新常態(tài)下糧食企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新研究

◎ 韓安娜

（吉林工程學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130000）

目前，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的大背景下，不僅我國(guó)的糧食產(chǎn)量在持續(xù)的增長(zhǎng)，糧食進(jìn)口總量也在不斷的增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)糧食也有了更高的質(zhì)量需求，因此糧食企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中持續(xù)發(fā)展，就需要根據(jù)目前的市場(chǎng)環(huán)境在原有的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式，使糧食企業(yè)的發(fā)展緊跟時(shí)代發(fā)展的潮流，逐步形成完整的糧食產(chǎn)業(yè)鏈，以此提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)糧食企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 目前我國(guó)糧食企業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

糧食問(wèn)題是需要不斷解決的最基本的問(wèn)題，只有解決了糧食問(wèn)題才能保障人們的基本生活需求，但是目前我國(guó)的糧食問(wèn)題還面臨著重大的挑戰(zhàn)和威脅：糧食需求的剛性增長(zhǎng)、增產(chǎn)受到了瓶頸制約、國(guó)際貿(mào)易呈現(xiàn)劣勢(shì)。糧食作為糧食企業(yè)的重要基礎(chǔ)，耕地就是其基礎(chǔ)的根本：只有保護(hù)好我國(guó)的糧食耕地面積，牢牢守住18億畝耕地紅線(xiàn)，全面提升農(nóng)民種糧的積極性，盡量避免出現(xiàn)拋荒棄耕的現(xiàn)象，糧食企業(yè)才能在新常態(tài)背景下適應(yīng)市場(chǎng)的變化。

1.1 糧食經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化水平低，限制了糧食交易的規(guī)模

我國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，自2004年實(shí)施糧食直補(bǔ)及糧食最低收購(gòu)價(jià)格政策以來(lái)，形成了良好的糧食購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng)，加快了糧食領(lǐng)域的流通，極大地提升了農(nóng)民的積極性，在一定程度上保障了國(guó)家的糧食安全。但是我國(guó)糧食生產(chǎn)和交易還存在很多的問(wèn)題，如糧食種植大都以家庭為主要生產(chǎn)單位，由私人的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式來(lái)生產(chǎn)糧食在很大程度上限制了糧食交易的規(guī)模，使得我國(guó)的糧食經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化水平較低，難以有很大的提升[1]。

1.2 糧食企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合不充分

目前，我國(guó)的糧食企業(yè)還不能與互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行很好的融合，使得我國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后。主要原因在于農(nóng)村的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施較為薄弱，不能形成全覆蓋的網(wǎng)絡(luò)區(qū)域，在一定程度上阻礙了糧食企業(yè)的發(fā)展，使得糧食企業(yè)難以及時(shí)獲取有效的市場(chǎng)信息。而對(duì)從事糧食貿(mào)易的相關(guān)工作人員來(lái)說(shuō)，缺乏對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)識(shí)和掌握以及糧食企業(yè)未對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模塊給予高度的重視是導(dǎo)致糧食企業(yè)很難進(jìn)入較高程度的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式的原因。

1.3 糧食企業(yè)缺乏相關(guān)的專(zhuān)業(yè)型人才

目前，我國(guó)總體上缺乏大量的專(zhuān)業(yè)型人才，人才總量不足且分配不均，尤其在農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域缺乏較高層次的創(chuàng)新型人才，且在目前的農(nóng)業(yè)發(fā)展中專(zhuān)業(yè)型人才沒(méi)有得到合理的安排，靈活性和可操作性較低，經(jīng)常出現(xiàn)學(xué)不致用的現(xiàn)象，無(wú)法滿(mǎn)足糧食企業(yè)的發(fā)展需求[2]。可見(jiàn)，缺乏糧食營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)型人才將會(huì)直接影響糧食企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，甚至阻礙糧食企業(yè)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式。

2 目前糧食企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新的總體分析框架

針對(duì)目前糧食企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，應(yīng)該重點(diǎn)從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)出發(fā)分析消費(fèi)者的實(shí)際需求，加強(qiáng)對(duì)糧食企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式的不斷創(chuàng)新，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的糧食實(shí)際需求為準(zhǔn)，通過(guò)對(duì)不同人群的消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)行分析和總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)的分類(lèi)，從而有針對(duì)性地根據(jù)消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)行市場(chǎng)定位，最大限度地滿(mǎn)足人們的需求、降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，避免出現(xiàn)糧食安全或者同質(zhì)化問(wèn)題，進(jìn)而有效超越價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)等惡性的競(jìng)爭(zhēng)手段。

