□張鵬

在《黃帝內經·素問·四氣調神大論》里說得非常清楚:春天是萬物復蘇的季節,為了適應春天陽氣生發的規律,人們應當晚睡一點、早起一些(建議晚睡也不可超過半夜11點),舒緩形體,以使神志隨著春氣而舒暢怡然,這是養生的自然法則,違背了就會傷肝。
專家指出,一般來說春季不提倡進補,應選擇采用平補飲食。哪些美食是清明時節前后最當季、最滋補的呢?
薺菜——營養價值非常高。
含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、維生素B2、維生素C等。
具有降血壓、健胃消食、疏通腸胃等養生功效,治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。
具有強筋健骨、明目養肝、潤肺和中的作用。
有助于增強免疫功能,適合清明時節食用。
富含纖維并且熱量低,可以減肥、潤膚,起到美容功效。
阿膠——養肝護肝。
《神農本草經》記載,阿膠,味甘氣平,質潤,入肝經養血。古醫書上也有記載,驢亦馬類,屬火而動風,肝為風臟而藏血,今借驢皮動風之藥,引入肝經。
菠菜——春季的時令蔬菜。
有滋陰潤燥、養血舒肝的作用。
對春季容易引起的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等癥狀都有較好的輔助治療功效。
山藥——可益氣健脾,改善消化功能,增強體質。
預防心血管疾病,保持血管彈性,避免動脈硬化。
多吃山藥可以避免脂肪沉積。
在山藥中有一種物質叫作多巴胺,可以擴張血管,促進血液循環。
銀耳——女性的最佳養顏食品。
銀耳常用來煮甜湯,是不可多得的利水滲濕、養血滋陰、補腦提神、美容嫩膚、補腎強精的保健藥物。
女性月經不調、大便秘結都可以食用銀耳湯。
菠蘿——“解渴專家”。
春季的菠蘿香味更濃郁、口感也更水潤。
菠蘿不僅解渴還能幫助消化,消除炎癥和水腫,能夠促進血循環。
草莓——“春季第一果”。
老少皆宜,尤其對于體虛者。本品有健脾、潤肺等功效。
含有鐵元素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸等可以有效地輔助治療春季易發的嗓子疼、肺熱咳嗽、長火癤子等疾病。