鳳丹種子浸提液對白菜種子萌發及幼苗生長的影響

趙毅 石文昊 潘昊磊 張克亮

摘 要：為探討鳳丹種子是否存在抑制萌發的物質，以新成熟的鳳丹種子作為試驗材料，分別提取種皮和胚乳浸提液，研究不同濃度浸提液對白菜種子萌發、幼苗生長以及幾種主要抗氧化酶活性的影響。結果表明，鳳丹胚乳浸提液能顯著抑制白菜種子的萌發與幼苗生長，抑制作用隨著浸提液濃度的增加而增強，而種皮浸提液的抑制作用不顯著，主要起到延緩幼苗生長的作用;鳳丹胚乳浸提液顯著抑制了白菜幼苗的POD和CAT酶活性，間接影響SOD酶活性。可見，鳳丹種子中確實存在抑制種子萌發的內源抑制物，這些物質很可能是造成種子休眠的重要原因。

關鍵詞：白菜;浸提液;抗氧化酶;抑制作用;種子休眠

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）01-0025-04

Effects of Crude Extracts of Paeonia ostii Seeds on Germination and Activities of Antioxidant Enzyme of Brassica pekinensis

ZHAO Yi et al.

（College of Horticulture and Plant Protection，Jiangsu Key Laboratory of Crop Genetics and Physiology，Yangzhou University，Yangzhou 225009，China）

Abstract： To determine whether seeds of Paeonia ostii contain substance that inhibit seed germination， we studied the effect of different concentrations of P. ostii seed coat and endosperm crude extract on seed germination， seedling growth and several antioxidant enzyme activities of Brassica pekinensis. The results indicates that endosperm of P. ostii seeds could significantly inhibit seed germination and seedling growth of B. pekinensis， and the inhibitory effect increases with the increase of the extract concentration， while the seed coat extract has no significant inhibitory effect， and mainly delays the growth of seedlings. The endosperm extract of P. ostii seeds significantly inhibited the POD and CAT enzyme activities of B. pekinensis seedlings， and indirectly affect the SOD enzyme activity. Therefore， P. ostii seeds do have endogenous inhibitors that inhibit seed germination， and these substances are likely to be important reasons for seed dormancy.

Key words： Brassica pekinensis; Water crude; Antioxidant enzyme; Inhibiting effect; Seed dormancy

鳳丹（Paeonia ostii）是芍藥科芍藥屬的一種多年生藥用牡丹，主要分布在江南區域，具有重要的藥用價值和經濟價值[1]。鳳丹根表皮中含豐富的丹皮酚，具有抗炎、解熱和調節免疫系統的功效[2];大規模種植后發現，鳳丹種子還具有重要的油用價值，鳳丹籽油不飽和脂肪酸和α-亞麻酸含量高達92.26%、42%[3]。

鳳丹主要以種子繁殖為主，但由于其種子具有較長的休眠期，育苗周期長，普遍存在發芽率低、出苗參差不齊的現象，嚴重影響了鳳丹的生產和開發利用[4，5]。目前，對造成鳳丹種子休眠原因的研究主要集中在發育不完全的種胚和生理后熟方面，而對種子內源性物質可能誘導種子休眠的研究則較少[5，6]。為此，筆者以新成熟的鳳丹種子為試驗材料，以白菜種子為受體材料，從種子不同部位浸提液對白菜種子萌發、幼苗生長和抗氧化酶活性的影響來研究鳳丹種子休眠的原因，以期為快速打破鳳丹種子休眠，充分發揮鳳丹的藥用價值和經濟價值提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料 以2019年8月底采自揚州大學芍藥牡丹資源苗圃新成熟的鳳丹種子為實驗材料，實驗室陰涼通風處自然晾干，低溫避光保存。以采購于揚州農貿市場的白菜（Brassica pekinensis）種子為受體材料。

