漳州水仙花產業現狀及發展對策研究

王歡 付建生

[摘 要]漳州水仙花是水仙花的一種，屬于家喻戶曉的石蒜科室內觀賞花卉。不同于其他地區品種，漳州水仙花鱗莖碩大，葉扁平帶狀，蒼綠，葉面有霜粉，并且具有豐富的歷史文化背景和品牌知名度，是漳州市市花，其在市場上已經取得馳名商標認定，成為我國第二個花卉類馳名商標，具有較高市場經濟價值。基于此，文章主要以漳州水仙花為切入點，對其產業發展現狀進行分析，并結合當前市場環境，探討實現產業發展的策略，旨在為當下漳州水仙花產業發展決策制定提供參考。

[關鍵詞]漳州;水仙花產業;市場營銷;市場競爭力

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.04.065

1 前言

漳州市是我國水仙花主產區，被譽為“中國水仙花之鄉”。在漳州市水仙花有著悠久種植歷史、豐富文化背景以及良好知名度，相較于其他水仙花種植區域，具有更好品牌和價值優勢，產業發展潛力和前景良好。同時漳州水仙花獨特的種植農藝，在產品質量方面備受認可。但隨著國外“洋花”市場對國內水仙花市場的沖擊，水仙花銷售受到極大影響。因此，保住傳統品牌，做強、做大水仙花產業，提升在國際市場中競爭力，成為漳州水仙花產業發展中重點關注的課題。

2 漳州水仙花產業發展現狀

2.1 產品類型單調，供應期短

水仙花具有根如銀絲、纖塵不染，葉如絲帶、碧綠蔥翠，以及花高雅脫俗、清香馥郁特征，享有“世界名花惟此有，人間異香別地無”的贊譽，且有“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌”的形容，并有家喻戶曉的“凌波仙子”美稱，具有較高的觀賞價值。近些年來，隨著生物技術的快速發展，組培和育種方面皆取得了極大進展，各種不同類型花卉品種層出不窮，樣式多種多樣，市場中水仙花類型不斷增加。但漳州水仙花在研究方面較為緩慢，花色、花型研究進度落后，相比于其他花卉在研發方面優勢不足，且品種和花色單調，產品競爭力不足。另外，漳州水仙花主要開放時間為元旦至春節期間，供應期短，導致市場競爭力不足。

2.2 生產能力落后，品種檔次不足

據荷蘭花卉協會相關研究統計，瑞士為全球花卉平均消費量最多國家，人均為106.5美元，其次為德國、法國和英國，我國花卉人均消費不足1美元。對國外水仙花銷售狀況進行調查，單價至少為國內5倍，而隨著經濟發展和人們生活水平提升，市場中對花卉的消費需求量不斷上升，因此，推動水仙花市場發展，對提高外銷和國內的經濟價值均有重要意義。但由于技術壁壘和市場因素，導致漳州水仙花在歐美地區出口量低，出現這一問題的主要原因是漳州水仙花在花色、花姿方面缺乏優勢，且其獨特雕刻藝術對外國人吸引力不足，并且技術法規壁壘因素導致漳州水仙花種球處理及貯存難以達到歐美國家檢疫標準。并且漳州水仙花以零散種植為主，尚未形成規模化經營，缺乏統一生產標準，生產技術和設備落后，難以滿足發達國家訂單的大批量和高質量要求[1]。

2.3 經濟效益低，種植面積不足

從2000年開始，受漳州水仙花市場價格降低影響，甚至被認為是低值產品，導致價格難以上漲，市場經濟價值不足，經濟效益低下，動搖了花農種植水仙花的信心。同時隨著市場中對蔬菜產品需求量上漲，導致水仙花田被大面積種植蔬菜替代，使得種植面積不足，制約了漳州水仙花產業發展[2]。

