多“點”契合,讓茶文化在中職語文教學中“飄香”

陳文鎮(zhèn)

本文系三明市基礎教育科學研究2020年度課題《新課標背景下高山茶文化在中職語文教學中的應用研究》（課題編號：JYKT-20067）的研究成果。

摘要：開發(fā)與利用地域特色資源文化，是中職語文課程中重要的教學實踐活動之一。高山茶文化，是筆者學校所在縣域重要的特色資源文化，具體表現(xiàn)為茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)、茶藝展示、茶舞表演等諸多元素的文化。本文將在理論聯(lián)系實際的基礎上，深入探究與廣泛實踐高山茶文化與中職語文教學的契合點，并詳細論述高山茶文化在提高中職學生語文實踐能力與提升中職學生人文素養(yǎng)方面的重要作用。

關鍵詞：茶文化；中職語文教學

中圖分類號：G633.3 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2021）05-0006

《中等職業(yè)學校語文課程標準（2020年版）》：“教師要指導學生在開發(fā)利用地域特色資源的語文活動中，提高語文實踐能力，提升人文素養(yǎng)。”我校地處素有“閩中之秀”美稱的福建省中部，戴云山脈西側。“高山云霧出好茶。”近年來，縣域茶產業(yè)發(fā)展迅猛，茶園超過十萬畝，成為全國唯一的“中國高山茶之鄉(xiāng)”。與此同時，也逐漸形成了以茶為載體的茶文化，具體表現(xiàn)為茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)、茶藝展示、茶舞表演等諸多元素的文化。

很顯然，高山茶文化正是具有鮮明地域特色的文化資源。竊以為，在中職語文教學活動中，或以閱讀教學為契合點，或以寫作主題為契合點，或以口語交際為契合點，多“點”契合，就可以充分發(fā)揮高山茶文化在提高學生語文實踐能力以及提升學生人文素養(yǎng)方面的作用，讓高山茶文化在中職語文教學中四處“飄香”。

一、以閱讀教學為契合點，品讀茶文化

閱讀，是學生夯實語言基礎的重錘，是學生開闊文化視野的窗口，是學生發(fā)展思維能力的蹊徑。正因為如此，閱讀是中職語文教學的重中之重。閱讀教學形式可以多樣化，課內講授為主，課內自讀為主，課外延伸自學為主等等，不管哪種方式，都離不開文本內容。為了拓展學生的閱讀面，更好地發(fā)揮閱讀的各種作用，教師絕對不能讓學生的閱讀視角僅僅局限于教材中的文章，而應該引領學生將閱讀的“觸角”伸向更為有趣、更為豐富的課外閱讀資料。茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)等，這些具有典型地域特色的高山茶文化，正可以成為中職學生有趣且豐富的課外閱讀資料。

因此，以閱讀教學為契合點，教師就可以集中指導中職學生收集、整理縣域內有關茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)等高山茶文化。在此過程中，學生的語文實踐能力以及人文素養(yǎng)等都可以得到逐步提升。比如說，筆者要求學生通過互聯(lián)網文獻檢索，圖書館查閱資料，拜訪當?shù)匚幕耍瑢嵉貐⒂^訪問等途徑，深入、詳細、全面地了解、搜集、整理了一些與高山茶相關的茶文、茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)等茶文化，并隨手拍攝一些與之相關的精美圖片，利用一些“美篇”軟件等信息化手段，將這些茶文化以圖文并茂的形式展現(xiàn)出來，最后整合成冊，形成校本教材，以供閱讀教學過程學生品讀。這些與高山茶文化相關的“美篇”，就可以成為學生夯實語言基礎、開闊文化視野、發(fā)展思維能力的重要閱讀材料。

通過讓中職學生閱讀這些與高山茶文化相關的“美篇”，既有助于提高中職學生的語文實踐能力，也有助于提升中職學生的文化素養(yǎng)，進而全面發(fā)展他們的語文核心素養(yǎng)。

二、以寫作主題為契合點，謳歌茶文化

提升中職學生的寫作能力，是中職語文教學的基本任務之一。中職學生寫作能力的提升，既需要熟練掌握各種寫作方法，也需要通過大量的寫作實踐。盡管中職語文教材中也有安排一些寫作訓練，但是，由于有些寫作主題偏離學生生活實際，導致素材枯竭，學生寫作興趣不高，效果不佳。如果僅僅憑借這些有限的寫作訓練來提升學生的寫作能力，那么，學生寫作能力的提升幅度也是非常有限的。

