你不知道的冷知識

1.烏龍茶的“烏龍”和烏龍球的“烏龍”是一回事嗎

足球賽中，球員把球踢進(jìn)自家球門，不得分反而失分的情況在英語中叫“own goal”，與粵語中“烏龍”發(fā)音接近，有搞錯、稀里糊涂的意思，于是便有了“烏龍球”一詞。

“烏龍茶”的由來有幾個版本。一種說法是一名茶農(nóng)采茶后下山，一路顛簸，竹簍里的茶葉相互碰撞便會散發(fā)清香。于是茶農(nóng)將這一發(fā)現(xiàn)用于茶葉加工，形成了“搖青”工藝。當(dāng)時人們無法解釋這種現(xiàn)象，便稱其為“烏龍茶”，也就是“稀里糊涂”的茶。另一說法是清雍正年間，有一位叫蘇龍的茶農(nóng)，因皮膚黝黑，大家都叫他“烏龍”。他在一次采茶后因未及時殺青，放置一天后的茶葉邊緣變紅，散發(fā)出清香，“烏龍”借此研制出新茶，于是人們就用他的名字稱呼這種茶。

一樣的“烏龍”，烏龍茶好喝，烏龍球就有點(diǎn)兒尷尬了。

2.為什么將沒有根據(jù)出處的編造叫作杜撰

“杜撰”一詞出自宋人王懋的《野客叢書》。書中提到北宋時期的杜默，此人與詩人歐陽修、石延年相處甚密。杜默非常喜歡作詩，但他對詩的韻律、用字的規(guī)矩一竅不通，而且還反對循規(guī)蹈矩，鬧出許多笑話。后來，人們每次提到他寫的詩，就說是“杜默所撰”，慢慢地就簡化為“杜撰”了。

像“杜撰”這樣含有姓氏的詞語還有“墨守”，說的是戰(zhàn)國時期，墨翟（墨子）善于守城。后稱善于防守為“墨翟之守”，簡稱“墨守”。

3.古人也常“喝開水”嗎

中國人有喝開水的習(xí)慣?？墒悄阒绬?，現(xiàn)在大家唾手可得的白開水，對古人來說卻是奢侈品。

在古時，木炭是燒火做飯的最佳燃料，但不是人人都用得起的。因為其價格特別昂貴，一般只有皇宮、官府及富貴人家才用。

自古宮廷和政府部門都有供炭制度保障。唐朝的“木炭使”、元朝的“柴炭局”、明朝的“惜薪司”、清朝的“柴炭處”等，均下轄柴炭廠、山林及專屬的樵夫，負(fù)責(zé)為宮廷和政府部門采辦燃料、制作木炭。而普通老百姓用木炭燒火做飯，是不可想象的。

煤進(jìn)入日常生活，始見于北宋的東京汴梁，當(dāng)時稱為“石炭”。那個時期的煤由政府實(shí)施管控統(tǒng)一售賣。比如，宋徽宗時，“官賣石炭增二十余場”，朝廷大獲其利。這種專賣政策，導(dǎo)致煤價高昂，民眾也無法購煤用于生活。

既然普通民眾燒不起炭，也買不到煤，那就只能燒秸稈和雜草這些“薪柴”了。薪柴雖然是很低端的燒火燃料，但缺少薪柴也是古人的生活常態(tài)。比如，唐武宗時期，日本僧人圓仁來華，他見到山東一帶普通百姓因為燃料匱乏，“不曾煮羹吃，長年惟吃冷菜”，即使來了尊貴的客人，“便與空餅、冷菜”作為招待的佳肴。這些平民百姓熱飯熱菜都吃不上，自然別提燒開水喝了。這也是缺柴少薪成為歷代文人哀嘆民生之艱的重要原因。唐代詩人孟郊在《苦寒吟》中哀嘆“敲石不得火，壯陰奪正陽”；北宋詩人趙擴(kuò)買不起柴，只好“毀車充薪”，把家里的車拆散生火來做飯；南宋詩人韓淲，“家貧無人去拾柴”，只好在寒冬里咬緊牙關(guān)發(fā)抖；元曲《朝天子·客況》里，窮人家柴薪不夠，只能聽?wèi){冷雨寒風(fēng)摧折……

宋元時期，情況稍微有些好轉(zhuǎn)，出現(xiàn)了獨(dú)立運(yùn)營的茶肆、茶樓、茶坊，喝茶的風(fēng)氣深入底層社會。但普通人還是承擔(dān)不起每日燒開水煮茶的燃料成本，他們只能在特別需要的情況下從茶販?zhǔn)种匈I些茶水來喝。

到了清代，“戒飲涼水以防壞腹”的中土風(fēng)俗，仍只存在于上層社會，多數(shù)底層民眾繼續(xù)喝涼水。當(dāng)然，如果水太臟，古人也會做一些簡易的處理，讓生水稍微干凈些……同時期的歐洲情況并沒有比中國更好。有學(xué)者認(rèn)為，古代中國比歐洲大型傳染病肆虐更少，就是因為中國的飲茶文化和衛(wèi)生處理比同時期的歐洲更好。

新中國成立后，政府加強(qiáng)了喝開水有利人體健康的宣傳和推廣，號召“要反復(fù)教育群眾喝開水和消毒過的水，不喝生水”；各種官方編纂的《農(nóng)村衛(wèi)生院課本》也一致要求衛(wèi)生員積極宣傳喝開水的好處，帶動群眾養(yǎng)成喝開水的好習(xí)慣。至此，開水才走進(jìn)了尋常百姓家。