京郊白皮厚皮甜瓜品種比較試驗*

張 靜 江 姣 董 帥 馬 超 蘆金生 郝敬虹 李 婷**

（1.北京農學院植物科學技術學院，農業應用新技術北京市重點實驗室，北京 昌平102206；2.北京市大興區農業技術推廣站，北京 大興102600；3.北京市農業技術推廣站，北京 朝陽100029）

甜瓜（Cucumis meloL.）為葫蘆科黃瓜屬甜瓜種植物，在我國各地廣泛栽培且栽培歷史悠久，多年穩居國際十大暢銷果品之列[1]。厚皮甜瓜不但含糖量高，且富含氨基酸、有機酸等風味物質，及纖維素、維生素等營養成分，作為高附加值經濟作物，市場潛力巨大。厚皮甜瓜的中心原產地為我國西部地區，其栽培面積約占甜瓜總面積的40%[2～3]。20世紀80年代我國的華東、華南地區開始種植厚皮甜瓜，起初以種植伊麗莎白為主，20世紀90年代初從日本引進西薄洛托甜瓜，因抗逆性強、易坐果、品質好等廣受瓜農歡迎，多地推廣后逐漸替代了伊麗莎白[4～6]。隨著人們生活水平的提高，消費者對厚皮甜瓜的外觀、品質、口感的要求越來越高[7]。為豐富北京地區厚皮甜瓜的種植品種，2020年我們選用白皮白肉、白皮綠肉兩大類共14個厚皮甜瓜品種開展了比較試驗，通過調查株高、莖粗、葉片數、坐果節位、果實性狀、口感等指標，以期初步篩選出適宜北京地區種植的厚皮甜瓜品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試厚皮甜瓜白皮白肉品種有將軍玉（河南省農業科學院園藝研究所提供）、農大甜5號（西北農林科技大學提供）、玉貴人（山東省農業科學院蔬菜花卉研究所提供）、西薄洛托（上海惠和種業有限公司提供）、銀蜜58（浙江省寧波市農業科學研究院提供）、明城脆梨（廊坊愛民種業有限公司提供）；白皮綠肉品種有一特白（北京北農種業有限公司提供），蜜玉、古拉巴（上海惠和種業有限公司提供），旱甜5號（安徽省農業科學院園藝研究所提供），綠輝、TC-909（青島農篤信種苗有限公司提供），帥果20號（中國農業科學院蔬菜花卉研究所提供），甘甜10號（甘肅省農業科學院蔬菜研究所提供）。

1.2 試驗方法

試驗設在北京市大興區張公垡村。各參試厚皮甜瓜品種于2020年1月10日播種育苗，5月上旬授粉，7月10日采收。每個品種種植3行，行長17 m、寬1.5 m，單行吊蔓栽培，株距40 cm，3次重復。單蔓整枝，子蔓留瓜，全生育期施肥、灌水、病蟲害防治、地膜覆蓋等管理相同。授粉前，每個品種隨機選擇3株，調查株高、莖粗、葉片數等指標。株高用標準卷尺測量，莖粗用游標卡尺測量。果實成熟后，統計坐瓜節位，每個品種隨機選3個瓜，用電子秤稱單瓜重量。將瓜切開后用最小刻度1 mm的刻度尺測量甜瓜縱切面的縱徑、橫徑和果肉厚，及內腔縱切面的縱徑、橫徑。用糖度儀測量果實的邊糖和心糖糖度，并品嘗記錄口感。采用Excel記錄數據，運用IBM SPSS Statistics26軟件進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 各參試厚皮甜瓜品種的田間長勢

各參試厚皮甜瓜品種的田間長勢見表1。

表1 各參試厚皮甜瓜品種的田間長勢

由表1可知，各參試厚皮甜瓜品種的田間長勢差異明顯。白皮白肉甜瓜中，將軍玉、西薄洛托的植株較高，其次為玉貴人、銀蜜58、農大甜5號，明城脆梨的植株最矮；將軍玉、西薄洛托的莖粗較粗，其次為銀蜜58、明城脆梨和玉貴人，農大甜5號的莖粗最細；玉貴人的葉片最多，其次為明城脆梨，將軍玉、農大甜5號、西薄洛托、銀蜜58的葉片較少；厚皮甜瓜坐瓜節位越低果實的熟性越早，銀蜜58、西薄洛托、將軍玉、農大甜5號的坐瓜節位較低，玉貴人、明城脆梨的坐瓜節位較高。白皮綠肉甜瓜中，旱甜5號、綠輝、甘甜10號、TC-909的植株較高，帥果20號次之，蜜玉、一特白、古拉巴的植株較矮；一特白、古拉巴、甘甜10號、蜜玉的莖粗較粗，TC-909、旱甜5號次之，綠輝、帥果20號的莖粗較細；綠輝、甘甜10號、TC-909、一特白的葉片較多，帥果20號、旱甜5號、蜜玉、古拉巴的葉片較少；蜜玉、古拉巴、旱甜5號、帥果20號的坐瓜節位較低，一特白、綠輝、TC-909、甘甜10號的坐瓜節位較高。

