淺析微生物發酵床養豬技術

文│張紅梅（吉林省通榆縣草原管理站）

季新宇（吉林省白城市洮北區動物衛生監督所）

微生物發酵床養豬技術從根源上解決了豬糞便污染環境的主要問題，對比常規的物理學方法、自然凈化法和生物凈化法，微生物發酵床養豬技術從根源解決豬糞便及殘渣造成的二次污染等問題。

一、發酵床養豬技術的原理

發酵床養豬的核心技術是利用功能性微生物，在特定的營養條件下，培養微生物的原始物種，將原始物種、鋸末和谷殼等材料按相應的比例混合均勻，制成有機墊料，按一定厚度鋪在豬舍內，通過微生物的好氧發酵技術將廢棄物轉化成對動物有益的物質直接被吸收，從而達到無污染的技術效果。

二、微生物發酵床的優點

1.無排放、無臭氣、無污染。通過微生物發酵床來養豬與普通的養豬技術是不同的，該發酵床可以使豬的糞便和尿液都儲存在豬舍里不對外排放，微生物可以在墊料里面進行降解轉化，將廢棄物中有害物質降解成無害物質，不用清洗豬舍，減少污水和廢棄物的排放，還減少氨氣、氧化亞氮等臭味物質的產生和揮發，使得豬舍里的衛生條件變好，沒有異味。

2.溫度改善。與傳統養豬模式相比，發酵床養豬可顯著提高舍內冬季環境溫度，為豬提供溫暖的生活環境。盛清凱等研究結果表明，進行發酵床養豬冬季豬舍內平均工作溫度為15.92℃，而水泥混凝土地面豬舍內平均使用溫度為13.64℃，濕度數據相差不顯著。Koreanan等人的實驗表明，當室外溫度為-2℃時，舍內溫度可達到14℃，發酵床溫度可以達到28℃。

3.免疫力提高。通過降低養豬的密度，提供豬的自然生存條件，豬可以進行一些運動，這有助于提高豬的身體素質。

墊料復合體中有益細菌的快速生長繁殖和發酵所產生的熱量使病原菌的繁殖受到抑制。夏飚的實驗研究結果表明，發酵床墊料的溫度和細菌構成能降低豬繁殖和呼吸綜合征病毒的存活和傳播。韓薇等發現使用發酵床養豬在發病率方面比傳統養豬低8%以上，死亡率可以降低4%，而患病類型也在減少。

4.氨氣濃度降低。通過實驗發現，從氨氣濃度的角度，微生物發酵床明顯優于傳統豬舍，有利于豬的生存。對于其他方面，利用發酵床對豬糞便進行降解，不僅可以降低豬糞便中氨、氮、鈣、磷等元素的含量，減少環境的污染，還可以形成良好的飼養環境。王元曉等研究表明，與傳統模式相比，發酵床豬糞便中的干物質、總蛋白、CA和P含量分別下降了10.68%、7.87%、39.57%和23.77%，空氣中的PMIO濃度明顯低于畜禽養殖場的環境質量標準。

5.節省飼料。微生物發酵床不僅將糞便和尿液全部轉化成可以再次食用的蛋白質等，還可以利用的木質纖維素和半纖維素，分解成可以食用的糖類，大大減少飼料的使用，降低了成本。此外，微生物發酵床也可節省人力，不需要自己清理豬舍的糞便和尿液。

三、發酵床養豬技術的缺點

如果豬舍內頻繁地使用抗生素類藥物，會抑制發酵床微生物的活性從而影響發酵。

由于發酵床在微生物發酵過程中形成許多可以被豬吸入的微小粉末，可能會使豬患上一些呼吸系統疾病。另外，在發酵過程中需要有精準嚴密的濕度控制，一旦溫度過低會大大降低微生物的繁殖，降低發酵的速度，從且也會加重粉末產生，使豬患病的可能性增大；而濕度過高又會使很多不必要的微生物進行發酵，例如豬身上的粉末等，使得寄生蟲嚴重，豬患皮膚病的可能性增加。

四、建議

1.對豬進行嚴格免疫處理。按照要求，對豬進行疫苗免疫接種，預防傳染性疾病的發生。一旦發現病豬，及時進行隔離治療，同時將其他豬轉移到安全的舍內進行飼養，對發酵床墊料進行殺菌處理，切斷傳染源。

2.加強發酵床的日常管理。對于微生物發酵床的使用，需要嚴格認真管理，管理不到位可導致整個發酵床的廢棄，還會引發疾病的發生。所以，對墊料進行日常的管理決定著微生物發酵床的成功與否。很多案例證實了缺少對發酵床的管理，從而導致發酵床失敗、豬只生病等嚴重的后果，造成了較大的經濟損失。

3.加強對發酵床技術的研發。目前，微生物發酵床養殖技術仍然存在著很多問題，如果研發解決了這些問題，這將有助于發酵床技術的進一步推廣應用，減少我國養殖領域的污染源。同時，還需培養出更有效、適應能力強且具有免疫力的微生物菌群，增強發酵床的使用工作年限和生命力。