生物菌肥在葡萄上應用效果試驗初報

文平蘭 陳海波 束華琴 酈丹薇 童華東

（句容市農業技術推廣中心，句容 212400）

在江蘇省句容市的葡萄生產管理中，秋冬季將水稻等農作物秸稈切碎、挖溝深埋于葡萄園以培肥改土的做法較為普遍。但利用有機物料還田改良土壤的方法，易出現有機肥料的投入量隨意性較大，產生肥效所需時間長，無法及時有效地為葡萄提供全面均衡的養分，導致部分農戶仍過量施用化肥的問題，且化肥的過量施用會帶來土壤肥力下降、環境污染、農作物品質下降等一系列問題[1]。而生物菌肥不僅具有有機肥的多效性和長效性，還具有化肥的速效性和微肥的增效性[2]。施用生物菌肥不僅可促進土壤養分形成，提高土壤有機質含量，還能促進作物增產和品質改善，更有助于保護生態環境[3-4]。在此背景下，為了更好地掌握生物菌肥的施用效果，了解生物菌肥對葡萄生長、果實產量及品質的影響，筆者于2019年進行了2種生物菌肥不同施用量在葡萄上的應用效果對比試驗。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試葡萄品種為“夏黑”，樹齡10年，每667 m2種植葡萄100株，行距2.8 m、株距2 m，采用避雨栽培方式。

供試肥料為常規復合肥、豆蛋白極酶（三高復合功能菌肥：有效活菌數≥10億/g、有機質含量≥60%、氮磷鉀含量≥5.0%、中微量元素含量為0.2%～3.0%、7D功能肥料增效劑）、酵素微生物菌劑（有效活菌數≥20億/g、生物酵素含量≥5%）。

1.2 試驗地概況

試驗在句容市白兔鎮行香村趙仕平葡萄園進行，葡萄園面積為3 868.6 m2。試驗田土壤質地為小粉土，土壤pH為7.3、有機質含量為7.03 g/kg、全氮含量為0.867 g/kg、有效磷含量為9.6 mg/kg、速效鉀含量為61 mg/kg。

1.3 試驗設計

試驗依據萌芽肥施用量不同設7個處理（每667 m2施用量）：（1）常規施肥（CK），45%復合肥17 kg；（2）豆蛋白極酶50 kg+45%復合肥11 kg；（3）豆蛋白極酶75 kg+45%復合肥11 kg；（4）豆蛋白極酶100 kg+45%復合肥11 kg；（5）酵素微生物菌劑50 kg+45%復合肥11 kg；（6）酵素微生物菌劑75 kg+45%復合肥11 kg；（7）酵素微生物菌劑100 kg+45%復合肥11 kg。每處理4株葡萄，重復3次，每小區面積為6 m2。試驗肥料均于葡萄萌芽期施入。

1.4 施肥管理

試驗統一于2019年3月8日施萌芽肥，4月25日施果實膨大肥，5月31日施著色肥，10月5日施壯樹肥，氮磷鉀肥用量按試驗方案配比施用，見表1。所有肥料均在離葡萄主莖50 cm處開挖深20 cm的平行溝穴施，施后蓋土滴灌澆水。各處理小區的其他田間管理措施均一致。

表1 各時期每株葡萄所施肥料具體用量（單位：g）

2 結果與分析

2.1 不同處理對葡萄農藝性狀的影響

2.1.1 對葡萄生育期的影響

由表2可知，各處理的萌芽期相對集中，均在3月14日；施用豆蛋白極酶、酵素生物菌劑處理的現蕾期、果實膨大期、著色期、成熟期均較CK有所提前。施用生物菌肥處理的現蕾期比CK提前1～3 d；施用生物菌肥處理的果實膨大期隨著生物菌肥用量的增加，提早的天數增多，其中每667 m2施用豆蛋白極酶、酵素生物菌劑100 kg處理的果實膨大期均比CK提早了4 d；施用生物菌肥處理的著色期較CK提前了1～5 d；施用生物菌肥處理的成熟期較CK也明顯提前，且隨著生物菌肥施用量的增加，成熟期提前的天數增多。

