保健食品的特點及選擇

□劉寶峰

一、保健食品

保健食品，源于美國的“DietarySupplement”，也就是“膳食補充劑”，常有補足日常膳食攝入不足的營養物質之意。

1996年衛生部發布《保健食品管理辦法》。其中保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。

2005年國家食品藥品監督管理局施行《保健食品注冊管理辦法（試行）》。其中保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

二、保健食品的特點

保健食品是特殊食品而不是藥品，藥品是用來治療疾病的，而保健食品不以治療疾病為目的，不追求臨床治療效果，也不能宣傳治療作用。

適于特定人群食用，這是其與一般食品的一個重要不同。一般食品提供給人們維持生命活動所需要的各種營養素，男女老幼皆不可少。而保健食品由于具有調節人體的某一個或幾個功能作用，因而只有某個或幾個功能失調的人群食用才有保健作用，而該項功能良好的人食用這種保健食品就沒有必要，甚至食用后會產生不良作用。

三、保健食品的選擇

面對市場上眼花繚亂的保健食品，消費者在選購保健食品時怎樣才能做到正確識別、理性消費、安全使用呢？不妨學學以下介紹的“四明確、三看清”，以便于正確選購保健食品，確保買得放心，食用安全。

1.四明確

①明確概念。保健食品的基本屬性是食品，而食品不同于藥品的主要區別是前者更注意安全性，后者則以治療為目的。然而現在有很多消費者購買保健食品是用來治病，這是盲目聽信商家夸大宣傳和虛假宣傳所導致的結果。

②明確功能。我國目前受理和審批的保健食品功能主要有增強免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、調節腸道菌群等27種功能。企業宣稱的其他任何功能都是違法的。因此，選購時要按照自身需要，選擇具有上述功能的產品。

③明確禁忌。保健食品只適宜特定人群調節機體功能時食用，因此，要結合自身，對癥選購。《保健食品管理辦法》明確規定，任何保健食品(包括進口產品)都應標明特定的保健功能，并要求企業標注在產品包裝和說明書上。消費者要詳細查看產品標簽和說明書，弄清自己是不是該產品的“特定人群”，是不是“不適宜人群”。例如：尿酸高的人就不能服用核酸；有出血性傾向的人群就不適宜服用魚油。

④明確周期。保健食品不宜長時間服用，而且要注意觀察服用后的效果。

2.三看清

①保健食品標志；②保健食品批準文號；③生產日期、安全使用期或有效日期。