不吃早餐真的有害健康嗎？

有些你耳熟能詳的健康忠告未必可靠。

不吃早餐有害健康

許多科學研究機構各執一詞，有的稱不吃早餐有害;有的稱不吃早餐反而有益。

那我們究竟吃還是不吃？無論如何，不吃早餐并不像傳說的那么可怕，如會得胃病、腎結石等。我們可以遵循簡單的原則：餓了就吃，不餓可以不吃（病患需遵醫囑）。其實，比起吃或不吃，吃什么更重要，要吃就吃得健康一點。

運動能減肥

"說到減肥，運動絕不是靈丹妙藥。身體運動所消耗的能量只占人體攝入總能量的10%～30%（專業運動員除外）。吃一個甜筒冰淇淋所攝入的熱量，你需要中速跑步1小時才能消耗掉。運動反而會讓你更餓，促使你吃得更多，除非你有很好的自控能力。

減肥最重要的原則是“輸出熱量gt;輸入熱量”，管住嘴才是第一要務。在節食的同時，你可以通過運動保持身體健康，增加“輸出熱量”，切記千萬不要因為運動了就獎勵自己額外的食物。

計算卡路里

這是非常不準確的。首先，不同人的基礎代謝率不同，差距可以達到25%，同一份食物給不同的人吃，有的人長肉，有的人就不會;其次，食物能量值都是估算的，231卡路里的米飯就一定比212卡路里的紅薯能量高嗎？另外，烹飪方式會改變食物中細胞復雜的結構，使能量值發生改變，過度加工的食品中會增加幾十種添加劑，它們的能量可能比食物本身還高。

素食是最健康的飲食方式？

科學統計表明，素食的孩子通常比正常飲食的孩子矮小，而素食者的壽命并未比正常飲食者長，素食者體內還會缺乏維生素B12（一種無法由人體自身合成，只能通過食肉獲得的營養成分）和鐵（豬、牛、羊肉中富含鐵）。

當下確實有非常多的人攝入了太多肉類，超過了他們的需求，對身體造成負擔，甚至帶來疾病，但完全或幾乎不吃肉則是另外一回事了。總之，素食主義絕不是健康的代名詞。