2.4 市場透明度低，發育不健全

水仙花市場透明度低是漳州水仙花發展中面臨的主要問題之一，受市場網絡信息缺乏影響，導致各等級水仙花銷售情況難以確定，不同規格花頭銷售量不確定，尤其是中小等級經常供不應求，較大花頭卻嚴重滯銷，供應市場與需求市場存在矛盾。并且漳州水仙花市場尚未發育健全，種球質量不統一，經常采用高溫理化催花方式提升花球花枝數，并用化肥代替有機肥，產品包裝缺乏相應標準，甚至包裝中以次充好，導致水仙花生產經營中花枝弱，嚴重影響了漳州地區水仙花產品質量、聲譽，不利于市場發展。

2.5 宏觀指導不足，知名度不高

隨著漳州“閩南花卉中心”建立，道路百里花卉長廊，并且開始了高科技和集約化生產經營，但受多種因素限制，相關部門對花卉產業重視程度依舊存在明顯不足。同時受水仙花市場激烈競爭影響，漳州水仙花市場份額受國內外沖擊影響，地位和市場份額逐漸降低。同時受漳州水仙花市場宣傳不足的影響，導致知名度遠低于國際上的蝴蝶蘭、郁金香等[3]。

3 漳州水仙花市場發展對策

3.1 制定花農補貼機制

為改變漳州水仙花種植面積不斷萎縮現象，應從種植水仙花花農積極性方面入手，通過建立水仙花種植戶補貼機制，鼓勵和保護花農種植水仙花的經濟效益。在此過程中，政府應幫助水仙花市場建立精品球示范基地，做好種球嚴格挑選工作，在種植區進行精耕細作和精細化管理，以此提高水仙花種球生產質量，并加大對高端禮品花市場的拓展力度，不斷提升漳州市水仙花知名度[4]。

3.2 加強對現代育種技術的應用研究

通過培育新的花卉品種，不僅可提升產品多樣性，而且可增加市場吸引力，提升競爭力，而在漳州水仙花品種研究中，首先，應提升對科學技術重視力度，加大對現代生物技術科研投入，利用生物技術改變水仙花顏色、形態和花姿，打破傳統白色花瓣、金黃色副花冠花式格局。其次，應建立一支優秀花卉培育科研隊伍，為進行漳州水仙花新品種研究打下技術基礎。最后，政府相關部門應加大對漳州水仙花產業資金扶持、政策傾斜力度，結合市場對科研方面需求，鼓勵市場與科研機構、高等院校和龍頭企業展開合作，通過多方面調查、分析和研究試驗，提升漳州水仙花多樣性，促進產業發展，進而推動消費市場和生產市場實現雙贏。

3.3 優化生產種植技術

改進漳州水仙花以往生產技術，實現標準化生產是提升市場競爭力的重要措施和拓展市場的前提條件。在對生產種植技術進行優化過程中，相關人員應對漳州水仙花發展過程進行分析，找出發展中存在的問題，并明確亟待改進的技術。如漳州水仙花開放時間是在元旦至春節間，其他時間無供應，對此，應利用現代化先進設施、園藝栽培技術，對水仙花生長周期進行調控，使其在各個季節花朵均可開放[5]。

3.4 加強區域或企業間溝通合作

要想拓展漳州水仙花生產規模，實現生產標準化和規模化，不僅需要重視對先進種植技術的使用，而且應注意加強區域間、企業間合作，為提升市場經濟價值和經營效益奠定基礎。首先，應提升對生產種球質量、處理和貯存方法的重視，建立統一生產標準，并保證其與歐美國家檢疫標準相符合。其次，提升對漳州水仙花包裝的重視，要求使用水仙花標準包裝箱，標準包裝箱上要求印有原產地標記，并詳細標明水仙花質量標準、經銷商代號、投訴電話和統一品牌，努力樹立漳州水仙花品牌形象，并聯合花農力量，共同將水仙花市場做大做強。最后，政府相關部門應發揮自身職能作用，防止出現以次充好現象，設立投訴電話，監督市場做好售后服務工作[6]。

