垣曲縣核桃主裁品種與產(chǎn)業(yè)適應(yīng)性研究

田鑫 劉海鵬 彭佳佳 武彥霞 樊新萍

摘 要： 本研究針對(duì)垣曲縣核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式以青果銷售為主的現(xiàn)狀，以垣曲主栽核桃品種“中林1號(hào)”“禮品2號(hào)”“香玲”“清香”為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)不同品種果實(shí)發(fā)育生長(zhǎng)測(cè)定，其發(fā)育期觀察，以及市場(chǎng)需求綜合分析得出“禮品2號(hào)”核桃果型最大，成熟最早為垣曲縣最適主栽品種，“清香”“香玲”可作為輔助品種，“中林1號(hào)”不宜在縣域大面積發(fā)展，可為垣曲縣核桃產(chǎn)業(yè)的品種化發(fā)展提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 核桃;品種;適應(yīng)性

中圖分類號(hào)：S664.1?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?? 文章編號(hào)：1004-3020（2021）02-0030-04

Study on Main Cultivars and Industrial Adaptability of Juglans regia in Yuanqu

Tian Xin（1） Liu Haipeng（2） Peng Jiajia（3） Wu Yanxia（1） Fan Xinping（1）

（1.Pomology Institute，Shanxi Agricultural University Taigu 030815;2.Yuanqu Forestry Bureau Yuncheng 043700;

3.College of Horticulture，Shanxi Agricultural University Taigu 030801）

Abstract： According to the current situation of Juglans regia industry is dominated by the saling of green fruits in Yuanqu County，the main Juglans regia cultivars “Zhonglin 1”“Lipin 2”“Xiangling “and “Qingxiang” were selected as the research objects.Through the measurement of fruit growth and development of different cultivars，investigation of development period，and comprehensive analysis of market demand，it was concluded that “Lipin 2” is the most suitable cultivar for planting in Yuanqu County because of its largest fruit size and the earliest ripenes.“Qingxiang” and “Xiangling” could be used as the auxiliary cultivars，“Zhonglin 1” was not suitable for large-scale development in the county，the results can provide basis for the cultivar development of Juglans regia industry in Yuanqu County.

Key words： Juglans regia;varieties;adaptation

1 引言

垣曲縣位于山西省南部，運(yùn)城市東端，南部與河南省相連，幅員面積1 620 km2，年平均溫度13.5 ℃，年均降水量631 mm，無(wú)霜期230 d。2010年以來(lái)全縣圍繞山西省委省政府提出的“一縣一業(yè)”“一村一品”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，確立了以核桃經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)為特色的縣域發(fā)展策略。2020年全縣共栽植核桃經(jīng)濟(jì)林2萬(wàn)hm2，1.67萬(wàn)hm2進(jìn)入結(jié)果期，年產(chǎn)核桃堅(jiān)果1.25萬(wàn)t。近年來(lái)隨著中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，縣域核桃產(chǎn)業(yè)中品種雜亂與市場(chǎng)品種話需求的矛盾凸顯出來(lái)，由于縣域核桃銷售主要以青果銷售為主，市場(chǎng)對(duì)核桃青果品種及品質(zhì)的要求不斷提高，主要表現(xiàn)為雜果青果價(jià)格低，品種間價(jià)格差大，核農(nóng)收益下降嚴(yán)重，阻礙了縣域核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[1，2]。

本文以垣曲縣4個(gè)主栽品種“中林1號(hào)”“禮品2號(hào)”“香玲”“清香”為研究對(duì)象，分別從果實(shí)發(fā)育期，果實(shí)青果三徑發(fā)育，果仁初脂肪含量變化，青果單果重發(fā)育變化，堅(jiān)果經(jīng)濟(jì)性狀等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合比較分析其與垣曲核桃產(chǎn)業(yè)適應(yīng)性。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)的取材為山西省運(yùn)城市垣曲縣華峰鄉(xiāng)核桃的主栽品種，“中林1號(hào)”“禮品2號(hào)”“香玲”“清香”，試驗(yàn)樹木均為8～10 a生，株行距6 m×5 m，樹勢(shì)健壯，常規(guī)化管理。每個(gè)品種選取5棵樹，每樹按東南西北4個(gè)方向在樹冠的上、中、下及里外層隨機(jī)采樣。

