疫情下法國人吃奶酪減壓

新冠疫情期間，法國人更愛買奶酪了，激增的奶酪銷量甚至彌補了疫情下餐飲業的損失。據法國《國際信使》周刊16日報道，封鎖狀態下的法國民眾希望通過奶酪獲得慰藉。

報道稱，過去一年間，法國奶酪銷量飆升。很多法國人表示，宵禁期間保持微笑的良方不是說“cheese”（奶酪），而是吃奶酪。根據相關統計顯示，法國去年奶酪銷量增長8.5%。其中，意大利馬蘇里拉奶酪成為最大贏家，銷量猛增21.2%；瑞士拉克萊特奶酪銷量則上升12.2%；孔泰奶酪和埃曼塔奶酪分別上升了8.2%和7.8%。

法國食品專家分析稱，奶酪之所以在特殊時期銷量猛漲，首先是隨著人們在家烹飪次數的增加，作為“萬能配料”的奶酪變得不可或缺。此外，對法國人而言，奶酪就是“舒適”的代名詞，當它在口中慢慢融化時，人們可以感到無比的愉悅。▲

（潘亮）