2.2 各參試厚皮甜瓜品種的果實性狀

各參試厚皮甜瓜品種的果實性狀見表2。

由表2可知，各參試厚皮甜瓜品種的果實性狀差異明顯。白皮白肉甜瓜中，銀蜜58、西薄洛托、將軍玉的單瓜較重，玉貴人次之，農大甜5號、明城脆梨的單瓜最輕；銀蜜58的果實縱徑最大，玉貴人、西薄洛托、明城脆梨、將軍玉次之，農大甜5號的果實縱徑最小；銀蜜58的果實橫徑最大，將軍玉、西薄洛托、玉貴人次之，農大甜5號、明城脆梨的果實橫徑較小；銀蜜58、西薄洛托、將軍玉、玉貴人的果肉較厚，明城脆梨和農大甜5號的果肉較薄。白皮綠肉甜瓜中，甘甜10號、古拉巴、蜜玉、一特白的單瓜較重，帥果20號、TC-909、綠輝次之，旱甜5號的單瓜最輕；甘甜10號、帥果20號、蜜玉、古拉巴、TC-909的果實縱徑較大，旱甜5號次之，綠輝、一特白的果實縱徑較小；TC-909、綠輝、旱甜5號、蜜玉、古拉巴、甘甜10號的果實橫徑較大，帥果20號次之，一特白的橫徑最小；古拉巴、甘甜10號、蜜玉、旱甜5號、綠輝的果肉較厚，帥果20號、TC-909、一特白的果肉較薄。各參試厚皮甜瓜品種的果腔縱徑、橫徑差異不明顯。

表2 各參試厚皮甜瓜品種的果實性狀

2.3 各參試厚皮甜瓜品種的果實品質和口感

各參試厚皮甜瓜品種的果實品質和口感見表3。

表3 各參試厚皮甜瓜品種的果實品質和口感

由表3可知，各參試厚皮甜瓜品種的果實品質和口感差異明顯。白皮白肉甜瓜中，將軍玉、農大甜5號、西薄洛托、明城脆梨的心糖糖度較高，銀蜜58次之，玉貴人的心糖糖度較低；西薄洛托的口感肉質軟、纖維細、果香味濃郁，將軍玉的口感肉質軟、纖維中等粗細、香味淡，農大甜5號的口感肉質軟、纖維粗有顆粒感，銀蜜58的口感肉質細膩、香味淡，玉貴人的口感肉質酥、有清香味，明城脆梨的口感肉質酥脆、纖維細、香味淡；各白皮白肉甜瓜品種的邊糖差異不顯著。白皮綠肉甜瓜中，一特白的心糖糖度最高，旱甜5號、綠輝、帥果20號、古拉巴、蜜玉次之，TC-909、甘甜10號的心糖糖度較低；古拉巴、蜜玉、帥果20號、一特白、TC-909、旱甜5號的邊糖糖度較高，綠輝、甘甜10號的邊糖糖度較低；一特白和古拉巴的口感肉質綿軟、纖維細膩、有香味，蜜玉的口感肉質綿軟，綠輝的口感肉質軟、有香味，旱甜5號的口感肉質軟、香味淡，TC-909的口感肉質軟、有清香，帥果20號的口感纖維細、香味淡，甘甜10號的口感一般。

3 結論與討論

本試驗通過對6個白皮白肉、8個白皮綠肉的14個厚皮甜瓜品種進行比較發現，不同類型的厚皮甜瓜品種之間在田間長勢、果實性狀和品質口感上差異明顯。白皮白肉甜瓜中，將軍玉的植株長勢旺盛，植株最高、莖粗最粗，果實大且重，果肉較厚，心糖糖度最高，肉質柔軟、纖維適中，有淡淡香味，品質最佳；白皮綠肉甜瓜中，古拉巴的植株粗壯，坐瓜節位低，單瓜較重，果肉最厚，肉質綿軟、纖維細膩，有香味，建議進一步開展試驗，為其在北京地區推廣種植提供依據。

本次試驗主要調查了厚皮甜瓜的田間長勢、果實性狀和品質口感等指標，下一步還應調查各品種的耐貯性及貨架期等性狀，以期進一步篩選出符合北京地區市場需求的厚皮甜瓜品種。