糧食產(chǎn)品主要是以大米、面粉等為主，這些成品糧商品是保證人們?nèi)粘Ｋ璧幕鞠M(fèi)品，但是隨著糧食市場(chǎng)環(huán)境的不斷變化，消費(fèi)者對(duì)于糧食的選擇出現(xiàn)多元化的現(xiàn)象，不僅僅是一味的追求吃飽，而是吃的更加健康營(yíng)養(yǎng)，甚至是追求更高的品味和時(shí)尚[3]。此外，信息技術(shù)的應(yīng)用也對(duì)傳統(tǒng)的糧食營(yíng)銷(xiāo)方式產(chǎn)生了一定的影響，隨著全新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)理念的普及和深化，糧食企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)模式也在不斷的發(fā)生改變，所以，為了更好地適應(yīng)糧食市場(chǎng)環(huán)境的變化，糧食企業(yè)應(yīng)該結(jié)合自身的特點(diǎn)不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)新技術(shù)手段，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的實(shí)際需求為前提，從糧食產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)渠道、品牌推廣、糧食客戶(hù)關(guān)系管理等方面進(jìn)行深入的研究和創(chuàng)新，從整體上提升糧食企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

3 針對(duì)目前的糧食消費(fèi)行為特征進(jìn)行深入的分析

隨著我國(guó)城市化水平的不斷提高，人們的生活質(zhì)量有了很大的提升，消費(fèi)者對(duì)于口糧產(chǎn)品的需求有所改變，對(duì)于肉、蛋、奶以及水果蔬菜等副食產(chǎn)品的消費(fèi)需求有所增加，甚至部分人群為了減肥不吃主糧，僅食用瓜果蔬菜等食物。此外，隨著人們對(duì)健康生活習(xí)慣和方式的意識(shí)不斷增強(qiáng)，人們對(duì)于糧食有了全新的認(rèn)識(shí)，使得人們更追求全谷物食品，從食物與健康的關(guān)系出發(fā)養(yǎng)成更高質(zhì)量的飲食習(xí)慣。不僅如此，糧食產(chǎn)品的消費(fèi)者之間還存在很大的差異性，低收入人群對(duì)于價(jià)格比較敏感，主要是購(gòu)買(mǎi)散裝糧食；而中等收入人群注重糧食的口感和安全，主要是購(gòu)買(mǎi)大型糧食企業(yè)的品牌產(chǎn)品，價(jià)格對(duì)他們的影響較小；高收入人群主要是考慮糧食的健康和品味，一般會(huì)購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口或者營(yíng)養(yǎng)有機(jī)的糧食，對(duì)于生活有著更高的追求[4]。另外，隨著商業(yè)化的不斷發(fā)展，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)頻率上也比之前增加了，產(chǎn)品的包裝、廣告等因素也會(huì)增加人們對(duì)品牌的轉(zhuǎn)換次數(shù)，所以這就需要糧食企業(yè)采取更加多樣化的手段來(lái)滿(mǎn)足人們的實(shí)際需求。

4 糧食企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新策略分析

4.1 糧食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新策略

對(duì)于傳統(tǒng)的糧食企業(yè)，僅僅是把糧食產(chǎn)品進(jìn)行簡(jiǎn)單的改變，例如將稻谷變成稻米、小麥變?yōu)槊娣鄣龋科湓蚴羌Z食產(chǎn)品具有高度的同質(zhì)化，使得在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中利潤(rùn)較低，一旦糧食市場(chǎng)出現(xiàn)變化將會(huì)給企業(yè)帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。所以，糧食企業(yè)應(yīng)該不斷創(chuàng)新糧食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，在農(nóng)產(chǎn)品加工和食品研發(fā)領(lǐng)域應(yīng)用新技術(shù)和新工藝，不斷完善糧食的產(chǎn)業(yè)鏈并制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，進(jìn)而根據(jù)市場(chǎng)變化有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)出更優(yōu)質(zhì)的糧食產(chǎn)品。隨著國(guó)家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，逐漸采用機(jī)械化代替手工制作生產(chǎn)了很多便捷的速凍食品，不僅保障了人們對(duì)糧食供應(yīng)的需求以及食品安全，滿(mǎn)足了目前人們快節(jié)奏的生活，還為糧食企業(yè)的產(chǎn)品多元化奠定了基礎(chǔ)，在一定程度上提升了糧食產(chǎn)品的附加值。不僅如此，針對(duì)不同人群對(duì)糧食產(chǎn)品的不同需求，糧食企業(yè)應(yīng)該研發(fā)更具有差異性的產(chǎn)品，除了產(chǎn)品本質(zhì)上的差異，還包含功能差異以及包裝差異，盡可能的為不同的人群研發(fā)所需的糧食產(chǎn)品。同時(shí)，糧食企業(yè)還應(yīng)該以營(yíng)養(yǎng)健康為主要標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇健康的產(chǎn)品，促使企業(yè)開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品更具競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而有利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

