OBE模式下的旅游管理專業實踐教學體系建設分析

【摘 要】新時期，我國的經濟社會實現了飛速發展，旅游業的發展也呈現出多元化、國際化的趨勢。因此，高校應充分認識到旅游管理專業實踐教學的重要性，在新課程標準下改革教學方法和模式，建設OBE模式下的旅游管理專業實踐教學體系。

【關鍵詞】OBE教育模式;旅游管理專業;實踐教學體系

【中圖分類號】G712? 【文獻標識碼】A? 【文章編號】1671-1270（2021）06-0024-02

伴隨我國的經濟與社會的飛速發展，旅游業呈現出多元化、國際化的發展趨勢。市場需求對旅游從業人員提出了更高要求，也對當前高等教育的旅游管理專業提出了嚴峻挑戰。旅游管理不同于其他文科類學科，它的應用性極強，其教學目標不僅在于培養學生扎實的理論基礎，更要培養學生較強的實踐能力。因此，高校應充分認識到旅游管理專業實踐教學的重要性，并相應地改革教學方法和模式，建設OBE模式下的旅游管理專業實踐教學體系。

一、OBE模式下的旅游管理專業實踐教學

OBE模式是目前在我國被廣泛認可的一種新型教學模式，它注重教學結果，并以教學結果為導向對教學質量進行評估。OBE模式起源于美國和澳大利亞，后來被廣泛應用于職業教育。在OBE模式下，教育者聚焦學生在接受學校教育后能夠獲得什么樣的能力，或是以后能夠做什么，一切教學活動的設計都圍繞預期的教學結果進行。旅游管理專業的實踐教學，就是以培養高素質、高技術、高能力的應用型旅游人才為目標，通過實踐教學體系的建設，讓學生將理論知識與實踐經驗有效融合，增強工作適應能力，為今后步入工作崗位打下堅實的基礎。根據OBE模式進行的教學改革，正契合以學生為本的教學理念，以此培養出的旅游專業人才能夠充分切合企業發展的需求，在實際的工作崗位上發揮能動性[1]。

在旅游管理實踐教學體系中融入OBE模式后，教師會更加注重教學結果，針對不同的教學對象因材施教。學生在學習中也不再被動接受知識，通過教師的有效引導，學生能夠積極地參與教學活動中。旅游管理行業所需的專業人才需要具備多種能力，不僅要有專業能力，還要具備團隊合作能力、溝通協調能力、應急公關能力等，這些是需通過實踐才能培養出來的能力。因此，要將OBE理念融入旅游管理專業實踐教學體系中，一方面教師要改變“重理論、輕實踐”的舊有教學理念，重視實踐教學的作用，注重學生能力的培養，改變理論與實踐脫節的現狀;另一方面要創新評價機制，使評價指標更加多元化，評價手段更加科學，促進學生學習的積極性和主動性，既讓學生有一定的理論功底，又培養學生的一技之長，完善課程設置，建設具有旅游管理專業特色、充分體現地方特色的實踐教學體系。

二、旅游管理專業實踐教學內容的構成

旅游管理專業具有極強的應用性。同時具備堅實的理論基礎和靈活的實踐能力，才是適應時代發展和滿足市場需求的專業人才。實踐教學是對課堂知識的活學活用，是培養學生綜合能力的重要環節，因而學校必須加以重視、強化，提高實踐教學在旅游管理專業整個教學體系中的比重。

為有效提高旅游管理專業實踐教學效果，一方面，教師要聚焦旅游業的發展，分析旅游企業所需要的旅游管理人才的知識結構和能力結構的類型;另一方面，教師要盡量改變傳統理論課程中“填鴨式”的授課方法和僵化的人才培養模式，增加形式多樣的實踐教學內容。將校內實踐和校外實踐相結合，由淺入深、循序漸進地建立校內實訓機制，使旅游管理專業的學生在畢業后既具有旅游方面的理論知識，又同時具有旅游職業的實用技能和快速學習的能力，能夠在較短的時間內適應工作。

三、OBE模式下旅游管理專業實踐教學體系建設路徑

（一）明確實踐教學的三大目標

高校要充分運用OBE理論，將培養學生的職業能力和綜合素質作為人才培養目標，在明確旅游管理專業的專業性質、專業方向、專業特色的基礎上，重新設計實踐課程體系。要充分借鑒國內外先進經驗，關注行業變化，根據旅游市場發展前景，與當地的旅行社、酒店、景區等企業廣泛開展校企合作，為學生提供更多實習機會，使旅游管理專業實踐教學體系能夠更加完善。知識目標、能力目標和素養目標是實踐教學的三大目標，三者相輔相成，不可分割。教師要明確這三大教學目標，并在實踐教學中對其進行有效整合，發揮其重要作用。知識目標能奠定旅游管理專業學生的理論基礎;能力目標能培養學生從業的基本素質;素養目標則是學生知識目標和能力目標的精神動力和智力支持。

