大櫻桃優質高產栽培技術

孫兆祥

大櫻桃不僅顏色艷麗，味道鮮美，且還富含多種營養物質，成熟期早，在北方落葉果樹中，是最早上市且具有最高效益的水果之一，被人們稱為“春早第一枝”。近年來，北方地區的大櫻桃發展非常快，但在生產過程中卻出現諸多問題，包括坐果率低、色澤差、產量不高，因此對廣大果農來說，當務之急就是掌握先進適用的栽培技術，使大櫻桃能夠優質高產。

1建園

大櫻桃花期很容易受到霜害，所以在有霜凍的地區，建園應選在春季溫度緩慢上升的階段，應保證園地地勢平坦，土壤肥沃、疏松，同時灌溉和排水方便、交通便利、以北坡或西北坡地段為宜，應避開黏重土壤、低洼澇地、鹽堿地（圖1）。由于大櫻桃根系分布不深，被風刮倒的概率非常大，因此建園不應選在易受風害的地段，并營造好防風林。建園前須深耕熟化土壤，施足有機肥。

2品種選擇

應選擇綜合性狀優良的品種，如果要保證建園起點高、規范化，則首先應從苗木繁殖場選擇品質上等的苗木。如早紅寶石、紅燈及黑珍珠等均可作為首選。還要考慮到成熟后果品在市場上暢銷，通常早熟、果實大、顏色艷麗、肉質硬、風味好為其具備的優良性狀，且還能滿足耐低溫、易運輸等要求。

3定植

大櫻桃一般在春秋兩季均可栽植。但在秋季根埋入土中傷口愈合速度較快，且來年新根也會很早生長，具有較高的成活率，所以提倡秋季栽植。株行距保持在4米×6米，栽種過程中土糞的施加量為20千克/穴，在和表土充分混合后，于穴內栽入苗木。栽植時樹的方向要正，土必須踏實，根切記不能卷曲。為提高成活率，栽后第一時間就應澆足水。大櫻桃是一種自花不實果樹，盡管一些大櫻桃品種可以自花結實，但結實率很低，一般都在3%以內，因此栽植時一定要配置授粉品種。授粉品種與主栽品種的花期、間隔距離、授粉親和力等都要適當。

4土肥水管理

相關人員在正式種植大櫻桃前，應合理分析大櫻桃種植地的氣候、土壤環境條件等，同時與分析結果相結合，制定合理的土肥水管理計劃。因為大櫻桃對水分有非常高的要求，所以在具體種植時，務必要使土壤中的水分含量得到保證，避免缺水現象的發生。大櫻桃對水分有特殊的要求，其不僅不抗旱，也不耐澇，對此可將其生產中需水的特點與降雨情況結合起來，澆水5次/年。其需水臨界期是在謝花后到果實成熟前，這一時期更應確保充足的水分。土壤管理措施主要包括高畦起壟栽培、土壤深翻擴穴、中耕松土、樹干培土、行間生草、樹盤下覆草或樹盤下覆蓋黑色地膜等，有利于保持土壤水分的相對穩定，預防裂果，而且多雨季節排水流暢，避免澇害的發生。大櫻桃在各個月份，生長狀態均有所不同，故在進行施肥時，應將其生長狀態結合起來對肥料進行調整，從而使大櫻桃施肥效果得到有效保證。

5整形修剪

針對現階段的實際情況來說，大櫻桃植株主要采用剪截和摘心兩種修剪方式，為了確保所采用的整形修剪方式更加科學合理，便需要立足于大櫻桃植株各階段的生長情況開展相應的修剪工作。

5.1整形過程

大櫻桃樹定植后萌芽前在60厘米處定干，剪口下面留3～4個飽滿芽。當新梢長度達到60厘米時，留15厘米短截，以起到促發分枝的作用。根據枝條強弱確定短截的長短，如果枝條較為強壯，可稍微留長一些，細弱枝重剪。

