不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對水稻產量品質的影響

王文玉，萬思宇，張雪松，魏媛媛，張家智，李紅宇，鄭桂萍

(黑龍江八一農墾大學 農學院，黑龍江 大慶 163319)

我國是世界水稻生產與消費第一大國，大約65%以上的中國人以稻米為主食[1-2]，而被譽為“中華大糧倉”的黑龍江省，截至2019年水稻種植面積達到398萬hm2。然而黑龍江省乃至全國現行的稻田耕作制度造成土壤結構破壞、土壤板結，水整地、攪漿平地導致水資源嚴重浪費[3]，全層施肥致使肥料利用率降低[4]。針對以上問題，黑龍江八一農墾大學水稻研究中心提出水稻旱平壟作雙側雙深高效栽培新模式[5]。該模式特點：可以省力高效、恢復和保護土壤資質、提高廢肥水利用率等優勢。李紅宇等[6]研究表明，采用壟作雙深技術模式，土壤容重下降，土壤溫度和團聚體升高，壟作齊穗期干物質量和葉面積指數、灌漿期干物質量和葉面積指數、各時期根干質量方面表現出顯著優勢，壟作平均增產7.85%。陳立強等[7]表明，與平作處理相比，壟作雙深處理改善了水稻產量，增幅達19.66%，與平作處理相比，總體上壟作雙深處理提高了稻米加工、外觀、營養及食味品質，其中對稻米的整精米率及食味綜合評分的影響達到顯著或極顯著水平。在水稻生產中，不同插秧期對水稻的產量有很大的影響，尤其是像黑龍江這樣寒地稻作區存在著熱量資源差、營養生長期短等特點的情況下，適時早插可使水稻充分利用光熱資源使生育進程提前，促進早熟，提高米質，也可緩解農時緊張，人工短缺等問題。有研究表明，插秧期推遲會導致水稻有效分蘗臨界期延遲，成穗率降低，株高降低[8]，總葉片數減少、節間數減少[9]，生育期縮短[10]，地上部群體生長量減少[11-12]。霍中洋等[13]研究表明，無論是從單莖還是群體來看，拔節、孕穗、抽穗、蠟熟和成熟期的干物質量均隨插秧期的推遲呈明顯的下降趨勢，且隨著生育進程的推進，差異愈加明顯。而提前適期插秧可以充分利用輻射能光溫資源，并可與壟作提升地溫的優勢相結合適當提早插秧。同時針對現有方式存在的育苗時間長、易產生病害、育秧成本高、移植后緩苗慢等問題，提出了水稻乳苗移栽技術，水稻乳苗移栽技術研究始于1984年由日本石川縣農業試驗場中谷治夫提出，其主要技術環節是培育0.8～1.5葉齡、胚乳殘留量為50%左右、株高7～8 cm的綠化乳苗，生產中表現出的優點是育苗時間短、秧苗無病害、秧苗抗逆性強、可密播、省秧田、成本低、移植后不緩苗、分蘗節位低、能力強。鄭桂萍等[14]研究表明，5月10日前移栽的乳苗區的產量明顯高于5月25日移栽的中苗對照區；5月20日移栽的乳苗區的產量水平遠遠低于2個中苗對照區，表明乳苗適宜早栽。呂艷東等[15]進行早、中、晚熟代表品種進行乳苗早栽試驗，并與5月下旬移栽中苗相比，乳苗表現出較強的優勢。乳苗早栽秧苗素質的各項指標，均比對照中苗提高；產量高于對照，并且按照熟期不同，增產幅度由早熟品種向晚熟品種遞減。目前，水稻乳苗早栽技術作為一種有效的低成本稻作技術在日本相關的研究較多，而在我國則很少有這方面的研究。因此，研究乳苗早栽技術對我國水稻生產具有重要意義。為此，本研究采用大田試驗，探究2種耕作模式下插秧期與乳苗對水稻產量品質形成和群體生長的影響，以實現在水稻生產中節本增效、高產優質環保的可持續性發展目標，為集成水稻栽培技術提供理論和實踐依據。