以“旅游管理概論”課程為例，該部分是旅游管理專業的核心內容，教師在制訂實踐教學目標時，應充分考慮到這一點，根據知識目標、能力目標、素養目標設計更具體的實踐教學目標。第一，就知識目標來看，學生應通過該課程內容的學習充分掌握旅游管理的含義、產生發展歷史、基本職能等理論要點，了解旅游管理中的旅行社、飯店、交通、景點以及旅游文化的發展演變歷程，并初步了解現代旅游管理的發展趨勢。第二，就能力目標來看，學生應通過該課程的學習，熟悉旅游管理中所涉及崗位的基本工作規范，并且樹立為客戶服務的意識和規范化操作意識，提升應對各種突發事件的能力，并學會根據實際情況靈活處理。第三，就素養目標來看，學生應通過該課程內容的學習，了解和領悟實際工作，充分意識到團隊合作和良好人際關系的重要性，建立切合實際的職業理想和符合企業要求的職業發展規劃，樹立服務意識和奉獻意識。

（二）制訂實現教學目標的路徑和方法

制訂實踐教學目標后，應制訂相應的目標實現路徑和方法，從而使教學目標實施具有可操作性、技術性及靈活性。要以新時代的旅游管理專業發展理念為依據，科學設置教學內容。運用多媒體的教學方法和手段，創新教學模式，建立科學的評估機制，保障教學目標的設計、教學開展以及教學結果的評價等能夠科學有序進行，最終實現預期的教學效果。

如在學習“酒店組織結構”這一課程時，要使學生對酒店的組織結構有更深刻的認識，能夠將所學的酒店管理方面的理論知識與實踐有效結合并應用于實際，就要為學生設計關于酒店組織結構的實踐教學活動，安排學生到校企合作的酒店參觀考察，使學生對所學知識有更理性的認識。

（三）實施評估激勵機制

在旅游管理專業的教學中，影響教學質量和教學結果的一個重要因素就是教學評估機制。實施科學有效的評估機制，通過對學生實際表現和綜合能力進行評價，一方面可以提升學生的實際應用能力，引導學生積極努力學習，充滿正能量，不斷總結經驗、彌補自己的不足，勇攀事業高峰;另一方面能夠激發學生的學習潛力，使學生真正愛上所學專業，并且愿意進行深層次的思考，培養專業技能，成為符合業界實際需求的合格人才。教師在教學中應實施科學有效的評估機制，對學生的學習效果進行評價，引導學生在評價中總結經驗、發現不足。

在旅游管理專業實踐教學體系的建設中，首先，要加強制度建設，明確考核評估辦法，確保教學實踐有章可循;其次，要嚴格實踐課程的紀律要求，加強管理學生實習實訓，盡可能細化管理手段，引導企業參與學生管理中;最后，要創新改革實踐教學質量評價的方式方法，突出職業特點，科學合理設置考核內容，改善評價方法，實現定性評價與定量評價的有機結合，推進包括家長、學校、企業、服務對象、學生在內的評價主體的多元化，讓考核評價覆蓋實踐教學活動的全過程[2]。

旅游管理專業實踐教學評估既應該包括知識目標評估、實踐教學過程評估，還應該包括學生的能力目標評估。這三部分內容的評估占比應設置為30%、40%、30%，這樣可以使評估涉及的內容較為全面，使學生的表現和能力得到客觀、公正、科學的評價，幫助學生認識到學習中的問題和不足，激發學生的學習積極性和創造性。此外，學生通過組內自評和組間互評，可以相互幫助、獲得反饋意見，在團結協作中改進缺點，提升自主學習能力。

（四）建設“雙師型”教師隊伍

旅游管理專業具有很強的應用性，這要求旅游管理專業具備一支既能講授理論知識，又有實踐教學經驗的優秀“雙師型”教師隊伍。要建設這樣一支高水平的教師隊伍，就必須注重教師的實踐能力的培養。一要采用“走出去”的方式，選派教師到企業接受培訓和鍛煉，使教師及時掌握業界發展動態，提高教師的實踐能力;二要合理安排理論課程，推進理論課教師與實踐課教師輪崗，促進教師綜合素養的提升;三要定期聘請企業精英或專家到學校舉辦講座，給予指導，切實提高教師的實踐教學能力。

高校在旅游管理專業人才培養上既要保證理論教學，又要注重學生實踐能力的培養。要從實踐教學目標的制訂、實踐教學項目的設計以及評估激勵機制等方面進行改革，使學生畢業后就能為旅游事業服務。高校在旅游管理專業的教學中，要充分利用OBE教學模式創新實踐教學，更好地為社會培養有創造能力、綜合素養較高的應用型人才，為旅游行業的發展做出積極的貢獻。

【參考文獻】

[1]劉琳.創新創業視角下的旅游管理專業實踐教學體系建設研究[J].當代旅游，2019（6）.

[2]樊莉莉.高職院校旅游管理專業實踐教學體系建設[J].石家莊職業技術學院學報，2017（5）.

【作者簡介】

高小茹（1984～），女，漢族，四川天全人，碩士，副教授。研究方向：旅游管理。