如果樹勢弱，要留到冬剪，即次年萌芽前修剪。正常管理的枝條，第2年重復上年修剪過程，經過2～ 3次短截后，矮化砧全樹主枝數量20個左右，喬化砧全樹有30多個主枝。

當樹成形后，疏剪樹體中心部位枝，利于通風透光。

5.2樹形維持

根據樹勢特點，可選擇在夏末或秋初修剪喬化砧木樹種；采用矮化砧木的，修剪時間則選在冬季。修剪方法有：

5.2.1更新修剪每年對喬化樹體更新回縮修剪5個主枝，留15～20厘米；半矮化樹修剪時留4個主枝。這樣全樹主枝每5年可更新一遍。這樣不僅能夠維持壯枝結果，讓果樹負載量減少，也可維持中庸樹勢，保證較好的果品質量。

5.2.2巧留側枝為了達到樹體通風透光的目的，應避免主枝上再著生側枝，在采收大櫻桃后把側枝疏除。若外圍側枝不會對通風透光產生影響，則可以將其保留下來。5.2.3輕截新梢為避免結果部位外移的情況發生，每年輕短截所有新梢，剪掉部分大約三分之一（圖2）。

6花果管理

6.1授粉保果

諸多大櫻桃品種的自花結實率較低，因而配置好授粉樹的同時，還需要做好輔助授粉和人工授粉工作。人工授粉也就是用毛團制作成授粉器，輕觸授粉樹和被授粉樹的花朵，這樣可獲得較好的授粉效果。如果想借助昆蟲采花授粉，則壁蜂、小豆蜂、凹唇壁蜂、蜜蜂等昆蟲均可利用。每公頃放置1200～2250只壁蜂，放置2～3箱蜜蜂，這樣就可以收到輔助授粉的效果。

6.2疏花疏果

疏花即在大櫻桃開花前或開花期，將發育不良的花（蕾）去除，一般各花束狀短果枝只能留下3個以內的花蕾。疏果則是立足于疏花，將3～4個果留在各花束狀短果枝上，通常在5月下旬生理落果后進行。

6.3促進果實著色

果實著色期，應將擋住果實陽光的葉子摘掉，但應控制好摘葉的程度。也可在樹冠下鋪一層銀色反光塑料薄膜，借助其反射光使果實盡快完成著色。

6.4采前保護

大櫻桃果實發育的過程中，如果前期氣候較為干旱，后期雨水又非常充足，則會有程度不一的裂果出現。所以，必須在果實硬核期到采收前，為其澆適當的水量，確保土壤水分的穩定性和適宜性，防止初期干旱缺水，到了快要成熟時又突遭暴雨，進而導致裂果。

7病蟲害防治

諸如大青葉蟬、桃紅頸天牛、紅蜘蛛、蘋毛金龜子等均是大櫻桃的常見蟲害。桃紅頸天牛以大櫻桃枝干部為主要啃噬物，如果情況嚴重會造成大枝以至整枝死亡。而花蕾、花器、嫩枝、幼芽則是蘋毛麗金龜啃噬的主要器官，也極易導致樹苗死亡。早期落葉病、流膠病、莖腐病是大櫻桃的幾種常見病害。

7.1化學防治

落葉期，噴施5波美度石硫合劑，1次即可；春梢葉片停長前噴施70%甲基托布津800倍液和40%樂果1200倍液，1次即可；每年7—8月份再噴施65%代森鋅400～500倍液、50%馬拉松乳劑1000倍液，1次即可；若發現有地下害蟲出現，則應立即以毒餌誘殺，即按1∶3比例配置樂果和油渣。

7.2物理防治

所選購種植的苗木必須確保無病，對根系噴施3～5波美度石硫合劑或生物抗菌劑K84，做好消毒工作。加強肥水管理，為根系良好生長奠定堅實的基礎，有效保護根頸部，避免其受傷，針對已出現的傷口要第一時間進行消毒。

8果實采收

大櫻桃果實很多時候以人工采摘為主。采摘過程中應將果梗握在手中，利用食指把果柄基部頂住，接著再輕輕掀起便能夠順利將其采下。在采摘時動作不宜過大，防止損傷果實，且還需把結果枝保護好，以免對第二年的產量造成影響。