1 材料和方法

1.1 試驗地點及試驗材料

試驗地點：試驗于2019年在黑龍江八一農墾大學水稻中心試驗田進行。北溫帶大陸性季風氣候區，年太陽總輻射量491.1 kJ/cm2，年降雨量約為427 mm，年蒸發量1 635 mm，年均日照時數達2 726 h，無霜期為166 d，年平均氣溫4.2 ℃，夏季平均氣溫23.2 ℃，農作物生長發育期氣溫日均10 ℃以上。土壤堿解氮123.0 mg/kg，有效磷18.6 mg/kg，速效鉀191.5 mg/kg，有機質含量32.4 g/kg，pH值8.2。

供試品種：墾粳7號(黑龍江八一農墾大學提供)，主莖12片葉，株高88.00 cm左右，穗長15.00 cm左右，千粒質量23.00 g左右，生育期135 d左右，需≥10 ℃活動積溫2 575 ℃左右。

供試肥料：中化復合肥(總N 21.0%，其中緩釋氮素含量為8.0%，P2O515.0%，K2O 16.0%)，尿素(含N 46%)、磷酸二銨(P2O546%、N 18%)、硫酸鉀(含K2O 50%)。

1.2 試驗設計

采用耕作模式×插秧期×秧苗類型 3 因素裂裂區試驗，主區設 2 種耕作模式：①A1旱平壟作雙側雙深高效栽培模式(簡稱壟作雙深, 當土壤墑情適宜時進行秋起壟，同時施肥和鎮壓，要求壟底寬60 cm，壟面寬40 cm，鎮壓后壟高達到10 cm左右。旱起壟的同時，將基肥分層深施于壟中形成一深二淺共3條肥帶，1條深肥帶位于壟正中央，將肥施入距壟面深6～8 cm處，選擇具有緩效氮的肥料(中化復合肥)，2條淺肥帶分別位于深肥帶兩側水平距離10.5～18.0 cm，將肥施入距壟面深2～3 cm處，選擇速效氮的肥料(常規化肥)，這樣就形成了一壟三肥帶-即實現了苗帶雙側雙深分層分類速緩結合的立體施肥效果(圖1)) ；②A2常規平作(旱旋耕-泡田攪漿平地-全層施肥)。

裂區設2個插秧期：①常規苗4月8日播種5月8日進行早插秧(B1),乳苗4月30日播種5月8日進行早插秧(B1)。②常規苗4月18日播種， 5月18日常規插秧(B2)，乳苗5月10日播種 5月18日常規插秧(B2)，常規苗秧齡均為30 d，乳苗秧齡均為8 d。

裂裂區為2種秧苗類型：①常規苗葉齡三葉一心期移栽(C1)；②乳苗葉齡1.5葉左右移栽(C2)。插秧前7～8 d播種，于30～32 ℃條件下育成株高7～8 cm，葉齡0.8～1.5葉，胚乳殘留量50%的綠化乳苗；利用乳苗耐冷性強的特點，較常規旱育稀植提早5～15 d插秧；配合相應的本田管理技術，實施高產低成本栽培。各處理氮磷鉀用量相同(表1)。小區面積16.8 m2(2.4 m×7.0 m)。氮肥分基肥(80% N)、調節肥(10% N)和穗肥(10% N)施入，鉀肥分基肥(70% K2O)和穗肥(30% K2O)施入，磷肥以基肥形式一次性施入。穗肥分2次施用。小區間筑埂，兩邊設保護行。分批播種，分批插秧，行距為43 cm×17 cm，穴距為12 cm，每穴5苗。壟作分層施肥上層均為速效肥，下層均為中化復合肥。平作全層為上下兩層的肥料混合一起施用。壟作插秧后水分管理為除施用除草劑時水層淹沒壟面外，其他時間均保持壟溝有水，壟臺無水。平作插秧后建立淺水層，在分蘗達到預計穗數的80%時，排水曬田，控制無效分蘗；拔節長穗期至灌漿結實期采用淺濕交替灌溉，成熟期收獲前7 d排水便于收獲。其他管理措施同常規生產。