1.2 試驗方法 選取外形飽滿有光澤的鳳丹種子，將種皮和胚乳分離，于40℃條件下烘干至恒重。將種皮和胚乳用研磨機粉碎后，各稱取10g放入100mL錐形瓶中，加入80mL去離子水，封口膜封口。放入20℃培養箱內浸提24h，收集浸提液，4000r離心10min，過濾得上清液，定容至100mL，即為0.1g·mL-1的粗提液。將上述粗提液用去離子水稀釋成濃度依次為0.025、0.050、0.075和0.100g·mL-1的培養液，置于4℃冰箱中備用。測定項目如下：

1.2.1 種子萌發率 將白菜種子放置在鋪有2層濾紙的直徑為9cm的培養皿中。每個培養皿分別加入7mL不同濃度的培養液，實驗設置5個重復，每個重復50粒種子，以加入同體積的去離子水為對照。培養皿置于25℃光照培養箱內進行萌發實驗，以胚根突破種皮為發芽標志[7]，72h后統計種子發芽率、胚根長度和下胚軸長度。

1.2.2 幼苗生理指標 用去離子水將胚乳粗提液配制成濃度依次為0、0.025、0.050、0.075和0.100g·mL-1的培養液。按1.3中的方法將白菜種子在不同濃度的培養液中培養，分別在24h、48h和72h參照參考文獻[8]方法分別測定白菜幼苗的超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）和過氧化氫酶（CAT）活性。

1.3 數據統計分析 采用SPSS 20.0進行數據統計與分析。采用二因素方差分析法，分析浸提物濃度和提取部位對白菜種子萌發率、根長和上胚軸長度的影響以及天數和浸提液濃度對白菜抗氧化酶活性的影響。

2 結果與分析

2.1 鳳丹種子不同部位浸提液對白菜種子萌發的影響 由圖1可知，鳳丹胚乳浸提液處理能抑制白菜種子的萌發，萌發率隨著浸提液濃度的增加而下降;而種皮浸提液對白菜種子無明顯的抑制作用。與對照相比，0.075和0.100g·mL-1濃度的胚乳浸提液顯著抑制了白菜種子的萌發（P<0.05），濃度為0.100g·mL-1時發芽率僅為32%。

2.2 鳳丹種子不同部位浸提液對白菜幼苗生長的影響 由圖2可知，鳳丹種皮和胚乳浸提液對白菜幼苗胚根的伸長均有顯著的抑制作用，隨著濃度的增加，白菜幼苗胚根長度呈下降趨勢。浸提液濃度為0.100g·mL-1時，白菜幼苗胚根長度分別為0.6、0.4cm;在相同濃度下，胚乳浸提液對白菜幼苗胚根伸長的抑制作用顯著高于種皮浸提液。由圖3可知，鳳丹胚乳浸提液對白菜幼苗上胚軸的伸長有顯著的抑制作用，且隨著濃度的增加抑制作用越明顯;而種皮浸提液對白菜幼苗上胚軸伸長的抑制作用明顯弱于胚乳浸提液。與對照相比，濃度為0.025g·mL-1時，種皮浸提液對上胚軸伸長抑制作用最明顯，長度為0.38cm，但隨著濃度的增加，抑制作用有所減弱;當胚乳浸提液濃度為0.100g·mL-1時，上胚軸長度僅為0.14cm。

2.3 鳳丹胚乳浸提液對白菜幼苗抗氧化酶活性的影響 如圖4所示，鳳丹胚乳浸提液能顯著提高白菜幼苗的SOD活性，活性整體呈現隨浸提物濃度增加而升高的趨勢;在相同濃度下，不同處理天數的白菜幼苗SOD活性存在差異。與對照相比，處理1、2d后浸提液濃度為0.100g·mL-1時，幼苗SOD活性最大，為180U/FW;而處理3d后幼苗SOD活性最大時（160U/FW）的濃度為0.075g·mL-1，之后隨著濃度的增加，SOD活性顯著下降。

