景德鎮(zhèn)陶瓷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承研究
——以景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷制作工藝為例

吳 琳，夏孝言，吳軍明

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 古陶瓷研究中心，江西 景德鎮(zhèn) 333000)

0 引言

古老而悠久的中華文明孕育了數(shù)量龐大、異彩紛呈的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，構(gòu)成了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。2006 年，景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷技藝入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。考古發(fā)掘表明，景德鎮(zhèn)自唐代開始生產(chǎn)瓷器，宋、元兩代迅速發(fā)展，至明、清時(shí)設(shè)立御窯廠，進(jìn)而成為全國(guó)的制瓷中心。景德鎮(zhèn)在長(zhǎng)期的瓷器生產(chǎn)過(guò)程中，瓷業(yè)內(nèi)部分工日益細(xì)化。明代科學(xué)家宋應(yīng)星在《天工開物》中有很好的總結(jié)：“計(jì)一坯之力，過(guò)手七十二，方克成器。其中微細(xì)節(jié)目，尚不能盡也”。從某種意義上講，景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝充分體現(xiàn)了景德鎮(zhèn)這座因瓷而生的手工業(yè)城市底蘊(yùn)，成就了景德鎮(zhèn)在歷史上“瓷都”的美譽(yù)。

1 景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷制作工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承的必要性

（1）景德鎮(zhèn)國(guó)家陶瓷文化傳承創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)建設(shè)的現(xiàn)實(shí)要求。國(guó)家歷來(lái)高度重視文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，黨的十八屆五中全會(huì)提出“構(gòu)建中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承體系，加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)，振興傳統(tǒng)工藝”。2019 年5 月，習(xí)近平總書記視察江西，特別提出“建好景德鎮(zhèn)國(guó)家陶瓷文化傳承創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)，打造對(duì)外文化交流新平臺(tái)”的殷殷囑托。2019 年7 月，國(guó)務(wù)院批復(fù)同意設(shè)立景德鎮(zhèn)國(guó)家陶瓷文化傳承創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)（以下簡(jiǎn)稱“試驗(yàn)區(qū)”），賦予了景德鎮(zhèn)這座因瓷而生、因瓷而名、因瓷而盛的歷史文化名城在新時(shí)代擔(dān)負(fù)起中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化復(fù)興的新使命。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是景德鎮(zhèn)陶瓷文化的核心代表，如何傳承和創(chuàng)新這一文化遺產(chǎn)是試驗(yàn)區(qū)建設(shè)者必須要回答，也需要回答好的問(wèn)題。

（2）景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的杰出代表。景德鎮(zhèn)作為中國(guó)的千年瓷都，是中國(guó)首批24 座歷史文化名城中唯一一座以生產(chǎn)陶瓷而著稱的古老城市，是中國(guó)瓷器文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的最杰出代表，更是宋、元、明、清時(shí)期中國(guó)乃至世界的陶瓷生產(chǎn)中心。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積淀，景德鎮(zhèn)擁有大量珍貴、獨(dú)特且具有重要研究和保護(hù)價(jià)值的陶瓷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為其中杰出代表的傳統(tǒng)陶瓷制作工藝，最早可追溯至漢朝。據(jù)《浮梁縣志》載：“新平冶陶，始于漢世。”新平縣為唐武德四年（621 年）置，因在昌江之南，又稱昌南鎮(zhèn)。宋景德元年（1004 年）因瓷質(zhì)優(yōu)良，真宗以年號(hào)為名置景德鎮(zhèn)，沿用至今。在長(zhǎng)期的制瓷業(yè)發(fā)展過(guò)程中，景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷制作工藝兼容并蓄，通過(guò)不斷積淀和創(chuàng)新，使制瓷流程分工細(xì)密。不同工序之間的配合十分密切，從采礦、制瓷原料選擇及處理，到成型、施釉與燒成等環(huán)節(jié)，有很多非常成熟的傳統(tǒng)制瓷工藝。正是這些可復(fù)制、可推廣的制瓷工藝造就了景德鎮(zhèn)“匠從八方來(lái)，器成天下走”的瓷業(yè)格局，也奠定了景德鎮(zhèn)在明清時(shí)期乃至近代作為全國(guó)制瓷業(yè)中心的重要地位。保護(hù)好、傳承好、弘揚(yáng)好景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝對(duì)延續(xù)歷史文脈、堅(jiān)定文化自信，助力景德鎮(zhèn)陶瓷文化國(guó)家傳承創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)建設(shè)，打造具有景德鎮(zhèn)特色的非遺保護(hù)樣板具有重要意義。