表1 施肥種類、用量及時期Tab.1 Fertilization species，dosage and period kg/hm2

1.3 測定項目及方法

1.3.1 地上部干物質積累 于分蘗期、齊穗期、灌漿期及成熟期取樣，每小區分2點取樣，每點連續數20 穴，取平均莖數的 2 穴，每處理取樣4穴，帶回實驗室。置于烘箱 105 ℃下殺青 30 min，80 ℃烘至恒質量后，測定地上部干物質量。

1.3.2 葉面積指數(LAI) 于分蘗期、齊穗期、灌漿期、成熟期取樣。用直尺測定綠葉的長度和最寬處葉片寬度，根據葉面積長寬系數法(長×寬×0.75)計算葉片的葉面積及葉面積指數。葉面積指數=測定株數×平均單株綠葉面積/取樣的土地面積。

1.3.3 產量及產量構成 水稻成熟時，每個處理連續調查20穴，每處理按平均莖蘗數取6 穴，室內考種，測定穗粒數、實粒數、千粒質量，計算結實率等性狀。

1.3.4 稻米品質測定 水稻收獲的稻谷自然風干后脫粒，儲存2個月之后測定稻米的加工品質、外觀品質、營養品質及食味品質，每個處理稱取3份，每份200 g稻谷，3次重復。

加工品質：取一定質量M0的稻谷，采用FC-2K型實驗礱谷機礱谷2次，稱量糙米質量(m1)，計算糙米率，糙米率(%)=m1/m0×100%；然后采用日本公司生產的VP-32型實驗碾米機，將糙米加工成精米，稱精米質量(m2)，計算精米率，精米率(%)=m2/m0×100%;采用谷粒判別器(ES-1000，日本產)分離整精米，稱整精米質量(m3)，計算整精米率，整精米率(%)=m3/m0×100%。

外觀品質：用日本靜岡機械株式會社生產的ES-1000便攜式品質分析儀測定堊白粒率、堊白度等。

營養品質：用Foss近紅外谷物分析儀測定糙米的蛋白質含量。

食味品質：用日本佐竹公司(SATAKE)生產的米飯食味計(STA1A)測定食味評分、光澤、味道、口感。

2 結果與分析

2.1 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型的產量品質及主要群體指標的方差分析

由表2可知，除千粒質量外，耕作模式、插秧期與秧苗類型對產量及其構成因素均存在顯著或極顯著影響；從二因素間的交互效應來看，插秧期與秧苗類型對產量、穗粒數以及結實率均存在極顯著的影響，間接表明，插秧期與秧苗類型通過影響穗粒數及結實率指標，進而影響產量。由表3可知，除糙米率、精米率外，耕作模式、插秧期與秧苗類型對食味評分及其他指標均達到顯著或極顯著水平，從二因素間的交互效應來看，耕作模式及插秧期對食味評分、光澤、味道及口感均存在顯著或極顯著的影響，間接表明，耕作模式及插秧期通過影響光澤、味道及口感指標，進而影響食味評分。

表2 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型產量及產量構成因素的方差分析(F值)Tab.2 Variance analysis of transplanting rice seedling period and seedling type on yield and yield component factors under different cultivation modes (F values)

表3 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型品質方差分析(F值)Tab.3 Variance analysis of transplanting rice seedling period and seedling type on rice quality under different cultivation modes(F values)