2.2 試驗(yàn)方法

花后45 d，5月8日開始取材，每隔10 d取一次，至果實(shí)成熟結(jié)束。每個(gè)品種隨機(jī)抽取10個(gè)有代表性的果使用精確度0.01 mm數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)的橫徑，縱徑，側(cè)徑，并記錄數(shù)據(jù)。用精確度0.001 g的電子天平測(cè)量青果的重量，計(jì)算其平均單果重。將果實(shí)縱切進(jìn)行解剖，觀察其果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育期。在果實(shí)發(fā)育進(jìn)入油脂轉(zhuǎn)化期，每隔10 d對(duì)核仁進(jìn)行脂肪含量的測(cè)定。

2.3測(cè)定指標(biāo)及方法

（1）果實(shí)發(fā)育期判定標(biāo)準(zhǔn)[3，4]

（2）果實(shí)三徑的測(cè)定。使用精確度為0.01 mm 的數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)果的橫徑、縱徑、側(cè)徑，取三徑平均值。

（3）平均單果重的測(cè)定。使用精確度0.001 g 的電子天平測(cè)量果實(shí)（青果）的鮮重。

（4）脂肪含量的測(cè)定。

索氏提取法，儀器海能SOX406脂肪測(cè)定儀[5]。

2.4 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析和制圖采用Excel2017軟件。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同品種核桃果實(shí)發(fā)育期觀察

通過(guò)對(duì)不同品種果實(shí)縱剖發(fā)育圖觀察結(jié)合青果三徑變化研究，發(fā)現(xiàn)不同品種果實(shí)發(fā)育期呈現(xiàn)：中林1號(hào)果實(shí)于6月上旬結(jié)束膨大期進(jìn)入硬殼硬核期，7月中上旬完成硬殼硬核進(jìn)入油脂轉(zhuǎn)化期，8月上中旬進(jìn)入果實(shí)成熟期，8月20日前后果實(shí)完全成熟;禮品2號(hào)果實(shí)于5月下旬結(jié)束膨大期進(jìn)入硬殼硬核期，6月下旬完成硬殼硬核進(jìn)入油脂轉(zhuǎn)化期，7月下旬進(jìn)入果實(shí)成熟期，8月14日前后果實(shí)完全成熟;香玲果實(shí)于6月上旬結(jié)束膨大期進(jìn)入硬殼硬核期，7月上旬完成硬殼硬核進(jìn)入油脂轉(zhuǎn)化期，8月上旬進(jìn)入果實(shí)成熟期，8月16日前后果實(shí)完全成熟;清香果實(shí)于6月上旬結(jié)束膨大期進(jìn)入硬殼硬核期，7月中上旬完成硬殼硬核進(jìn)入油脂轉(zhuǎn)化期，8月中旬進(jìn)入果實(shí)成熟期，8月25日前后果實(shí)完全成熟。

不同核桃品種果實(shí)在垣曲成熟期順序?yàn)椋骸Y品2號(hào)‘香玲‘中林1號(hào)‘清香。禮品2號(hào)成熟最早，‘香玲‘中林1號(hào)次之，清香最晚。

3.2 不同核桃品種果實(shí)三徑發(fā)育變化

由圖1、2、3中不同發(fā)育核桃不同品種青果縱、橫、側(cè)三徑在6月11日前呈快速上升趨勢(shì)，禮品2號(hào)6月1日前三徑值快速增長(zhǎng)，這與6月1日縱剖中頂端開始?xì)び不M(jìn)入果實(shí)進(jìn)入硬殼期，膨大期結(jié)束相關(guān)，中林1號(hào)、香玲、清香三個(gè)品種果實(shí)于6月11日生長(zhǎng)變緩，結(jié)合6月11日縱剖圖三個(gè)品種果實(shí)頂端果殼開始硬化，果實(shí)發(fā)育進(jìn)入硬殼期，膨大期結(jié)束[6-9]。

進(jìn)入硬殼期后，四個(gè)品種三徑值生長(zhǎng)均變緩，均與7月31日前后達(dá)到最大值，8月14日最后采樣中禮品2號(hào)，香玲，中林1號(hào)三徑值均有所變小，清香三徑值變化較小，這與三個(gè)品種果實(shí)進(jìn)入成熟期，青果皮失水，清香進(jìn)入成熟期較晚，青果皮未發(fā)生大量失水相關(guān)。不同品種在垣曲栽培果實(shí)三徑值發(fā)育由大到小為：‘禮品2號(hào)‘清香‘中林1號(hào)‘香玲。

