建新生態讓青啤能夠重新定義自己，也重新定義了行業，為未來打開無限的想象空間。

青啤不僅僅是一家啤酒企業，更是多元化支撐的平臺型企業。無論是快樂、健康還是時尚，這個平臺生態是以啤酒為鏈接的。

2021年，好消息再次傳來。世界經濟論壇在瑞士日內瓦宣布，具有118年歷史的青島啤酒廠成功入選，成為全球首家啤酒飲料行業工業互聯網“燈塔工廠”。

“燈塔工廠”被稱為“世界上最先進的工廠”，是由達沃斯世界經濟論壇和麥肯錫咨詢公司共同遴選的“數字化制造”和“全球化4.0”示范者。

青島啤酒用“燈塔”點亮啤酒飲料行業智慧制造的新場景，成為青島逐浪世界工業互聯網之都、升級制造業競爭優勢的縮影。

對企業而言，工業互聯網“燈塔工廠”不僅僅是一場制造變革，更是商業模式、產品研發模式、生產模式、質量管理模式和消費者服務的全方位變革，代表了青島啤酒對工業互聯網的深度實踐。

通過消費者大數據分析，青島啤酒打通了“端到端”供應鏈，零距離為消費者提供“魅力產品、魅力場景、魅力服務”在內的魅力感知質量新體驗。在商業模式上，一改過去“企業生產什么，消費者就買什么”。青島啤酒工業互聯網“燈塔工廠”以用戶需求為驅動，從規模化生產轉向個性化定制。

讓世界看好中國：青啤閃耀奧運潮生不息

早在13年前，青島啤酒曾作為2008年北京奧運會官方贊助商，向世界傳遞著奧運的夢想與激情；如今，青島啤酒與奧運再度攜手，成為北京2022年冬奧會官方贊助商。奧運之于青啤，似乎有著一種天然的使命感。現代奧運會始于1896年，7年之后的1903年，青島啤酒誕生。

2018年12月，青島啤酒牽手北京2022年冬奧會，正式成為北京2022年冬奧會官方贊助商。

2020年12月，青島啤酒首發冬奧主題形象片，并推出了冬奧冰雪罐產品。今年4月，青島啤酒攜手冬奧會冠軍楊揚，在“人類滑雪起源地”新疆阿勒泰，以將軍山2.4平方公里的雪場為紙，以雪板為筆，用滑雪滑出了一幅巨型的“雪地宣言”，共同發起了一場致敬冬奧的冰雪盛事。

遍及全國18個城市的青島啤酒“冰雪國潮歡聚吧”活動，更是掀起了一場全民參與的國潮歡聚盛會，為冬奧助威，讓世界看“好”。

青島啤酒重磅推出了青啤冬奧冰雪罐，為啤酒穿上了一身融合冬奧冰雪元素的“冰雪服”，將冬奧會15個官方競技項目巧妙呈現于罐身，花樣滑冰、短道速滑、跳臺滑雪、鋼架雪車……還貼心地在罐身增加豎排中英文小字注解，用青島啤酒國際化、年輕化、時尚化的品牌形象，向大眾科普冬奧項目的同時，也傳播冰雪文化和奧運精神。人類對于運動的熱情從來就不只屬于夏季，正如青島啤酒帶給人們的激情與能量總是能夠穿越四季，從夏到冬，潮生不息。某種意義上說，對熱血、激情與時尚的追求與表達，讓青啤與奧林匹克發生了美妙的“化學反應”。

享譽全球，干杯世界

有一種精神，歷經百年而彌新，煥發出燦爛的生命力；有一種文化，連接五湖四海，光芒閃耀世界各國。

作為最早走出去的中國品牌之一，不僅僅輸出產品，青島啤酒還注重與當地文化的融入，正在成為世界的青島啤酒。

印度新德里的酒吧內，侍者用3根手指托著5瓶青島啤酒穩穩走來，嫻熟的動作讓人嘆為觀止；古老的尼泊爾婚宴要大擺4天，青島啤酒成為婚宴的“新標配”；“吃中國菜、喝青島啤酒”在哈薩克斯坦成為新流行……

不僅如此，青島啤酒還頻頻亮相APEC峰會、G20峰會、上海合作組織青島峰會、金磚國家峰會、跨國公司領導人青島峰會等重磅國際會議餐桌，被譽為“舌尖上的外交官”。

2019年底，青島啤酒還將青島國際啤酒節開到了“一帶一路”沿線國家，從非洲的利比里亞到南美洲的烏拉圭，啤酒帶來的歡樂正伴隨著濃郁的麥芽香氣走向世界。-