由表4可知，除插秧期和乳苗對灌漿期-成熟期地上部干物質積累量影響不顯著外，耕作模式、插秧期與秧苗類型對其他群體質量指標均存在顯著或極顯著的影響；從三因素間的交互效應來看，除對分蘗期、齊穗期、成熟期影響不顯著外，耕作模式、插秧期與秧苗類型對其他群體質量指標均存在顯著或極顯著的調控作用。由表5可知，耕作模式、插秧期與秧苗類型對各時期葉面積及LAI均存顯著或極顯著的影響；從三因素間的交互效應來看，耕作模式、插秧期與秧苗類型對灌漿期葉面積及LAI存在極顯著的調控作用。

表4 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型群體質量指標影響的方差分析(F值)Tab.4 Variance analysis of transplanting rice seedling period and seedling type on the impact of rice population quality index under different cultivation modes(F values)

表5 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型葉面積指數(LAI)方差分析(F值)Tab.5 Variance analysis of transplanting rice seedling period and seedling type on leaf area index under different cultivation modes(F values)

2.2 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對產量及其構成因素的影響

壟作雙深耕作模式下，稻谷理論產量、穴穗數及穗粒數均較常規平作處理顯著或極顯著提高，分別提高了7.41%，7.34%，2.00%，而結實率表現為常規平作大于壟作雙深(表2，表6)。相同耕作模式下，除穗粒數外，水稻穴穗數、結實率、千粒質量和理論產量均表現為B1>B2；就乳苗來看，除B2時的穗粒數和稻谷理論產量外，各處理下穴穗數、結實率、千粒質量均表現為C1>C2，而B2時穗粒數、稻谷理論產量表現為C2>C1，說明常規苗適宜早插，而乳苗適宜晚插。同時表明壟作雙深條件下，配合適宜插秧期與秧苗類型可以顯著提高水稻產量。

表6 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對產量及其構成因素的影響Tab.6 The effect of transplanting rice seedling period and seedling type on yield and yield component factors under different cultivation modes

2.3 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對稻米品質的影響

壟作雙深處理下，食味評分較平作處理顯著提高，較平作提高2.52%(表 3，7)。相同耕作模式下，堊白粒率、光澤、味道、口感、食味評分均表現為B1>B2 ，整精米率、蛋白質含量表現為B2>B1，糙米率、精米率、堊白度不同耕作模式下變化趨勢略有不同；就乳苗來看糙米率、精米率、整精米率、蛋白質含量、堊白粒率和堊白度均表現為C2>C1，而光澤、味道、口感、食味評分均表現為C1>C2。表明適當提前插秧可以提升食味評分，且與壟作雙深相結合可以進一步促進稻米食味評分。

2.4 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對群體地上部干物質積累特性的影響

壟作雙深處理下，除灌漿期-成熟期外，群體地上部干物質積累特性均較平作顯著提高，壟作雙深耕作模式較常規平作，分蘗、齊穗、灌漿、成熟期群體干物質分別增加了17.81%，5.98%，11.15%，5.53%(表 4，8)。由表8還可以看出同一耕作模式下，除灌漿期-成熟期外各生育時期群體地上部干物質積累量、不同階段干物質累積量均表現為 B1>B2 ；就乳苗來看，分蘗期群體地上部干物質積累量為C1>C2，在B1時齊穗期、灌漿期、成熟期群體地上部干物質積累量為C1>C2，在B2時齊穗期、灌漿期、成熟期群體地上部干物質積累量為C2>C1，間接表明乳苗適宜晚插。除了灌漿期-成熟期，其余各時期在B1時不同生育階段地上部干物質積累量均表現為C1>C2，在B2時群體地上部干物質積累量為C2>C1。

表8 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對群體地上部干物質積累特性的影響Tab.8 The effect of transplanting rice seedling period and seedling type on total dry matter yield above ground under different cultivation modes g/穴