因此，中職語文教師要想方設法為學生開辟更多貼切其生活實際的寫作訓練平臺，讓學生參與更多實用且有趣的寫作訓練，讓學生在大量的寫作實踐中積累寫作經驗，掌握寫作方法以及提升寫作能力。中職語文教師可以將高山茶文化作為寫作主題，開辟一方寫作訓練平臺。如此一來，以寫作主題為契合點，教師就可以引領學生謳歌茶文化，激發(fā)家鄉(xiāng)情。比如說，在茶葉生產與加工專業(yè)班級里，引領學生全面、深入、細致了解高山茶采摘過程以及制作工藝的基礎上，教師可以讓學生以“高山茶制作”為主題寫說明性文章，介紹高山茶的概念、種類、制作工藝流程、生產情況等知識，這樣既有助于讓他們進一步掌握說明文的寫作方法，也有助于他們熟諳手工制茶流程，提升專業(yè)水平。再比如說，在旅游服務與管理專業(yè)班級里，教師可以引導學生以“暢游高山茶園”為主題寫一篇導游詞，介紹茶園美景，融入多元化文化元素，如茶人茶事、神話傳說等等，通過這樣的寫作練習，既有助于他們掌握導游詞寫作技巧，也有助于他們深入了解高山茶文化，熱情傳播家鄉(xiāng)美景。當然，教師也可以讓學生以“高山茶”為主題，寫一些描寫茶山美景、敘述茶農軼事的記敘文，寫一些贊美茶農勤勞精神、謳歌高山茶文化的詩歌、散文等。

實踐證明，以高山茶文化為寫作主題開展寫作訓練，不僅能夠激發(fā)中職學生濃厚的寫作興趣，還能夠讓學生更多地了解當?shù)馗呱讲栉幕ぐl(fā)熱愛家鄉(xiāng)、建設家鄉(xiāng)的情感，也能夠豐富學生的寫作素材以及提升學生的寫作實效。

三、以口語交際為契合點，交流茶文化

卡耐基說：“一個人的成功，百分之十五靠專業(yè)技能，百分之八十五是靠人際關系和處世技巧。”如今社會是一個大開放的時代，中職生進入職場，口語交際能力水平高低直接決定著能否快速融入社會、取得成功。口語交際訓練，則是中職語文教學過程中培養(yǎng)學生口語表達能力的一個重要板塊。中職語文教材中口語訓練安排的內容更多的是重理論介紹，切合學生實操的并不多，緊緊圍繞中職語文教材中的口語交際訓練內容進行教學，教師很難大幅度提升學生的口語表達能力。

有鑒于此，中職語文教師要立足教材內容，不斷豐富口語交際的主題，搭建口語交際的平臺，為中職學生創(chuàng)造更多的口語交際機會。高山茶文化，也可以作為中職學生口語交際的主題。以口語交際為契合點，中職語文教師就可以引領學生廣泛交流茶文化。比如說，在中職語文口語交際教學過程中，教師可以讓學生圍繞“茶歌”“茶詩”進行朗誦比賽，圍繞“茶藝”“茶舞”進行介紹訓練，圍繞“茶史”“茶景”進行導游講解，還可以圍繞茶文化主題進行復述、訪談、演講等活動。通過這些口語交際訓練，不僅有助于培養(yǎng)中職學生的口語表達能力，還有助于讓中職學生深入淺出地研究、傳播家鄉(xiāng)茶文化。

由此可見，口語交際也是高山茶文化融入中職語文教學過程中的一個重要契合點。以口語交際為契合點，中職學生可以廣泛深入地交流多姿多彩的茶文化。

總而言之，閱讀教學、寫作訓練以及口語交際等，都是在中職語文教材中融入茶文化的重要契合點。通過多“點”融合，就可以讓學生在多姿多彩的高山茶文化的熏陶下，循序漸進地提高語文實踐能力，卓有成效地提升人文素養(yǎng)，就可以讓高山茶文化在中職語文教學中四處“飄香”！

參考文獻：

[1]袁昌明.大學語文教育中引入茶文化教學研究[J].福建茶葉， 2018，（03）：450.

[2]付 瑞.中華茶文化與現(xiàn)代體育教育理念的契合[J].福建茶葉， 2018，（02）：438.

（作者單位：福建省大田職業(yè)中專學校 366100）