（3）景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在當(dāng)今仍然具有重要的價(jià)值。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有鮮明的“群體性”特征，架構(gòu)在這一特征之上的景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝體現(xiàn)出深刻的工匠精神、創(chuàng)新精神、人文精神。《陶記》《天工開物》《陶冶圖說(shuō)》等歷史文獻(xiàn)對(duì)景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的生產(chǎn)、管理流程都進(jìn)行了詳細(xì)的記載。其中，《天工開物》更是總結(jié)性地提出了景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)的“七十二道工序”，涉及原料制備、成型、裝飾、燒制、檢驗(yàn)、包裝及運(yùn)輸?shù)热鞒獭Ｔ诟叨犬a(chǎn)業(yè)化的推動(dòng)下，市場(chǎng)需求使景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)高度發(fā)達(dá)。因追求生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量而產(chǎn)生的瓷業(yè)分工又促使不同的生產(chǎn)工序進(jìn)一步專門化，最終圍繞各自工序形成不同的行幫。在行幫行規(guī)的管理約束下，制瓷工藝往往以師徒制的形式傳承發(fā)展。制瓷工匠一生往往只專一門，追求精益求精，鑄就了工匠精神。創(chuàng)新是景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生生不息的原生動(dòng)力，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)在博采眾長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，始終以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，不斷驅(qū)動(dòng)技術(shù)、工具、產(chǎn)品創(chuàng)新，為景德鎮(zhèn)瓷業(yè)長(zhǎng)期引領(lǐng)國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。人文精神是景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝不變的內(nèi)在價(jià)值。千百年來(lái)，景德鎮(zhèn)陶瓷沿著古老的絲綢之路“行于九域、施及外洋”，對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家人民的生活方式、價(jià)值取向和審美情趣產(chǎn)生了廣泛而深遠(yuǎn)的影響，成為中國(guó)走向世界、世界認(rèn)識(shí)中國(guó)的重要文化符號(hào)。

2 景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷制作工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承面臨的嚴(yán)峻現(xiàn)狀

（1）陶瓷產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的巨大沖擊。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，景德鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了大的調(diào)整。20世紀(jì)90 年代末，輝煌一時(shí)的景德鎮(zhèn)十大瓷廠相繼解體，陶瓷技術(shù)人才紛紛下崗，大量手藝好的工匠奔走他鄉(xiāng)，成為了廣東、佛山等城市瓷業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量，這無(wú)疑是景德鎮(zhèn)最大的損失。

（2）技術(shù)和人才傳承危機(jī)。隨著社會(huì)不斷發(fā)展，現(xiàn)在的制瓷工序與古代有所不同，只保留了一些基本工序，包括選料、制坯、上釉和燒成等。保留下來(lái)的傳統(tǒng)制瓷工藝，不是某個(gè)時(shí)間或某個(gè)人發(fā)明的，而是凝聚了幾代窯工的辛勤勞動(dòng)和智慧結(jié)晶。由于歷史以及時(shí)代發(fā)展等原因，這些依靠“言傳身教”的陶瓷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正在不斷消失。隨著景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的不斷衰落，手工制瓷人也越來(lái)越少，優(yōu)秀制瓷工藝傳承人老齡化嚴(yán)重。2005 年景德鎮(zhèn)啟動(dòng)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，初步建立景德鎮(zhèn)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承人的數(shù)據(jù)庫(kù)，并為10 多位老藝人申請(qǐng)了“傳承人”稱號(hào)。但是，這些老藝人平均年齡都在65 歲以上。傳承人群體分布不均衡也是一個(gè)不得不重視的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，如從事彩繪的傳承人數(shù)量多，而燒窯、陶瓷原料加工的傳承人數(shù)量少，面臨傳承危機(jī)。此外，現(xiàn)代的年輕人從小沒有受到太多的陶瓷熏陶，對(duì)陶瓷手工工藝不感興趣。另外，傳統(tǒng)制瓷工藝過(guò)程非常復(fù)雜，需要長(zhǎng)時(shí)間不斷重復(fù)學(xué)習(xí)，周期長(zhǎng)，就業(yè)機(jī)會(huì)少，使得不少年輕人望而卻步。而現(xiàn)代化高科技的發(fā)展，流水線的制作手段，又進(jìn)一步打擊了傳統(tǒng)手工制瓷，使得手工工藝的傳承青黃不接，后繼乏人。