2.5 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對葉面積指數(LAI)的影響

對比2種耕作模式下，壟作雙深處理下各時期葉面積和LAI均顯著或極顯著高于平作處理，壟作雙深耕作模式較常規平作，分蘗、齊穗、灌漿、成熟期葉面積分別提高了14.71%，9.16%，8.77%，2.10%(表5，9)。由表9還可以看出，在相同耕作模式下，插秧期對葉面積及LAI的影響表現為B1>B2；就乳苗來看，分蘗期葉面積和LAI為C1>C2，齊穗期、灌漿期在B1時葉面積和LAI為C1>C2，而在B2時為C2>C1，成熟期葉面積和LAI為C2>C1，表明乳苗生育期延后，具有貪青晚熟的特性。間接表明常規苗適當提前插秧，結合壟作優勢更為明顯，而乳苗適當晚插并結合壟作具有一定優勢。

表9 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對葉面積及葉面積指數(LAI)的影響Tab.9 The effect of transplanting rice seedling period and seedling type on leaf area and leaf area index under different cultivation modes

3 討論

3.1 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對產量及其構成因素的影響

耕作模式、插秧期和秧苗類型是影響水稻群體性狀和產量形成的重要因素。本試驗研究發現,以上3個因素中任意一個因素對產量、穗數、穗粒數及結實率均達到顯著或極顯著水平。插秧期和秧苗類型互作對水稻產量、穗粒數及結實率均達極顯著水平。

陳立強等[7]研究表明，壟作較平作顯著提高了穗數，一、二次枝梗結實率，二次枝梗千粒質量。王怡紅[16]研究表明，在產量構成因素上壟作與平作相比，呈現穗數、千粒質量、結實率增、穗粒數降的三增一減的趨勢，其中以穗數增幅最大,其次為結實率，千粒質量最小。本試驗結果表明，壟作雙深處理下，稻谷理論產量、穴穗數及穗粒數均較平作處理顯著提高，而結實率表現為平作大于壟作雙深。這與前人研究結果略有不同，但均表現為穗數增加，可能是由于壟作雙深提高了肥料利用率[6]，為后期植株生長提供充足的營養供應，減少了無效分蘗。也可能由于壟作免耕消除了淹水平作稻田土壤生態系統中淹水層對物質循環和能量轉化障礙的弊病, 改善了土壤通氣性, 使土壤物理、化學性狀有明顯的改善[17], 提高了稻田對水、熱、光、肥、生物等自然資源的利用率, 壟作免耕相比常規平作和水旱輪作處理能顯著提高水稻根系活力, 使水稻栽插完后更早進入分蘗期, 從而有利于穗數的增加。另外，萬琪慧等[18]研究表明，壟作免耕可以增加水稻的根長密度和根表面積，在抽穗期顯著提高水稻對氮、磷、鉀的累積，整個生育期對鉀的吸收利用明顯優于水旱平作，為水稻高產打下堅實基礎。

前人研究表明，合理確定播期可調整水稻生長發育進程與季節良好同步[19]，充分發揮優質品種的增產潛能。水稻乳苗期移栽具有育秧時間短，秧田面積小，成本低等優點，避免了插秧季節農時緊張用工高度集中,勞動強度大，工費高及易延誤農時等問題[20]。為確保水稻生育進程不致拖后，利用水稻乳苗較強的耐寒能力，通過早栽，充分利用溫光資源，從而實現低成本、安全生產。本研究結果表明，插秧期和乳苗主要通過影響水稻穗數和結實率進而影響產量。趙黎明等[21]研究表明，適期插秧增加了水稻每平方米有效穗數、結實率、穗實粒數和粒質量，插秧期過早或過晚均會導致水稻干物質積累、成穗率、結實率以及產量的顯著或極顯著降低。越晚的播種期產量降低幅度越大。從產量構成因素看，穴穗數和秕谷率各期次之間差異達到顯著水平，隨著播種期推遲，穗數(分蘗) 減少，而秕谷率增加，嚴重影響了產量。鄭桂萍等[14]研究表明，5月10日前移栽的乳苗區的產量略高于5月20日移栽的中苗對照區；5月20日移栽的乳苗區的產量水平遠遠低于5月20日移栽的中苗對照區。本研究結果表明，5月8日移栽的乳苗產量略高于常規苗，但顯著低于5月18日移栽乳苗產量。與前人研究結果有所不同，主要是由于乳苗是1.5葉期移栽株高為7～8 cm，未進行3～5 cm深水護苗，導致乳苗大部分裸露在外，加之2019年春季當地極端天氣較多，持續低溫強風，造成葉尖枯萎現象和漂苗，從而影響了乳苗返青成活，從而導致乳苗優勢沒有發揮出來，這可能是與前人研究結果有所不同的重要原因。因此，與水稻乳苗早栽技術相配套的施肥、灌溉、植保和田間管理措施等技術措施也需進一步優化。而在相同耕作模式下，常規苗除穗粒數外，水稻穴穗數、結實率、千粒質量和理論產量均表現為B1>B2。因此得出, 常規苗適宜早插顯著提高了水稻穴穗數、結實率、千粒質量從而顯著提高了產量，而乳苗適宜晚插。

