熊爪咖啡館

郜紫燕

上午11點，上海徐匯區永康路68號，一堵墻被圍得水泄不通。里面一層是一條長長的隊伍在排隊，外面好幾層的人都拿著手機在拍照、拍視頻。這堵混凝土墻的中央有一個不規則的洞， 這是很火的咖啡館HINICHIJOU的全貌。沒有招牌，沒有窗戶，沒有門臉，也沒有桌椅。在洞的下方掛著一個二維碼的牌子，供顧客掃碼下單。

每隔幾分鐘，洞口便會出現一只棕色毛茸茸的熊爪，托著一杯咖啡出來。顧客接下咖啡，熊爪或者比個耶，或者擺擺手，或者摸摸顧客的頭，顧客的心情瞬間被點亮了。每天第一位顧客，還會收到特別的驚喜，一枝玫瑰花或一份手工禮物。

咖啡館的店面只有20平方米，是王海青等幾個“80后”一起投資創辦的。他們幾個都有本職工作， 起初決定做咖啡館是因為對咖啡的喜歡和對公益的熱愛。他們想通過創業，幫助特殊人群解決就業問題。

在上海殘聯的幫助下，王海青找到了幾名聽障咖啡師，瑩瑩是其中之一。瑩瑩做咖啡師，最大的優勢是在無聲的世界里，她可以完全專注，不受外界的任何干擾。無聲也給她帶來最大的困擾，她無法靠聲音去識別蒸汽的大小和進氣量的多少，從而精準拉奶泡，不至于奶泡翻流。

由于對制作咖啡拉花的熱愛，瑩瑩學會了靠眼睛和手去感覺，去摸索規律，從簡單的心形拉花，再到各種復雜的拉花，用了一個多月時間便掌握了技巧。她還曾經榮獲2019年全國殘疾人職業技能大賽咖啡沖調項目的冠軍。

王海青幾個創始人準備把店面完全交由瑩瑩來經營。瑩瑩起初用手語表達拒絕：“我聽不見，無法和客戶交流溝通，無法勝任店長。”王海青他們早就考慮到了這一點，拍拍瑩瑩的肩膀說：“不用怕，不需要你去溝通。”

王海青幾個小伙伴在一起頭腦風暴，有人提議：“可以設計一套可愛的動物服裝，讓他們穿上，把咖啡端給顧客，不需要交流。”“如果這樣，咱們的門面要開大一點，才能露出來身體部分。”“穿一整天這種衣服，會悶氣，不夠舒服，清洗起來也不便捷。”“不如我們在墻面開一個比咖啡杯稍微大一些的洞，只需要一只熊爪來端咖啡，更加簡便。”

瑩瑩擔心的問題得到了解決，她便坦然接受了店長的職務。在洞口的人員，有面部燒傷者，只需要把毛茸茸的熊爪套在一只手臂上，就可以遞送咖啡，完全不擔心臉部被人看到。每遞送一杯咖啡，便在熊爪上噴一次消毒液消毒，確保干凈衛生。

熊爪咖啡館，從下單到咖啡制作，再到熊爪遞送咖啡，無聲無息。剛一開業，熊爪咖啡館便備受歡迎，從單天100杯很快飆升至500杯。生意太火爆，瑩瑩最后只能每天限量500杯。

在越來越多的人了解到工作人員全部是殘障人士，以及熊爪咖啡館創立背后的故事后，大家被這種愛的氛圍深深打動，更加喜歡一杯咖啡獨特的溫暖。

如果把創意和善心相結合，這樣的公益更有愛。王海青是這樣定義公益的：“做公益，不一定非得捐錢捐物，如果可以幫助有需要的人自食其力，獲得尊嚴和社會價值，那是更珍貴的給予。”

（編輯? 高倩）