4.2 糧食營(yíng)銷(xiāo)渠道的創(chuàng)新策略

目前，我國(guó)的糧食企業(yè)數(shù)量較多，同時(shí)消費(fèi)群體也比較多且具有分散性，這就需要生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)化的成品糧產(chǎn)品，同時(shí)還應(yīng)該具有較長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期，因此決定了未來(lái)的糧食營(yíng)銷(xiāo)渠道體系必然呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)，所以糧食企業(yè)應(yīng)該不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)渠道，并在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷優(yōu)化。傳統(tǒng)的糧食營(yíng)銷(xiāo)渠道主要采用的是長(zhǎng)渠道密集分銷(xiāo)的模式，糧食企業(yè)通過(guò)各級(jí)批發(fā)商將糧食產(chǎn)品銷(xiāo)售給各級(jí)零售商。這種模式對(duì)于糧食企業(yè)而言，分銷(xiāo)成本低且符合消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，但是對(duì)于糧食營(yíng)銷(xiāo)渠道的控制力就比較弱，糧食企業(yè)與各級(jí)中間商之間沒(méi)有建立依賴(lài)性，產(chǎn)品交易量的降低對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的影響較大。因此，為了糧食企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，糧食企業(yè)應(yīng)該和各級(jí)中間商，尤其是終端零售商加強(qiáng)合作和溝通，建立長(zhǎng)期相互信任的合作基礎(chǔ)，進(jìn)而增加糧食企業(yè)產(chǎn)品的利潤(rùn)，促進(jìn)糧食企業(yè)的發(fā)展[5]。

與此同時(shí)，信息技術(shù)的普及使得營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境發(fā)生了變化，糧食企業(yè)應(yīng)該及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)渠道，盡量縮減營(yíng)銷(xiāo)渠道中不增值的環(huán)節(jié)，降低渠道成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。①糧食企業(yè)可以通過(guò)加強(qiáng)與大型連鎖超市的合作，提升人們對(duì)糧食企業(yè)品牌的認(rèn)可，以便民利民為宗旨提供更加便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，增加產(chǎn)品的銷(xiāo)量，占領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)。②通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)或者自建零售終端組織來(lái)銷(xiāo)售糧食產(chǎn)品，這樣更有利于企業(yè)對(duì)糧食產(chǎn)品的控制，及時(shí)反饋消費(fèi)者的需求以及市場(chǎng)變化趨勢(shì)，降低企業(yè)的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

4.3 糧食企業(yè)品牌推廣的創(chuàng)新策略

在糧食企業(yè)的未來(lái)發(fā)展中，品牌化戰(zhàn)略發(fā)揮著重要的作用。糧食產(chǎn)品作為人們生活的必需品，消費(fèi)者一般對(duì)于糧食品牌的認(rèn)識(shí)都來(lái)自被動(dòng)的接受。對(duì)于傳統(tǒng)的以企業(yè)為主導(dǎo)的品牌推廣模式雖然發(fā)揮了重要的作用，但是還需要針對(duì)糧食企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)不斷創(chuàng)新品牌推廣方式，以此來(lái)提升品牌的知名度。不僅如此，糧食企業(yè)還應(yīng)該關(guān)注口碑傳播的方式，為消費(fèi)者做現(xiàn)場(chǎng)的展示和體驗(yàn)，使消費(fèi)者能夠真實(shí)地感受到糧食產(chǎn)品之間的差異性，進(jìn)而拉近與消費(fèi)者的距離，提升人們對(duì)企業(yè)品牌的認(rèn)可。

4.4 糧食客戶(hù)關(guān)系管理的創(chuàng)新策略

通常而言，由于人們對(duì)于糧食產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)是長(zhǎng)期的，所以糧食企業(yè)應(yīng)該做好供應(yīng)鏈中的客戶(hù)關(guān)系管理工作，以此增加客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量，提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)企業(yè)和客戶(hù)之間建立良好的合作關(guān)系。目前糧食企業(yè)越來(lái)越重視終端消費(fèi)客戶(hù)，因?yàn)橹挥腥娴亓私饪蛻?hù)的實(shí)際需求，掌握其購(gòu)買(mǎi)的行為特點(diǎn)，才能制定更加有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，進(jìn)而獲得并維護(hù)好目標(biāo)客戶(hù)群體，不斷提升客戶(hù)的忠誠(chéng)度，促進(jìn)企業(yè)與客戶(hù)之間實(shí)現(xiàn)共贏(yíng)。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在新常態(tài)下，應(yīng)該合理的運(yùn)用糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，結(jié)合信息技術(shù)大力支持糧食企業(yè)發(fā)展，不斷創(chuàng)新糧食企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式，進(jìn)而從整體上提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)糧食企業(yè)的發(fā)展。