（3）缺乏創(chuàng)新和開發(fā)利用。景德鎮(zhèn)瓷業(yè)市場(chǎng)觀念淡薄，對(duì)專利的保護(hù)力度不足，缺乏創(chuàng)新的激勵(lì)機(jī)制。一件新的產(chǎn)品開發(fā)成功后，往往引來(lái)眾多仿制者，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，阻礙了市場(chǎng)主體健康發(fā)展。一些傳統(tǒng)制瓷工藝的開發(fā)利用僅僅停留在表面，對(duì)傳統(tǒng)陶瓷文化內(nèi)涵發(fā)掘不夠，缺少創(chuàng)新性轉(zhuǎn)化，缺乏一批能起到持續(xù)帶動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展的核心品牌。

3 促進(jìn)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷制作工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承的具體舉措

（1）進(jìn)一步發(fā)揮政府的引導(dǎo)、支持作用。根據(jù)國(guó)務(wù)院“保護(hù)為主，搶救第一，合理利用，傳承發(fā)展”的指導(dǎo)方針，政府需要加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，充分發(fā)揮各部門的職能優(yōu)勢(shì)，對(duì)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝進(jìn)行更精準(zhǔn)的定位。政府還應(yīng)組織相關(guān)學(xué)科的專家、學(xué)者對(duì)傳統(tǒng)制瓷相關(guān)資料進(jìn)行系統(tǒng)性收集、整理和研究，挖掘其中的精髓，思考如何服務(wù)于當(dāng)下景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展。首先，政府應(yīng)該盡快建立健全陶瓷類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄體系，完成手工制瓷工藝數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，并籌建地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源數(shù)據(jù)庫(kù)。政府還應(yīng)全面了解和掌握傳統(tǒng)制瓷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的種類、數(shù)量、分布狀況、生存環(huán)境、保護(hù)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題。其次，加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度和建立健全專利激勵(lì)機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)陶瓷產(chǎn)業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)是提高景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要激勵(lì)，加大執(zhí)法監(jiān)督力度，建立健全獎(jiǎng)優(yōu)懲劣制度。

（2）創(chuàng)新傳統(tǒng)制瓷工藝非遺文化保護(hù)和傳承的媒介形式與傳播路徑。首先，要改善非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳播形式單一、研究深度和廣度不夠的現(xiàn)狀。善于利用當(dāng)下熱門的媒體平臺(tái)創(chuàng)新傳播形式，如短視頻平臺(tái)等，打造一批成功的傳播案例。其次，開展保護(hù)與利用相結(jié)合的對(duì)策研究。即如何“活化”傳統(tǒng)制瓷工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，突出活化傳承和合理利用，并與人民群眾精神文化生活深度融合、開放共享。開展相關(guān)的非遺活動(dòng)，給廣大民間藝人創(chuàng)造展示工藝的舞臺(tái)和獲獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。建立非遺示范基地，為他們提供就業(yè)場(chǎng)所等等，讓更多的人了解傳統(tǒng)制瓷工藝。再次，探索利用多種形式的媒體技術(shù)，加快實(shí)施國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目記錄工程，完善手工制瓷工藝數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，健全陶瓷類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄體系，研究論證景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝申報(bào)列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。最后，加強(qiáng)陶瓷文化理論研究，收集整理編纂陶瓷文化典籍文獻(xiàn)。推進(jìn)陶瓷博物館建設(shè)，引導(dǎo)陶瓷企業(yè)和藝術(shù)家發(fā)展陶瓷藝術(shù)非國(guó)有博物館，鼓勵(lì)陶瓷類專題博物館升級(jí)發(fā)展。支持陶瓷文化進(jìn)教材、進(jìn)校園，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)開展中小學(xué)陶藝教育，向大眾推出一批展示景德鎮(zhèn)陶瓷文化的影視劇、紀(jì)錄片、舞臺(tái)劇、叢書等藝術(shù)精品。