3.2 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對稻米品質的影響

壟作對水稻產量影響研究較多，但對品質的影響較少。由于壟作雙深除返青前一直處于深水護苗，后面整個生育時期一直進行壟溝有水壟面無水的水分管理，因此，始終處于輕度干濕交替的狀態。張自常等[22]研究表明，畦溝灌溉和干濕交替灌溉不僅可提高水稻產量，而且可提高稻米的加工品質，降低堊白度與堊白粒率。張自常等[23]研究表明，在中氮和高氮水平下，輕干濕交替灌溉顯著提高了稻米的整精米率。李國生等[24]研究認為，在各種氮肥水平下，稻米的加工品質和食味品質均以土壤輕度落干處理較高。周嬋嬋等[25]研究表明，輕干濕交替灌溉方式可以改善稻米品質。本研究結果表明，與平作處理相比，壟作雙深處理提高了稻米加工、食味品質，與前人研究結果一致。壟作雙深下食味評分提高，蛋白質含量呈下降趨勢，可能是由于壟作雙深通過適度土壤水分調節蛋白質含量的積累，從而達到蛋白質含量降低而食味值提高的效果。

稻米品質性狀受品種的遺傳特性、環境條件、栽培技術和加工條件等綜合因素的影響[26]，而插秧期主要通過改變栽培環境從而改變稻米品質。適宜調整播期可有效控制水稻抽穗、齊穗時間，改善灌漿結實期氣候環境條件，調節光合物質積累與轉化過程，優化籽粒灌漿動態，促進產量形成，提升稻米品質[27]。關于插秧期對稻米品質的影響，前人已經做了大量研究，由于生態條件、試驗品種、試驗地點、栽培措施等不同，試驗結果也不盡相同。崔弘等[28]研究表明，隨著播期推遲加工品質，外觀品質變優。趙慶勇等[29]研究表明，隨播期的推遲，加工品質、直鏈淀粉含量、蛋白質含量均有提高的趨勢。本試驗結果表明，B2移栽，提高了加工品質、蛋白質含量和食味評分，降低了堊白粒率、堊白度使外觀品質變好。與前人研究結果較為一致。溫度過高會引起灌漿結實速度變快，籽粒不能很好地灌漿，從而導致稻米的出糙率、精米率和整精米率顯著降低，碾米品質變差；另外，高溫造成稻米堊白米粒明顯增加，堊白面積顯著增大，外觀品質降低，同時低溫也會引起堊白升高，蛋白質含量下降，但低溫對稻米品質的影響沒有高溫大，如果維持灌漿結實期溫度在20～30 ℃內，就能對良好米質的形成提供有利的條件[30]。因此，本研究B2移栽稻米品質較好的原因，可能就是水稻進行灌漿時避開了前期高溫階段，使之處于一個較適宜的溫度，從而提升了稻米品質。關于乳苗對稻米品質的研究較少，本研究表明，乳苗與常規苗相比提高了加工品質、蛋白質含量、但降低了食味評分和外觀品質。乳苗具有前期生長迅速、中期保持強勁、后期衰老緩慢的生長特性，整個生育期要晚于常規苗，并具有貪青晚熟的現象。生育期延后從而使灌漿期推遲，從而導致了加工品質和蛋白質含量的提高，但食味評分和外觀品質的降低還有待進一步研究。

