吃的千百種姿態

清泉

俗話說“民以食為天”，古往今來，生活不過一張嘴。在小說《駱駝祥子》中，有許多關于“吃”的精彩描寫，這些描寫，不僅有助于刻畫人物形象，推動情節發展，而且為讀者呈現出別具特色的市井風情，讓老北京的煙火氣息撲面而來。

下面，我們來看三個描寫“吃”的片段——

片段一：吃老豆腐

他到橋頭吃了碗老豆腐：醋，醬油，花椒油，韭菜末，被熱的雪白的豆腐一燙，發出點頂香美的味兒，香得使祥子要閉住氣;捧著碗，看著那深綠的韭菜末兒，他的手不住的哆嗦。吃了一口，豆腐把身里燙開一條路;他自己下手又加了兩小勺辣椒油。一碗吃完，他的汗已濕透了褲腰。半閉著眼，把碗遞出去：“再來一碗！”

片段二：吃煎包兒

他買了十個煎包兒，里邊全是白菜幫子，外邊又“皮”又牙磣。不管怎樣難吃，也都把它們吞下去。吃完，用手背抹了抹嘴。

片段三：吃凍柿

為更實際的表示自己的快樂，他買了個凍結實了的柿子，一口下去，滿嘴都是冰凌！扎牙根的涼，從口中慢慢涼到胸部，使他全身一顫。幾口把它吃完，舌頭有些麻木，心中舒服。

比較三個片段，會有如下發現：

1.吃中有差異。

文學創作素有煉字傳統，老舍先生在描寫“吃”的時候，選取不同的動詞，寫出了吃的差異。

吃老豆腐，用“燙”字寫出老豆腐溫度之高、熱氣之大，隨后用“汗已濕透了褲腰”“半閉著眼”補充“燙”的結果，這碗老豆腐，是祥子重返北京城的見證，不僅祥子吃得過癮，讀者讀得也大呼過癮。吃煎包兒，“全是白菜幫子”的煎包，實在難吃，作者著意一個“吞”字，刻畫出祥子不品滋味不嚼而咽的吃相;吃凍柿，“一口下去”，將名詞“口”轉為動詞，是一口咬下去的意思，突出其用力之猛之大，寫出祥子冬天吃凍柿的暢快。

細細數來，同樣是吃，作者分別用 “燙”“口”“吞”等動詞，著一字而傳神，寫出吃的不同姿態。每一個動詞，都有其獨特的存在價值，在作文時，我們得大浪淘沙，篩選出最貼切的那一個，“擇其善者而從之”。

2.吃中有過程。

再讀這三個片段，我們會發現吃的過程都很長。說時遲，那時快，每個“吃”，前后不過幾秒，作者卻寫了幾分鐘，奧秘何在？

其實，寫作中的時間不等同于生活中的時間。生活中的漫長歲月，也許就是紙上短短一行字;而某個轉眼即逝的一瞬，可能會成洋洋一篇文。《駱駝祥子》中的這三個片段，就把一瞬寫成了一段。那作者又是怎樣拉長“吃”的過程呢？

用慢鏡頭來寫，抓住特點細細描摹。比如，吃老豆腐重在寫吃得香，先寫聞得香，“醋，醬油，花椒油，韭菜末”，這些配料一一羅列，用老豆腐一燙，聞起來就香了;再寫吃得香，一口下肚把身里燙開一條路;輔以豆腐的“雪白”，韭菜末兒的“深綠”，能想見的辣椒油的“亮紅”，這碗老豆腐，色香味能透紙背，讓人過目難忘。再如，吃煎包重在寫吃得難，“又‘皮又牙磣”的白菜幫子餡的煎包，難吃而強“吞”，只為填肚充饑。最后，吃柿子重在寫吃得涼，作者用“凍結實”“滿嘴都是冰凌”“扎牙根的涼”“涼到胸部”“全身一顫”等短語，分別寫手涼、嘴涼、牙涼、心涼、全身涼，不僅寫出涼的過程，還從觸覺味覺等多個角度全方位寫涼，這種反復渲染的手法，延長了“吃”的過程，使涼意無處不在。

抓住特點，用時間短語延長時間，用多角描摹延長時間，用反復渲染延長時間，吃的千姿百態，就能一一展現。

3.吃中有心情。

面對食物，之所以會吃得不同，很大程度上是因為心情不同。沒有無緣無故的動作，顯性的動作是隱性的內心發出的指令。

第一片段熱火朝天地吃老豆腐，是因為祥子已經回到朝思暮想的北京城，死里逃生，吃一碗老豆腐，是慰藉，也是重生。而第二片段吃煎包兒，狼吞虎咽的背后是祥子在遇到劉四爺后立志重新做人的舉動。第三片段冬天吃凍柿，是祥子在去找小福子的路上吃的，以身體的涼來平衡心中的熱，是火熱激動的心情的寫照。

和“一切景語皆情語”同理，人物的一切舉動亦皆是情語。

4.吃中有風俗。

當然，《駱駝祥子》整本書“吃”的后面，都站著一個“老北京”。有人這樣評價：《駱駝祥子》的一個重大貢獻，就是用美好的文字給我們留下了一座老北京城。老北京的特色，除了地道的京腔，還有純正的京味兒。這些味道，集中體現在飲食上。

你看，買第一輛車時，祥子把這一天算作人和車共同的生日，為慶祝“雙壽”，心中念念不忘的是吃“熱燒餅夾爆羊肉”;在茶館休息時，一分錢恨不得掰成兩半花的祥子為暈倒的老馬買回的是“羊肉餡包子”;在王家借住一宿，清早車夫老程買來的是“甜漿粥”“馬蹄燒餅”和“小焦油炸鬼”;劉四爺做壽時，待客的是“三個海碗”“六個冷葷”“六個炒菜”“四大碗”“一個鍋子”;新婚第二天，虎妞準備的午飯是“餾的饅頭”“熬白菜加肉丸子”“一碟虎皮凍”“一碟醬蘿卜”，冷熱搭配，有葷有素。

凡此種種，老北京的飲食風俗就立體地呈現出來了。

心動不如行動：

同學們，我們可以將get的新技能，用在日常寫作實踐中，擷取本地的尋常滋味，通過描寫“吃”的千姿百態，傳遞出不尋常的味道來。