（3）建立健全科學(xué)有效的傳統(tǒng)制瓷工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承機(jī)制。首先，堅(jiān)持把項(xiàng)目作為陶瓷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與發(fā)展的重要抓手，通過(guò)完善立項(xiàng)、督查和驗(yàn)收機(jī)制，推進(jìn)陶瓷文化傳承創(chuàng)新發(fā)展，切實(shí)解決非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人隊(duì)伍建設(shè)失衡問(wèn)題。其次，創(chuàng)新陶瓷非遺傳承人的培養(yǎng)、認(rèn)定和管理機(jī)制。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一種活態(tài)文化，它既不是物，也不是人，但它的傳承既離不開物，也離不開人。所以，對(duì)傳承人的培養(yǎng)顯得尤為重要。積極培養(yǎng)專攻精煉、工藝精湛的陶瓷非遺傳承人，構(gòu)建一套科學(xué)合理的“進(jìn)退”機(jī)制。加強(qiáng)傳統(tǒng)制瓷工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人隊(duì)伍建設(shè)并制定一系列有利于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承的相關(guān)政策。要打破諸如父?jìng)髯樱騻髂胁粋髋姆忾]思想。再次，充分利用景德鎮(zhèn)地區(qū)高校的教育資源優(yōu)勢(shì)，聘請(qǐng)制瓷技術(shù)非遺傳承人作為學(xué)校的教師，建設(shè)國(guó)家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地和陶瓷類職業(yè)院校。推動(dòng)世界技能大賽、增加陶瓷職業(yè)相關(guān)賽事，承辦中國(guó)技能大賽——全國(guó)陶瓷行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽。建設(shè)國(guó)際陶瓷人才交流研、學(xué)、游中心，加強(qiáng)陶瓷人才國(guó)際交流合作。最后，加大對(duì)傳統(tǒng)制瓷工藝傳承人的保護(hù)和支持力度。如針對(duì)從事傳統(tǒng)制瓷工藝的人員展開相關(guān)的普查工作，了解從業(yè)人員現(xiàn)狀，針對(duì)那些從藝時(shí)間長(zhǎng)技術(shù)水平高的老手藝人，建立專門的人才檔案，并按月發(fā)放一定補(bǔ)助金。政府應(yīng)該研究制定傳統(tǒng)手工制瓷領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人才分類管理辦法，并撥出專項(xiàng)款項(xiàng)鼓勵(lì)年輕的學(xué)藝者。

4 結(jié) 語(yǔ)

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝作為中華傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀代表在景德鎮(zhèn)陶瓷文化國(guó)家傳承創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)建設(shè)的大背景下，仍具有十分重要的價(jià)值。但是，當(dāng)下景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝在保護(hù)、傳承和利用方面面臨嚴(yán)峻的形勢(shì)，如陶瓷產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的巨大沖擊、技術(shù)和人才傳承危機(jī)，突出表現(xiàn)為傳承人年齡偏大和群體分布不均衡、缺乏創(chuàng)新和開發(fā)利用。筆者認(rèn)為，要扭轉(zhuǎn)這一現(xiàn)狀需從以下三個(gè)方面積極有所作為：一是發(fā)揮政府的引導(dǎo)、支持作用；二是創(chuàng)新傳統(tǒng)制瓷工藝非遺文化傳承的媒介形式與傳播路徑；三是建立健全科學(xué)有效的陶瓷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承機(jī)制。