如圖5所示，鳳丹胚乳浸提液對白菜幼苗POD活性具有顯著的抑制作用，且隨著濃度的增加抑制作用越明顯;在任意相同濃度下，隨著處理時間的延長，POD活性呈顯著上升的趨勢。與對照相比，浸提液濃度為0.100g·mL-1時，處理1、2、3d后的活性分別為50U/FW、190U/FW、260U/FW。

如圖6所示，鳳丹胚乳浸提液能顯著抑制白菜幼苗的CAT活性，活性隨著濃度的增加而顯著下降;在相同濃度下，不同處理天數下白菜幼苗的CAT活性存在一定的差異。與對照相比，當濃度較低時，處理天數越短，活性越高;而當濃度為0.100g·mL-1時，處理1d后幼苗的CAT活性最低，僅為15U/FW。

3 結論與討論

種子只有在適宜的時間和空間下萌發，才能保障幼苗的生長發育，實現種群的成功更新[9]。因此，確定影響種子休眠的原因，調控萌發時間的機制或原理，對于保障植物幼苗生長發育以及種群的繁衍具有重要的生態意義。本研究發現，鳳丹種子浸提液能顯著抑制白菜種子的萌發、胚根和上胚軸的伸長，當濃度為0.100g·mL-1時抑制效果最顯著，且胚乳浸提液的抑制作用明顯高于種皮浸提液。在黃牡丹和四川牡丹種子浸提液對白菜種子萌發的影響研究中也發現了相似的結果[10，11]。這表明鳳丹種子尤其是胚乳中確實存在抑制種子萌發的內源性物質。值得注意的是，鳳丹種皮浸提液雖然對白菜種子萌發的抑制作用不明顯，但卻能顯著抑制胚根的伸長，這說明種皮浸提液中物質的作用更多的是延緩種子萌發，對最終萌發率的影響可能較小，而胚乳中物質在抑制萌發和延緩幼苗生長上具有雙重抑制作用。造成這種現象的原因是不同部位所含內源物質的種類不同，還是內源物質含量上的較大差異，有待進一步研究探討。

當植物受到環境脅迫時，會產生大量的自由基或活性氧以及一些脂質過氧化產物，如MDA、HNE，嚴重阻礙種子的萌發和幼苗正常生長，而抗氧化酶是清除這些有害物質的主要組成成分[12，13]。本試驗測定了鳳丹胚乳浸提液對白菜幼苗SOD、CAT、POD活性的影響，結果表明，胚乳浸提液能顯著抑制CAT、POD的活性，但顯著提高了幼苗SOD的活性，這與鄧嵐和宋會興的研究結果一致。牛歡歡等研究發現，光葉紫花苕子浸提液能顯著增加紫花苜蓿與白三葉幼苗POD活性，同時增加了白三葉幼苗的CAT活性，但降低了紫花苜蓿幼苗的CAT活性[14]。我們推測這可能是由于不同物種抗氧化酶活性對不同浸提液的敏感度不一樣，當浸提液濃度較低時，一些酶活性會被提高，而當濃度增加或處理時間延長時，這些酶的活性最終會下降。白菜幼苗SOD活性隨著濃度的增加而顯著提高，但當處理天數延長到3d時，SOD活性出現了明顯的下降趨勢。紫斑牡丹種子胚乳浸提液濃度在0.025g·mL-1時提高了白菜幼苗SOD活性，但隨后其活性顯著下降，該結果也證明了我們推測的可靠性[15]。此外，在鳳丹的根際中發現了以阿魏酸、香草醛、香豆素和丹皮酚為主的酚酸類物質，這表明種子內源性物質中很可能存在酚酸類物質，這些物質抑制了抗氧化酶活性，同時阻礙了種子休眠的打破和萌發[16，17]。

本研究結果表明，鳳丹種子中確實存在抑制種子萌發的內源抑制物，同時這些物質還會顯著抑制胚根、上胚軸的伸長，降低POD和CAT的活性。這些內源抑制物主要存在于胚乳中，而在種皮中較少。鑒于胚乳是鳳丹種子萌發所需營養物質的主要來源，這很可能是種子休眠的重要原因。

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（責編：張宏民）