2020年12月上海市主要農產品價格監測分析

馬 瑩 王麗媛 馬 佳

（上海市農業科學院農業科技信息研究所，上海市農業科學院都市農業研究中心，上海 201403）

1 蔬 菜

總體來說，2020年12月上海市蔬菜價格止跌回升，葉菜類蔬菜價格普遍上漲。

1.1 蔬 菜

由表1、圖1可知，蔬菜月均田頭價為3.02元/kg，環比上漲54.87%、同比上漲43.81%；蔬菜月均批發價為4.26元/kg，環比上漲16.39%、同比上漲7.30%。受低溫寒潮天氣及冬至、元旦節慶的影響，12月上海市蔬菜價格止跌反彈，呈現季節性上揚，葉菜類蔬菜漲幅明顯。

表1 2020年12月上海市蔬菜價格調查

圖1 2017年12月至2020年12月上海市蔬菜批發價走勢

由圖2可知，根據監測的26種蔬菜數據，2020年12月有23種蔬菜的批發價環比上漲，漲幅靠前的蔬菜種類依次為雍菜、雞毛菜、花椰菜、大蔥、米莧、青菜、杭白菜，環比分別上漲85.42%、77.97%、48.70%、43.70%、37.12%、36.55%、34.30%，其他16種蔬菜的批發價環比漲幅在28%以內；有3種蔬菜的批發價環比下跌，其中塌菜的批發價跌幅最大，環比下跌16.54%，圓蘿卜和大白菜的批發價環比跌幅均在8%以內。

圖2 2020年12月上海市蔬菜各品種批發價環比數據

1.2 青 菜

由表1、圖3可知，2020年12月青菜月均田頭價為2.03元/kg，環比上漲、同比上漲均為69.17%；青菜月均批發價為2.69元/kg，環比上漲36.55%、同比上漲33.17%。

2 豬肉及雞蛋

總體來說，2020年12月上海市豬肉價格呈現強勢回升，雞蛋價格出現小幅上漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2020年12月豬肉月均批發價為40.10元/kg，環比上漲15.00%、同比下跌2.95%。12月，受年底制作臘肉、香腸等消費需求的強力支撐，全國豬肉價格普遍上漲，上海市豬肉行情也隨之量價齊升，12月31日日均批發價達43.19元/kg，為12月份最高水平。12月中央儲備凍肉先后共投放5萬噸，但對肉價的抑制作用不明顯，肉價還是以震蕩偏強為主。目前，全國生豬養殖恢復良好，市場供應較充足，故豬肉價格雖環比上漲，但與2019年同期相比，有所下跌。

圖3 2020年12月上海市青菜價格走勢

表2 2020年12月上海市豬肉、雞蛋批發價調查

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2020年12月雞蛋月均批發價為7.77元/kg，環比上漲4.72%、同比下跌18.21%。

圖4 2017年12月至2020年12月上海市豬肉、雞蛋批發價走勢

3 淡水產品及海產品

總體來說，2020年12月上海市水產品價格環比、同比均小幅上漲，主要表現為淡水產品月均批發價為28.53元/kg，環比、同比分別上漲0.11%、3.15%；海產品月均批發價為57.93元/kg，環比、同比分別上漲0.66%、1.90%。見表3、圖5。

表3 2020年12月上海市水產品批發價調查

圖5 2017年12月至2020年12月上海市水產品價格走勢

3.1 淡水產品

由表4可知，在2020年12月上海市重點監測的9個淡水產品品種中，5個品種的批發價環比下跌，跌幅靠前的品種為加州鱸魚1和草魚，環比分別下跌4.07%和2.39%，其他3個品種的跌幅均在2%以內；3個品種的批發價環比上漲，其中羅氏沼蝦的漲幅最大，環比上漲10.56%；黃鱔1的批發價格與11月基本持平。

表4 2020年12月上海市淡水產品批發市場月均價

3.2 海產品

由表5可知，在2020年12月上海市重點監測的17個海產品品種中，11個品種的批發價環比下跌，其中，銀鯧4、帶魚1、銀鯧2的批發價跌幅較大，環比分別下跌5.67%、2.55%、2.13%，其他8個品種的批發價環比跌幅均在2%以內；5個品種的批發價環比上漲，其中，海蜇皮和海蜇頭的批發價漲幅靠前，環比分別上漲11.72%、6.46%，其他3個品種的批發價環比漲幅均在5%以內；墨魚1的價格與11月基本持平。

表5 2020年12月上海市海產品批發市場月均價