3.3 不同核桃品種果實(shí)平均單果重對(duì)比

圖4中不同核桃品種青果隨時(shí)間的推移平均單果重不斷增加，果實(shí)發(fā)育后期稍有下降的趨勢(shì)，結(jié)合果實(shí)縱剖發(fā)現(xiàn)，平均單果重在果實(shí)膨大期，果實(shí)硬核硬殼期，油脂轉(zhuǎn)化期呈上升趨勢(shì)，果實(shí)膨大期隨果實(shí)的三徑值的快速增加而迅速增大，果實(shí)硬核硬殼期，油脂轉(zhuǎn)化期增長(zhǎng)變緩，在果實(shí)油脂轉(zhuǎn)化期結(jié)束進(jìn)入成熟期前達(dá)到最大值，‘禮品2號(hào)‘香玲‘中林1號(hào)均為7月31日左右，清香稍晚一些。后期平均單果重下降與果實(shí)外果皮失水相關(guān)[10-12]。平均單果重品種間三徑值的差異相同，順序?yàn)椤Y品2號(hào)‘清香‘中林1號(hào)‘香玲‘禮品2號(hào)最大。

3.4 不同品種青果發(fā)育后期種仁脂肪含量變化

圖5中4個(gè)核桃品種種仁脂肪在果實(shí)發(fā)育后期均呈直線上升趨勢(shì)，完全成熟后種仁脂肪含量均大于50%。最大的為‘香玲（57.83%），最小的為‘中林1號(hào)（54.11%）。增加均在20%上下。選取不同核桃品種青果發(fā)育后期核桃種仁進(jìn)行種仁烘干后進(jìn)行種仁脂肪含量測(cè)定發(fā)現(xiàn)，8月14日最后一次采樣四個(gè)品種脂肪含量分別為‘中林1號(hào)（48.08%）、‘禮品2號(hào)（45.84%）、‘香玲（46.83%）、‘清香（44.88%），完熟后分別為‘中林1號(hào)（54.11%）、‘禮品2號(hào)（56.38%）、‘香玲（57.83%）、‘清香（56.17%），脂肪含量增幅最大的為‘清香（11.29%）與‘清香8月14日采樣時(shí)成熟度相關(guān)[13-16]。結(jié)合縣域核桃產(chǎn)業(yè)以青果8月銷售為主要途徑，青果銷售時(shí)4個(gè)品種種仁脂肪含量均大于40%，相差低于5%，無(wú)明顯差距。

3.5 不同品種青果2017～2020年度收購(gòu)價(jià)比較

圖7中4個(gè)核桃品種青果2017～2020年度收購(gòu)價(jià)比較表明，2017年度4個(gè)核桃主栽品種青果收購(gòu)價(jià)差異不明顯，隨著年度的增漲，4個(gè)核桃主栽品種青果收購(gòu)價(jià)差異變化明顯，2020年度4個(gè)主栽品種中‘中林1號(hào)‘香玲較

4 結(jié)論

本研究表明垣曲縣核桃主栽品種‘禮品2號(hào)‘中林1號(hào)‘香玲‘清香成熟期呈現(xiàn)禮品2號(hào)、香玲早于‘中林1號(hào)‘清香;三徑發(fā)育值，平均單果重呈現(xiàn)‘禮品2號(hào)>‘清香>‘中林1號(hào)>‘香玲;脂肪含量相近;年度收購(gòu)價(jià)格‘禮品2號(hào)>‘清香>‘香玲>‘中林1號(hào)。結(jié)合縣域核桃產(chǎn)業(yè)以青果為主的模式可得出禮品2號(hào)為垣曲縣最適主栽品種，‘清香‘香玲可作為輔助品種，‘中林1號(hào)不宜在縣域大面積發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：唐 嵐）

收稿日期：2020-11-26

基金項(xiàng)目：山西省“三區(qū)”人才支持計(jì)劃科技人員專項(xiàng)計(jì)劃（2020Sq109），核桃林種養(yǎng)結(jié)合立體經(jīng)營(yíng)技術(shù)示范推廣。

作者簡(jiǎn)介：田鑫（1982～），男，助理研究員，主要從事核桃種質(zhì)資源收集創(chuàng)新，新品種選育與栽培示范推廣工作。