3.5 改變市場營銷方式

導致漳州水仙花長期面臨經濟效益低下原因為，市場經銷商長期采用粗放型經銷，創新意識和品牌意識不足，缺乏對提升產品品位和附加值的思考。因此，為提升整體市場經營效益，應對傳統的市場經營形式進行改進。首先，應充分對水仙花球雕刻產品市場進行挖掘，促進花卉市場份額提升。有關市場調查表明，已經雕刻好的特級或一級水仙花，其市場銷售價格一般超過8元，而二級一般在3元以上，高于普通花球價格20%。若花球產品雕刻好后無安全快捷物流運輸渠道，會影響產品質量，導致難以發揮雕刻水仙經濟效益。因此，應重視地區物流渠道的完善，為雕刻水仙市場發展打下基礎。其次，推動漳州水仙花深加工技術發展，充分挖掘其價值。目前，漳州水仙花主要用途是作為觀賞型作物，為提升市場份額、市場經濟價值、商業性以及產品利潤，應采用多種不同技術，將其加工為香料、香精、護膚品和花茶等附加產品，建立漳州水仙花深加工體系，開發新型水仙花市場，并創新漳州水仙花品牌，促使效益不斷提升。最后，應通過宣傳，加快推進水仙花專題觀光旅游業發展，改變以往的種花、賣花純產品經濟形式，利用現代花卉旅游業興起下的各種優勢和條件，將純產品經濟逐步擴大到花文化產品，提升產業魅力和吸引力，從而創造更多經濟效益。對此，可將水仙作為旅游業主題，利用漳州地區本身具有的地理條件、水仙花歷史和文化，為旅游業發展提供支持。利用旅游業的宣傳作用，將其與展銷相結合，以此帶動漳州水仙花產品及附加產品銷售，進而推動市場發展。同時利用漳州水仙花文化，借助定期舉辦漳州水仙花文化節，或者是建立漳州水仙花文化公園等方式，加大對漳州水仙花宣傳力度，提升其知名度，逐漸樹立漳州水仙花品牌，以此提升市場競爭力[7]。

4 結論

經濟快速發展和生活質量不斷提升背景下，花卉產業發展成為必然趨勢，各種不同類型的花卉出現于市場中。而水仙花作為我國十大傳統名花之一，具有悠久種植歷史，尤其是漳州水仙花，深受人們喜愛，并且市場前景廣闊。但受國外花卉市場沖擊影響，漳州水仙花產業發展受阻，市場占有率降低，因此，為推動漳州水仙花發展，提升產業競爭力，應對當前漳州水仙花市場面臨的問題進行詳細分析，并提出相應發展策略，以此推動水仙花產業實現可持續發展。

參考文獻：

[1]邱洪全，林學琪.農戶視角下漳州水仙花流通模式評價及改進研究[J].物流科技，2018，41（4）：31-33.

[2]吳曉芳.漳州市主打花卉的產銷變化與對策研究[J].漳州職業技術學院學報，2016，18（3）：40-44.

[3]陳燕賢.漳州市出臺水仙花原產地保護和產業發展實施意見[J].中國花卉園藝，2019（5）：46-47.

[4]陳翔，洪震，蘇揚，等.水仙花品種資源收集保存及景觀應用研究[J].農業科學，2018（1）：82-87.

[5]王金龍，孫彬彬，周國華，等.漳州水仙花產地生態地球化學特征[J].桂林理工大學學報，2018，38（3）：420-428.

[6]邱洪全，林學琪.農戶視角下漳州水仙花流通模式評價及改進研究[J].物流技術與應用，2018，23（1）：75-78.

[7]漳政綜.漳州市人民政府關于推進水仙花原產地保護和產業發展的實施意見[J].漳州市人民政府公報，2019，25（3）：12-13.

[作者簡介]王歡（1991—），女，漢族，福建漳州人，助理研究員，碩士，研究方向：地方高校教育管理、資源利用等;通訊作者：付建生（1971—），男，漢族，碩士，碩士生導師，研究方向：農業資源利用、農業區域發展。