3.3 不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對地上干物質積累的影響

壟作對水稻生長的影響研究較多，但結果不盡相同。李紅宇等[6]和錢永德等[31]研究表明，壟作雙深分蘗期根干質量、根冠比、根總長度、根表面積、根直徑和根尖數等明顯優于平作，為其后期快速恢復生長奠定了基礎，這也是齊穗期和灌漿期壟作雙深干物質積累量和葉面積指數，乃至最終產量高于平作的重要原因之一。也有研究表明，在寒冷稻作區壟作栽培使土壤增溫，可促進高寒生態區水稻早發和干物質積累，增加有效分蘗，優化群體質量,提高成穗率和產量[32]。而本試驗表明，壟作雙深較平作直接可以顯著提高水稻地上部干物質積累量、葉面積及 LAI，說明壟作雙深有效改善了田間土壤環境，為水稻整個生育期提供更多的營養成分，從而使水稻群體生長顯著增強，地上部干物質和光合產物積累增多，灌漿期向穗部轉運充足的營養物質，使籽粒飽滿充實，為水稻高產打下堅實物質基礎。

插秧期與秧苗類型對水稻群體的影響也有較多的研究。但乳苗對水稻群體影響的研究較少。孫建軍等[12]研究表明，隨著播期的推遲，不同品種類型水稻的拔節期、抽穗期和成熟期相應推遲，全生育期呈極顯著縮短趨勢。張馳等[33]研究表明，隨著播期推遲水稻全生育期特別是營養生長期縮短，造成水稻地上部物質積累量減少，分造成植株源不足，對抽穗灌漿有一定的負面影響。本研究表明，常規苗與乳苗在2種插秧期上表現有所不同，常規苗在B1時各時期地上部干物質積累、不同階段干物質積累、葉面積及LAI均顯著或極顯著高于B2，而乳苗除分蘗期外各時期均為B2>B1。可能是B1移栽時常規苗深水護苗效果較好實現早插早緩，而乳苗由于株高較矮深水護苗難度大，受凍害而緩苗時間較長，因此常規苗有較長時間進行物質生產，從而使B1移栽時常規苗產量、干物質及葉面積高于乳苗，而B2移栽時常規苗需緩苗返青，乳苗則利用50%左右胚乳殘留量為其快速返青，從而使其在有限的時間里更好地利用溫光水氣等資源，并快速從土壤吸取營養物質，使其產量及地上部干物質積累、葉面積和LAI等高于常規苗。

不同耕作模式下插秧期與秧苗類型對主要生育時期水稻地上部干物質積累量、不同生育階段地上部干物質積累量、葉面積、葉面積指數及產量和品質均存在顯著或極顯著的調控效應；壟作雙深耕作模式可以顯著提高稻谷產量，且適宜的插秧期與秧苗類型配合能進一步促產。本試驗條件下，壟作雙深處理下，常規苗(5月8日插秧)，具有較高的齊穗期-灌漿期階段地上部干物質積累量(18.52 g/穴)，和齊穗期、灌漿期葉面積指數(4.33，3.95)，顯著提高了穗粒數(115粒)，從而可顯著提高水稻的產量(38.11 g/穴)和食味評分(77.11分)，為本研究最佳的處理。其次為壟作雙深處理下，乳苗(5月18日插秧)，使產量達到36.85 g/穴，食味評分為72.14分。