表2 各處理的主要生育期狀況（單位：月-日）

2.1.2 對葡萄農藝性狀的影響

由表3可知，施用豆蛋白極酶、酵素生物菌劑處理的葡萄新梢旺盛生長時間延長，表現為葉色較CK更深，枝條更粗壯；在果穗大小、果粒排列和著色效果上，施用豆蛋白極酶、酵素生物菌劑處理均優于C K。

表3 各處理葡萄農藝性狀比較

2.2 不同處理對土壤理化性狀的影響

葡萄收獲后對各處理的土壤及試驗前的土壤進行養分含量測定。由表4可知，施用生物菌肥后土壤的全氮、有效磷、速效鉀、有機質含量均較試驗前有所提高，土壤pH較試驗前略有下降。可見，施用生物菌肥可提高土壤養分含量，并對土壤pH有一定的調節作用[3]。

表4 各處理土壤養分測定結果比較

2.3 不同處理對葡萄品質和經濟性狀的影響

2.3.1 對葡萄品質的影響

由表5可知，施用生物菌肥處理的葡萄果實的可溶性固形物含量均較CK有所提高。其中，處理（7）的葡萄果實可溶性固形物含量最高，達16.1%；其次是處理（6），葡萄果實可溶性固形物含量達15.9%；處理（4）的葡萄果實可溶性固形物含量為15.5%，位居第3。施用生物菌肥處理的葡萄果實的維生素C含量較CK有所增加，其中，處理（6）和處理（7）的葡萄維生素C含量最高，達2.5 mg/g；其次是處理（4）和處理（5），葡萄的維生素C含量均為2.3 mg/g；處理（2）的葡萄維生素C含量較低，為2.0 mg/g。

表5 各處理葡萄果實品質比較

2.3.2 對葡萄經濟性狀的影響

由表6可知，在產量結構方面，處理（6）的每穗果粒數、單穗重和單粒重表現均為最佳，其次是處理（7）。從經濟產量來看，以處理（6）最高，每667 m2達1 642.88 kg，較CK增產10.0%；其次是處理（7），每667 m2產量為1 626.72 kg，較CK增產8.9%；處理（2）、處理（3）、處理（4）的每667 m2產量分別較CK增產2.1%、3.6%、5.0%。可見，施用生物菌肥對葡萄具有顯著的增產作用[4]。經多重比較可知，施用生物菌肥處理的葡萄產量與CK間均存在極顯著差異。在施用生物菌肥處理中，處理（6）與處理（7）間產量差異不顯著，但處理（6）、處理（7）與處理（5）、處理（4）、處理（3）、處理（2）間產量差異達顯著水平；處理（5）與處理（4）、處理（4）與處理（3）、處理（3）與處理（2）間產量差異均不顯著，但處理（5）與處理（3）、處理（2）間產量差異達顯著水平，處理（4）與處理（2）間產量差異也達顯著水平。可見，施用酵素生物菌劑的葡萄增產效果明顯優于豆蛋白極酶，其中以每667 m2施用酵素生物菌劑75 kg的增產效果最好。

表6 各處理葡萄經濟性狀比較

3 結 論

試驗結果表明，豆蛋白極酶和酵素生物菌劑在葡萄上施用，均能促使葡萄生育期提前，有利于葡萄提早成熟、提前上市。同時，施用生物菌肥對葡萄果實品質具有顯著改善作用，其中酵素生物菌劑對果實品質的改善效果優于豆蛋白極酶，且2種菌肥對葡萄果實均有明顯的增產作用，其中以每667 m2施用酵素生物菌劑75 kg的增產效果最好，較常規施肥增產10.0%。此外，2種生物菌肥對葡萄園土壤養分含量均具有一定的提升作用，且對土壤pH有一定的調節作用。