碭山縣綠色低碳循環畜牧業發展淺析

文│文彥博（安徽省碭山縣畜牧獸醫水產服務中心）

畜禽廢棄物污染已成為農業面源污染的主要來源，為保證畜牧養殖產業綠色低碳循環發展，需做好畜禽廢棄物污染治理工作。筆者對安徽省碭山縣畜禽廢棄物污染情況進行分析，提出降低畜禽廢棄物污染和提高畜禽廢棄物利用率的相關對策，以實現畜牧業綠色低碳循環發展。

一、碭山縣畜禽養殖現狀

碭山縣畜牧業發展勢頭較好，生豬、肉羊、家禽三大支柱產業發展迅速，養殖積極性較高。2020年，碭山縣生豬存欄32萬頭，肉羊存欄76萬只，肉牛存欄2.1萬頭，家禽存欄430萬羽。據相關數據統計，一頭豬每天產生的糞便量在7千克左右，60只雞產生的糞便量和一頭豬接近，3只羊產生的糞便量和一頭豬接近，而一頭牛產生的糞便量是豬的5倍。由此得出，碭山縣每年產生的畜禽糞便量約980萬噸，這些糞便如果沒有及時處理，可能會對環境造成影響，因此迫切建議發展綠色低碳循環畜牧業。

二、畜禽廢棄物處理不當對環境造成的污染

1.氣體。畜禽糞便中因含有硫化氫、糞臭素（甲基吲哚）、脂肪族的醛類、硫醇、胺類和氨氣等氣體，所以氣味難聞。另外，青貯飼料在采用本地微生物密封發酵過程中，如果管理不當，可能產生酸性青貯飼料，這也會導致大量含氨和丁酸等刺激性氣體產生。

2.土壤。土壤污染的主要來源是畜禽糞便和尿液，當畜禽糞便大量排放至土壤中，超過了土壤凈化能力上限時，就會改變土壤的成分和形狀，使土壤喪失原本的功能。糞便和尿液中往往含有一些細菌和寄生蟲蟲卵，進入土壤后會破壞土壤原有的生態系統平衡。同時，糞便和尿液中存在氮磷化合物，當進入土壤并進行進一步發酵后，轉化為硝酸鹽和磷酸鹽，導致土壤含鹽量增加、肥力下降。

3.水源。水源污染主要有兩個方面：一是同土壤污染一樣，糞便和尿液中含有一些細菌和寄生蟲蟲卵破壞了水的生態系統平衡；二是畜禽廢棄物中含有的氮、磷、鉀等元素，會造成水體富營養化，促生細菌和水藻。

三、降低畜禽廢棄物污染的對策

1.改變傳統技術推廣模式。傳統技術的推廣主要依靠人力來宣講畜牧業發展的技術知識，由于工作量大且面廣，可能因各種因素導致技術知識傳播不準確、不到位。而如今互聯網更利于信息的交換，建議加大“中國農技推廣”和“掌上牧云”APP的推廣力度。養殖場戶可以直接通過“中國農技推廣”APP，學習關于畜牧業綠色低碳循環發展的技術知識，還能與全國各地的專家進行交流，從而提高自己的養殖技術能力。而“掌上牧云”APP更是直接與農業農村部直連直報系統對接，可第一時間獲取國家發布的畜牧信息文件，了解國家發展畜牧業的指導方針政策。通過信息直達的模式，切實解決養殖場戶的疑問。

2.大力發展現代生態養殖技術。現代生態養殖技術是依托現代先進科學技術手段，放大微生物在畜禽養殖中的作用，創造“微生物＋”的生產模式，可實現同一環境內“三物”（即動物、植物、微生物）和諧共生，是一種綠色低碳循環的發展模式。

在青貯飼料制作過程中，若接種一些富含“植物乳桿菌、布氏乳桿菌、片球菌”等微生物的接種劑，可以有效促進青貯飼料發酵，避免酸性青貯飼料的產生。

在畜禽生產喂養過程中，可使用含有微生物（益生菌）和中草藥的飼料，如含有“丁酸梭菌＋釀酒酵母Ⅱ型＋當歸、茯苓等中藥”的飼料，有效改善動物的腸道系統，減少糞便排泄量和氨氣的產生。或將畜禽糞便和尿液采用“立體有機生物床技術”進行積存，生物床含有大量的有益微生物，將畜禽糞污進行分解，可從源頭消滅污染。在沉淀池中加入發酵菌等微生物可以改善碳氮比，促進發酵，再作為肥料施用于農田時不僅可以降低污染，更有增加土壤肥力等優點。

隨著科技的進步，“微生物+”技術在畜禽養殖領域的利用越來越廣泛，通過該技術對畜禽廢棄物進行深度處理，有效提高廢棄物資源化利用效率，降低對環境造成的危害。

3.提高廢棄物資源化利用重視程度。碭山縣轄區內畜牧業生產工作實行網格化管理，由畜牧部門負責，各鄉鎮設有中心主任，各村設有畜牧防疫員，網格化對畜禽廢棄物整治工作進行指導，并挨家挨戶排查廢棄物資環化利用配套設施是否齊全。

對配套設施建設不達標的養殖場戶，聯合碭山縣環保等部門規定進行處罰，限令整改。整改結束后，畜牧部門進行“回頭看”核查，確保每家每戶都可以達到環境污染降低、資源化利用程度提高的目標。并且按照上級文件要求，碭山縣實施畜禽廢棄物資源化利用全縣推進項目，向廣大養殖場戶配發各類糞污處理設施，大力推進全縣生態養殖和畜牧業低碳綠色循環發展。